Virtuvės prietaisai ir indai:2 gilios skirtingo tūrio talpyklos, stiklinė, šaukštas, rankšluostis, virtuvės kombainas (jei yra).
Sudedamosios dalys
| Vanduo | 150 ml |
| Granuliuotas cukrus | ½ šaukštelio |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Augalinis aliejus | 15 ml |
| Kvietiniai miltai | 250–300 g |
| Greitai sausos mielės | 1,5 šaukštelio |
Žingsnis virimo
Suformuokite tešlą
- Į stiklinę šilto vandens, kurio temperatūra yra 38–42ºС, mes įdėjome ½ šaukštelio. cukraus ir 1,5 šaukštelio sausos greitos mielės. Gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių. Dėl to stiklinėje turėtų susidaryti kelių centimetrų aukščio putplastis. Jei taip neatsitiks, pradėkite iš naujo.
- Į virtuvės kombaino indą arba į įprastą gilų indą supilkite 250–300 g išsijotų kvietinių miltų ir 1 arbatinį šaukštelį. druska. Šiek tiek sumaišykite sausus ingredientus, įjunkite virtuvės kombainą ir pamažu į dubenį supilkite vandenį su mielėmis.
- Kai tik tešla pradeda kauptis, į ją įpilkite 15 ml bet kokio augalinio aliejaus. Tai gali būti ne tik saulėgrąžos, bet ir alyvuogės, linų sėmenys, rapsai ir kt. Minkykite tešlą apie 10 minučių. Jis turėtų būti gana minkštas ir nelipnus. Jei jūsų tešla per kieta, įpilkite vandens ar pieno, jei skysta - miltų.
- Talpyklos dugną sutepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į jį tešlą, surinktą į sandarų gabalą. Mes įdėjome šį indą į kitą, didesnį, užpildytą šiltu vandeniu, kurio temperatūra yra 50-60ºС. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 30 min.
Testo įgyvendinimo galimybė
Kadangi ši tešla yra skirta picai, tolimesni veiksmai su ja bus tokie:
- Ant pergamento popieriaus lapo iškočiokite jį į lygų, 3–5 mm storio pyragą.
- Viršų sutepkite bet kokiu naminiu ar parduotuvėje pagamintu padažu, pavyzdžiui, kečupo, majonezo ir aromatinių žolelių mišiniu.
- Toliau dedame bet kokius įdarus, kuriuos buvome iš anksto suplanavę: kietą ir minkštą sūrį, maltą mėsą, grybus, dešrą, alyvuoges, kukurūzus, ananasus, žalumynus, jūros gėrybes ir kt.
- Įkaitinkite orkaitę iki maksimalios temperatūros (250–270ºС) ir nusiųskite keptuvę su pica kepti. Ji kepama 7–12 minučių: tešla nebus žalia, o įdaras išliks sultingas, skanus ir aromatingas. Iš viršaus paruoštą picą galima apibarstyti šviežiomis žolelėmis ar tarkuotu sūriu ir patiekti su bet kokiu gėrimu.
Vaizdo įrašo receptas
Taip pat galite susipažinti su plonos picos mielių tešlos vaizdo receptu. Autorius papasakos, kokie ingredientai tam reikalingi, ką reikės su jais daryti ir kiek tešlos minkyti ir leisti pastovėti.
Taigi, jūs sutikote su vienu iš puikios picos mielių tešlos variantų. Baigta forma ji bus gana plona, bet skonio, kaip ir picerijoje, jaučiama. Norėdami pagerinti jo skonį, minkydami galite pridėti aromatinių žolelių. Kokią picos tešlą dažniausiai kepate?