Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilus 3 litrų talpos indas;
- gilus 1 litro talpos puodelis;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- kulinarinis šluotelė;
- sietas miltams sijoti;
- pjovimo paviršius (silikoninis arba plastikinis kilimėlis, medinė lenta, stalas su šluoste).
Sudedamosios dalys
| Pavadinimas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 300 g |
| Dideli kiaušiniai | 3 vnt |
| Degtinė | 20 ml |
| Paprastoji druska | žiupsnelis |
Žingsnis virimo
- Vištos kiaušinius (3 gabalėlius) suskaidykite į gilią, mažiausiai 1 litro talpos, taurę.
- Įberkite žiupsnelį stalo druskos. Supilkite 20 ml degtinės. Alkoholis pridedamas didesniam pagaminto patiekalo traškumui.
- Sūdytus kiaušinius plakite šakute ar kulinariniu plaktuvu iki vientisos masės.
- Į gilų dubenį, kurio talpa ne mažesnė kaip 3 litrai, sijokite 300 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų. Sijojimas praturtina miltus deguonimi, pagerina tešlos kokybę.
- Išsijotų miltų centre padarykite įdubimą. Jei norite, galite minkyti tiesiog ant pjovimo paviršiaus.
- Į įdubą supilkite kiaušinių mišinį.
- Naudodamiesi šaukštu, atsargiai į kiaušinių košę įpilkite nedidelių porcijų miltų. Minkykite tešlą.
- Kai kompozicija pasidarys tiršta, toliau minkykite rankomis.
- Tešla turi būti tanki ir elastinga.
- Iš masės suformuokite rutulį. Tešlą supilkite į plastikinį maišelį arba apvyniokite lipnia plėvele. Galite tiesiog uždengti giliu dubeniu. Tešlai leisti pailsėti 10–15 minučių.
- Po ketvirčio valandos vėl nuplaukite, pradėkite ruošti desertą.
Norėdami paruošti šį saldų desertą, naudokite tirštą cukraus ar medaus sirupo įdarą. Dažnai į paprikų čaką dedami smulkiai pjaustyti džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, figos, slyvos ir kiti), cukruoti vaisiai, įvairūs riešutai (graikiniai riešutai, migdolai, anakardžiai ir kiti riešutai), aguonos, sezamo sėklos. Norėdami ypatingą gėrybių traškėjimą, vietoj degtinės galite pridėti konjako arba praskiesto alkoholio. Kad desertas būtų švelnus, į tešlą dedama kepimo miltelių. Patiekalas laikomas paruoštu valgyti sukietėjus. Saldumą ilgą laiką galima laikyti sandariuose induose (maždaug dvi savaites šaldytuve).
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo peržiūroje rodomas šviežios tešlos paruošimas kepti čaką. Šeimininkė parodo paprastą ir greitą minkymo būdą, pakartoti savo veiksmus stebėjus siužetą yra gana paprasta.