Virtuvės prietaisai ir indai:
- matavimo puodelis;
- šaukštelis ir šaukštas;
- mikrobangų krosnelė;
- gilus dubuo;
- kapšelis;
- sietas;
- virtuviniu rankšluosčiu.
Sudedamosios dalys
| Majonezas | 200 g |
| Kvietiniai miltai | 550–600 g |
| Druska | 1/2 šaukštelio |
| Cukrus | 4 šaukštelių |
| Gyvos mielės | 25 g |
| Krakmolas | 2 šaukštai. l |
| Pienas | 250 ml |
Žingsnis virimo
- Į stiklinę supilkite 250 ml pieno ir įpilkite į mikrobangų krosnelę, kad ji šiek tiek sušiltų. Nešildykite daug. Optimali temperatūra, kurioje mielės gerai ištirpsta, yra 36–37 laipsniai. Supilkite šiltą pieną į gilų dubenį. Dubenyje su pienu susmulkinkite į mažus gabalėlius 25 g gyvų mielių, nes jie greičiausiai ištirps susmulkintoje formoje. Presuotas mieles galite pakeisti 2 šaukštais. l sausas.
- Į dubenį su pienu įdėkite 4 šaukštelius. cukraus ir šiek tiek įpilkite druskos į būsimą tešlą, pridedant 1/2 šaukštelio. stalo druska. Į visus dubenyje esančius ingredientus įpilkite 200 g majonezo. Galite pasiimti bet kokio riebumo produktą, svarbu, kad jis būtų aukštos kokybės. Taip pat galite naudoti naminį majonezą. Įpilę pieno į pieną, visus produktus gerai išmaišykite mentele iki vientisos konsistencijos. Gautą mišinį paliekame kelias minutes pastovėti kambario temperatūroje, kad mielės pradėtų veikti. Per sietą mes praeiname 2 šaukštus. l krakmolo ir supilkite jį į likusius produktus. Galima naudoti bulvių arba kukurūzų krakmolą.
- Pačioje pabaigoje įpilkite 550–600 g kvietinių miltų. Prieš pridedant, jis turi būti sijojamas. Į tešlą miltus rekomenduojama dėti palaipsniui, kad būtų lengviau minkyti tešlą. Po kiekvieno įmaišymo išsijotų miltų viską sumaišykite su mentele. Pagaliau tešla tampa tanki, ir ją reikia minkyti rankomis.
- Paruošta tešla išeina minkšta ir plastikinė, nors ir šiek tiek lipni, bet nelieka ant rankų. Jei iš šio bandymo planuojate kepti pyragą orkaitėje, tuomet miltų kiekį galima sumažinti tiek, kad tešla pasirodytų šiek tiek lipni, nes jei smarkiai sutrinsite su miltais, ji pasirodys mažiau skani. Užminkytą tešlą uždengiame virtuviniu rankšluosčiu arba lipnia plėvele ir leidžiame pastovėti kambario temperatūroje. Įrodymas užtruks maždaug 1,5–2 valandas. Per šį laiką jis gerai tinka ir padidės 2–3 kartus.
- Mes minkome tešlą dubenyje, ir jūs jau galite iš jos kepti bet kokius patiekalus. Jei vis dar turite laiko, rekomenduojama tešlą iš naujo dėti bandymui, uždengiant ją rankšluosčiu. Ši tešla yra universali ir gerai tinka pyragams, pyragams, ritinėliams, duonai ir net picai gaminti. Pastaruoju atveju geriau sumažinti cukraus kiekį ir pieną pakeisti vandeniu.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše pateiktas receptas yra gana paprastas ir padės jums paruošti universalią tešlą naudojant majonezą. Visas procesas yra išsamiai aprašytas ir pateikiamos rekomendacijos patiekalams, kuriuos galite pagaminti iš tokio bandymo. Jūs neturėtumėte patys pasirinkti produktų proporcijų, nes visos jos yra nurodytos vaizdo įraše.
Ar mėgstate minkyti tešlą ir ar bandėte ją gaminti majonezo pagrindu? Ar esate patenkintas rezultatu ir ką dažniausiai kepate iš tokio bandymo? Pasidalinkite savo kulinarine patirtimi komentaruose.
Kiti bandymų receptai
Malonaus skaitymo!