Kaip išmokti skanios tešlos kepti pyragus ant sausų mielių

Virtuvės prietaisai ir indai:

• gilus indas;
• virtuvinis peilis;
• plakti;
• stiklinė;
• šaukštas;
• mikrobangų krosnelė;
• indaplovė ar lipni plėvelė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Į didelį dubenį, kuriame bus patogu minkyti tešlą, supilkite 1 puodelį šilto pieno. Anksčiau jis gali būti kaitinamas mikrobangų krosnelėje arba puode, neužvirus. Tešlai ruošti optimali pieno temperatūra yra 36–37 laipsniai.

1. Į dubenį su šiltu pienu įpilkite 2 šaukštus. l sausų mielių, žiupsnelis druskos ir 1 valgomasis šaukštas. l cukraus be kalvos. Ingredientus šiek tiek išmaišykite su šaukštu. Taip pat galima naudoti šluotelę.
   
2. Į pieną su biriais ingredientais įpilkite 1 kiaušinį ir 4 šaukštus. l augalinis aliejus. Geriau pasirinkti bekvapį saulėgrąžų aliejų, nes pyragai turės nemalonų aromatą. Visus ingredientus lengvai išplakite su šaukštu.
   
3. Į dubenį su mielėmis ir pienu supilkite 2 puodelius miltų, kurių negalite iš anksto atsijoti. Iš karto suberkite visus miltus. Visus produktus sumaišome taip, kad būtų kuo mažiau gabalėlių.
   
4. Į tešlą įpilkite likusią stiklinę miltų ir toliau minkykite šaukštu. Tešla yra šiek tiek skysta. Mes surenkame visą tešlą į dubenį į vieną gabalą ir uždengiame švariu rankšluosčiu arba lipnia plėvele. Tešlą palikite patepti šiltoje vietoje 20–60 minučių. Laikas, kurio reikia tešlai pakilti, priklauso nuo to, kiek šilta patalpoje ir kiek aktyvios mielės. Dubenį su tešla rekomenduojama sudėti į gilų dubenį, į jį pilant šiltą vandenį. Taigi tešla greičiau ir geriau tinka. Šis metodas ypač rekomenduojamas žmonėms, kurių virtuvėje yra žema temperatūra.
   
5. Po 30 minučių tešla turėtų padidėti 1,5–2 kartus. Sutepkite rankas apie 1 valg. l augalinio aliejaus ir minkykite tešlą tiesiai į gilų dubenį.
   
6. Tešla paruošta, galite pradėti pjaustyti, ruošdami įdarą ir pačius pyragus. Ši tešla idealiai tinka pyragams su sūdytu įdaru, taip pat su balta duona su mėsa, kurie kepti keptuvėje.
   

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję vaizdo įrašą, išmoksite, kaip greitai ir lengvai paruošti nuostabią tešlą keptiems pyragams namuose, naudojant sausas mieles. Vaizdo įraše rodomi visi būtini ingredientai, kurie turi būti paimti tam tikru kiekiu, kad tešla būtų minkšta ir puri. Visas virimo procesas yra išsamiai aprašytas, todėl bet kuri namų šeimininkė gali tai pakartoti namuose.

Kiti tešlos receptai