Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- gilūs indai ingredientams;
- kaitlentė;
- ugniai atsparūs indai;
- sietas;
- minkymo paviršius;
- prigludęs filmas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 350 g |
| geriamojo vandens | 125 ml |
| sausos mielės | 1 šaukštelis |
| augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| cukraus | 1 šaukštelis |
| druska | žiupsnelis |
Žingsnis virimo
- Į ugniai atsparų indą supilkite 125 ml vandens ir pašildykite iki maždaug 35 laipsnių. Supilkite pusę vandens į gilų dubenį.
- Supilkite 0,5 šaukštelio. cukraus ir 1 arbat. sausos mielės.
- Viską išmaišome ir suteikiame tešlai laiko pakilti.
- Išsijokite 350 g kvietinių miltų. Mes siunčiame pusę miltų į indus, kuriuose minkysime tešlą.
- Į miltus įpilkite šnabždesio druskos, likusio vandens, 0,5 šaukštelio. cukraus, 2 šaukštai. l augalinis aliejus ir tinkamos mielės.
- Mes pradedame maišyti ingredientus, palaipsniui įmaišome į juos likusius miltus.
- Kai tešla taps tiršta, padėkite ją ant lygaus paviršiaus ir toliau minkykite rankomis 5 minutes.
- Mes siunčiame minkštą ir elastingą tešlą į gilią plokštelę ir padengiame ją lipnia plėvele.
- Tešlą dedame į šiltą vietą 30 minučių, kad jos dydis padidėtų 2 kartus. Mes išimame iš tešlos gatavą tešlą, minkome ją rankomis ir galime naudoti kaip picos pagrindą.
Ar žinai Didžiausia kvadratinė pica pasaulyje buvo paruošta 2005 metais viename Ajovos mieste. Tam reikėjo 1815 kg sūrio ir 320 kg padažo. Tokios milžiniškos picos pakako 5200 miesto gyventojų pamaitinti.
Pagal šį receptą paruošta tešla yra labai minkšta ir švelni. Tai idealiai tinka gaminti picas. Vienintelis dalykas: jei užšaldysite gatavą tešlą, pyragas pasirodys ne toks skanus, todėl geriau naudoti ją šviežią.
Patyrusių namų šeimininkių patarimai
Mielių tešla laikoma labai nuotaikinga ir ją reikia specialiai apdoroti. Vykdykite šiuos patarimus, kad išvengtumėte galimų problemų paruošimo proceso metu:
- Ši tešla nemėgsta skersvėjų ir staigių temperatūros pokyčių. Keptuvę su kempine geriausia dėti į šiltą vandenį arba šiek tiek įkaitintą orkaitę. Tačiau atminkite, kad 50 laipsnių temperatūroje visi fermentacijos procesai sustoja.
- Į mieles įpilamas vanduo arba pienas turi būti šiek tiek šiltas. Karštas skystis juos iškart užmuša.
- Bet kokią mielinę tešlą turite pasūdyti, net jei iš jos ruošiate saldžius užkandžius.
- Būtinai minkykite tešlą ir iš jos suformuokite rutulį. Tai išgelbės jį nuo anglies dioksido ir praturtins jį deguonimi.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodytas minkštos ir švelnios mielių tešlos, iš kurios galite gaminti skanią picą, paruošimo procesas.
Ar jums pavyko minkyti puikią mielių tešlą? Ar esate patenkintas pyrago skoniu savo picai? Nepamirškite palikti savo nuomonės komentaruose ir nedvejodami pasidalykite savo kulinariniais patarimais bei gudrybėmis.
Kiti picos tešlos receptai
Malonaus skaitymo!