Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, šaukštas, mėsmalė, gilus dubuo - 2 vnt., plokščia plokštelė - 2 vnt., šluotelė, sriubos košė, troškintuvas, keptuvė, mentelė, viryklė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kiaulienos kepenėlės | 500 - 600 g |
| Lankas | 3 vnt |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Majonezas | 200 g |
| Miltai | 1 krūva |
| Pienas | 1 krūva |
| Kiaušiniai | 5 vnt. |
| Augalinis aliejus | 100 ml |
Žingsnis virimo
Kepame kepenų tešlą
- Maltos mėsmalės gabalėliais supjaustomos 500–600 g kepenų. Susukame visas riekeles į mėsmalę. Mes išeiname.
- Atskirame dubenyje sulaužykite 3 vištienos kiaušinius. Sūdyti kiaušiniai, maždaug 1 šaukštelis. druska. Plakite šluotele.
- Supilkite 1 puodelį pieno, išmaišykite.
- Įpilkite 1 puodelį miltų mažomis dalimis.
- Gerai minkykite, kad neliktų gabalėlių.
- Mes paskleidžiame susuktas kepenis.
- Viską sumaišykite iki vientisos masės. Kepenų tešla yra paruošta.
- Papuošimui išvirkite 2 kiaušinius.
Kepame kepenėlių blynus
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies, pašildome. Užpilkite 1 valg. l augalinis aliejus. Supilkite kepenų tešlą į keptuvę su pašildytu sviestu su kauliuku. Tolygiai paskirstykite jį ant keptuvės paviršiaus.
- Kepkite kepenų blynus iš abiejų pusių, kol iškeps. Kai blynas iš vienos pusės paruduos, apverskite ir pakepkite iš kitos pusės.
- Taigi, mes kepame visus blynus, prieš kepdami kiekvieną paskesnį blyną, šiek tiek įpilkite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepti ant vidutinės ugnies. Keptus blynus paskleidžiame ant plokščios lėkštės. Pasirodė apie 10 blynų. Galite gauti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo išminkytos tešlos storio.
Virimo kepimas
- Smulkiai supjaustykite 3 - 4 vidutinio dydžio svogūnus.
- Į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi paskleidžiame pjaustytus svogūnus, pakepiname iki auksinės rudos spalvos. Svogūnai turėtų būti labiau troškinti nei kepti.
Jei norite, galite atskirai kepti tarkuotas morkas ar grybus. Tada tarp sluoksnių galite pridėti keptų morkų ir grybų. Galite iš dalies sumaišyti svogūnus su morkomis arba svogūnus su grybais, arba galite paskleisti keptas daržoves gryna forma.
Gaminame tortą
- Įdėkite 1-ąjį blyną į plokščią lėkštę.
- Sutepkite paviršių majonezu. Reikės maždaug 2 šaukštų. l., kad suteptų blyną.
- Skleisti sluoksnį keptų svogūnų. Plonas sluoksnis tolygiai paskirsto. Įdėkite svogūną per sluoksnį. Pasirodo, 1-asis sluoksnis su majonezu ir svogūnais, 2-asis - tik majonezas.
- Ant viršaus uždėkite 2-ą blyną. Sutepkite majonezu.
- Įdėkite 3-ąjį blyną. Tokiu būdu paskleidžiame visus pyragus.
- Viršutinį kepenų pyrago sluoksnį sutepkite majonezu.
- Papuoškite virtais kiaušiniais. Atskirai įtrinkite trynius ir voveres. Į vidurį supilkite tarkuotą trynį, šonuose tarkuotą baltymą.
- Pamerkime. Kuo ilgiau jis stovės, tuo skanesnis jis bus. Patiekite atšaldytą kaip užkandį ar kaip savarankišką patiekalą.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pamatysite, kaip paruošti kepenėlių pyragą šventiniam stalui. Čia galite pamatyti, kaip minkyti tešlą ir kokia konsistencija ji pasirodo, su kokiu sluoksniu pilame blynus, kokiu mastu jie kepti, kaip renku ir puošiu gatavą pyragą.
Patiekalas tinkamas ne tik šventiniam stalui, bet ir vakarienei visai šeimai. Kaip pagrindinis patiekalas ar kaip užkandis, jis visada yra skanus ir nepakartojamas. Jis gali būti dekoruotas skirtingais būdais, suteikti kitokią formą, įdėti skirtingus užpildus tarp sluoksnių. Šis užkandis visada bus tinkamas ant jūsų stalo.Ar pagaminote tokį pyragą? Kokių įdomių įdarų, išskyrus mūsų, įdėjote? Kiek pyragų gavai? Rašykite, pasidalykite savo patirtimi. Nepakenčiamas apetitas visiems!