Kaip išmokti kepti skanią bandelių tešlą

Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, pjaustymo lenta, peilis, kepimo skarda, dubuo su dangteliu, sietas, šluotelė, valcavimo kaištis, mentele.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į dubenį supilkite 300 ml šilto pieno. Piene ištirpinkite 40 g neapdorotų mielių, vis plakdami maišydami, kol mišinys taps vienalytis. Įpilkite 3 šaukštus granuliuoto cukraus ir žiupsnelį druskos. Vėl gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps.
   
2. Dabar į šį skystį įpilkite 1 puodelį išsijotų miltų. Tešlą minkykite šluotele, kad neliktų gabalėlių.
   
3. Mišinys pasirodė panašus į blyną. Į jį įpilame 80 ml augalinio aliejaus. Vėl viską gerai išmaišykite. Mišinys turėtų būti vienalytis.
   
4. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir rankomis minkykite tešlą. Nereikia iš karto išpilti visų miltų, kad tešla nepasirodytų kietoka ir neužsikimšusi.
   
5. Jei tešla nustos stipriai prilipusi prie rankų, tai reiškia, kad miltų jau užtenka, ir reikia pradėti maišyti tešlą. Minkykite tešlą mažiausiai 10 minučių. Jei jums nėra patogu minkyti tešlą dubenyje, tada miltais pabarstykite stalą ir minkykite tešlą ant stalo. Tešla jau paruošta, jei dubuo, kuriame minkote, yra švarus, tešla visai neliptų prie jūsų rankų ir taptų minkšta ir labai elastinga. Į dubenėlio dugną įpilkite šiek tiek miltų, padėkite mūsų tešlą. Uždengiame dubenį tešla ir paliekame 1 valandai, kad tešla iškiltų.
   
6. Praėjus šiam laikui, paimkite pjaustymo lentą, apipurkškite ją miltais ir užminkykite tešlą. Tešlą paverčiame dešra ir padaliname į gabalus. Gabalai turėtų būti maždaug tokio paties dydžio. Pasirodo, apie 11 vienetų.
   
7. Kiekvieną gabalėlį susukame į rutulį. Prieš formuodami bandeles, nustatykite orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
   
8. Kepame bandeles ant kepimo skardos. Ant jo užpilkite 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus ir šepetėliu nuvalykite visą kepimo formą. Stalviršio paviršių išplakame miltais. Mes paimame tešlos rutulį ir naudodami riedėjimo kaištį, susukame jį į 4-5 mm storio pyragą.
   
9. Ant torto užpilkite 1 šaukštelį. augalinio aliejaus, o teptuku paskirstykite jį per visą tortiliją. Ant viršaus pabarstykite vieną arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus. Jei norite, dar galite pabarstyti cinamonu.
   
10. Mes pasukame pyragą į vamzdelį. Suspauskite pyrago kraštą.
    
11. Mes pasukame jį per pusę (siūlė į vidų) ir aštriu peiliu padarykite pjūvį vamzdžio centre išilgai siūlės. Tešlą atidarome išilgai supjaustytos linijos ir gauname labai gražią širdies formos bandelę.
    
12. Gautą bandelę dėkite į riebalais išteptą kepimo skardą. Mes taip pat tęsiame darbą su likusiais testu. Iš šių ingredientų gavome apie 11 bandelių, kurios telpa ant 2 kepimo skardų. Bandelės turėtų būti dedamos ant kepimo skardos tam tikru atstumu, nes jos vis tiek tinka. Ir kepdami jie padidės. Palikite bandeles 20 minučių, kad įrodytų. Pasibaigus šiam laikui, nusiųskite juos į orkaitę 20-25 minutes.
    
13. Naudodami mentelę, išimkite karštas bandeles iš kepimo skardos. Bandelės pasidarė rožinės su labai minkšta ir nuostabia tešla.
    

Vaizdo įrašo receptas

Šis vaizdo įrašas padės jums paruošti skanius ir švelnius bandeles, o taip pat dinamikoje parodys jų formavimo procesą.

Kiti tešlos receptai