Virtuvės prietaisai ir indai: šaldytuvas, gilus dubuo, sietas, trintuvas, briaunotas stiklas, lipni plėvelė / maišas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 4 kamino |
| Šaltas sviestas | 400 g |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Pienas 2,5 proc. | 175 ml |
| Kepimo milteliai | 10 g |
| Kiaušinis | 1 vnt |
Žingsnis virimo
- Išsijokite 4 puodelius kvietinių miltų per sietą, kad praturtintumėte juos deguonimi ir padarytumėte sodresnį ir orą.
- 400 g sviesto ant rupios tarkos tiesiai į miltus. Aliejus turėtų būti užšaldytas, todėl bus lengviau tarkuoti. Periodiškai sviestą susukite į miltus, kad jis greitai neištirptų.
- Tada rankomis sumalkite miltus ir sviestą, kol susidarys trupiniai.
- Įpilkite 10 g kepimo miltelių, gerai išmaišykite.
- Paruoškite skystus ingredientus. Norėdami lengviau išmatuoti normą, naudokite paprastą briaunuotą stiklą. Į kiaušinius įmeskite vieną kiaušinį.
- Įpilkite 1 šaukštelį. be krūvos druskos, gerai išmaišykite, kad kiaušinis išsisklaidytų.
- Supilkite pieną taip, kad stiklinė būtų užpildyta iki viršaus, tai yra 175 ml. Vietoj pieno galite naudoti kefyrą arba grietinę, tada vietoj kepimo miltelių įpilkite soda.
- Kreminiame miltų mišinyje padarome nedidelę įdubimą ir supilame skystus ingredientus.
- Mes greitai surenkame tešlą į rutulį, jums nereikia ilgai minkyti. Tešla minkšta ir elastinga, bet šiek tiek puri.
- Tešlą dedame į maistinį maišelį arba įvyniojame į lipnią plėvelę ir dedame į šaldytuvą 1 valandai. Tešla taps vienalytė. Toliau nuo bandymo galite suformuoti wak-belashi. Jį taip pat galima paruošti naudoti ateityje ir naudoti kitam kepimui. Gražiai kepkite!
Ši tešla turi savo privalumų. Pirma, jis puikiai tinka kepti baltai virtus kiaušinius orkaitėje, todėl jie yra mažiau kaloringi ir lengviau paruošiami. Antra, tešla savo sudėtyje neturi mielių, greitai maišosi, nereikia įrodyti. Tačiau nepaisant to, kepimo miltelių dėka tešla yra labai lengva ir puri. Galutinis rezultatas ir paties kepimo skonis labai priklausys nuo tešlos mišinio kokybės.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlomame vaizdo įrašo recepte galite išsamiai pamatyti, kaip minkyti paprastą, bet labai erdvią, minkštą ir skoningą tešlą, skirtą balinimui, pamatysite, kokių ingredientų jums reikės, kaip dirbti su tešla, kad ateityje galėtumėte paruošti skanius pyragus. Mėgaukitės žiūrėjimu!