Virtuvės prietaisai ir indai:
- matavimo puodelis;
- šaukštas ir šaukštelis;
- virtuvinis peilis;
- gilus dubuo;
- silikono mentele;
- plakti;
- sietas;
- prigludęs filmas.
Sudedamosios dalys
| Kvietiniai miltai | 400 g |
| Kiaušinio trynys | 1 vnt |
| Kefyras | 250 ml |
| Grietine | 45 g |
| Augalinis aliejus | 25 g |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Cukrus | 1 šaukštelis |
| Kepimo milteliai | 6 g |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį, kuriame jums bus patogu sumaišyti visus tešlos ingredientus, atsiųskite 250 ml kefyro. Galite pasirinkti bet kokio riebumo fermentuoto pieno produktą. Į dubenį su kefyru įpilkite 45 g grietinės. Kad tešla būtų skanesnė, rekomenduojama pasirinkti riebesnę grietinę. Galite naudoti naminę grietinę, kuri yra gana riebi.
- Į kefyro ir grietinės mišinį įmeskite 1 kiaušinio trynį. Galite naudoti visą vištienos kiaušinį su baltymais, tačiau pridedant vieną trynį, tešla išeina minkštesnė.
- Į dubenį su likusiais ingredientais supilkite 25 g bekvapio augalinio aliejaus, kad tešla taptų elastinga. Į dubenį įpilkite 1 šaukštelį. cukraus ir tokio paties kiekio druskos ir pradėkite viską gerai išmaišyti su šluotele. Tai užtrunka 2-3 minutes, kol gaunama vienalytė masė.
- Bandymui jums reikės apie 400 g kvietinių miltų, kuriuos reikia išsijoti. Taigi miltai bus prisotinti deguonimi, o pyragas išeis nuostabesnis.
- Išsijokite 6 g kepimo miltelių kartu su miltais. Vietoj kepimo miltelių galite naudoti 1/2 šaukštelio kepimo sodos. Jums nereikia pridėti daugiau sodos, kitaip tai bus stipriai jaučiama gatavame kepime. Įmaišę išsijotus kepimo miltelius ir miltus, toliau minkome tešlą. Patogiausia tai padaryti rankomis. Tešlą minkykite giliame dubenyje, kol ji taps minkšta, minkšta ir elastinga.
- Gerai išminkytą tešlą dedame ant stalo, lengvai pabarstome miltais, o viršų uždengiame lipnia plėvele. Palikite tešlą bent ketvirtį valandos pailsėti kambario temperatūroje.
- Po 15 minučių tešlą galima atidaryti ir pereiti prie pyrago paruošimo. Kefyro tešla, pagaminta pagal šį receptą, išeina labai minkšta, švelni ir skani. Be pyrago, galite gaminti pyragus su bet kokiu įdaru iš jo, kuriuos galima kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše pateiktas paprastas receptas, kurio dėka namuose galite minkyti skanią ir švelnią tešlą ant kefyro. Be rauginto pieno produkto, jums reikės kai kurių kitų ingredientų, išvardytų vaizdo įrašo pradžioje. Svarbu laikytis visų reikiamų produktų proporcijų, tada jūsų tešla išeis tinkamos konsistencijos. Visas virimo procesas yra gana paprastas ir išsamiai aprašytas, todėl nebijokite tokios tešlos kepti ant kefyro.
Ar gaminate naminius pyragus, ir kurią tešlą dažniausiai naudojate? Ar bandėte minkyti tešlą ant kefyro nepridedant mielių pagal aukščiau aprašytą receptą? Komentaruose pasidalinkite savo patirtimi ruošiant tešlą iš jogurto kefyro ir kokius pyragus iš jos kepate.