Ryškus ir skanus pyragas „Raudonasis aksomas“

Prabangus ir gražus tortas vadinamas „Raudonasis aksomas“ sulaukė milžiniško populiarumo ir tapo mėgstamiausiu saldžiųjų dantų gydymu visame pasaulyje. To priežastis buvo ne tik originali produkto išvaizda, bet ir neprilygstamas porėtų, puikiai išmirkytų pyragų skonis kartu su švelniu kreminiu kremu. Nors šio gydymo paruošimas užima daug laiko, rezultatas tikrai jo vertas.

Virimo pyragai

1. Į 240 ml natūralaus jogurto įpilkite 1,5 šaukštelio. gelinis maisto dažymas. Viską gerai išmaišykite, kol spalva tolygiai pasiskirstys.
2. Giliame inde sumaišykite 265 g išsijotų kvietinių miltų, 6 g natūralaus kakavos miltelių, 1,5 šaukštelio. soda ir 1 šaukštelis. kepimo miltelių. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi.
3. Plakite 130 g sviesto iki purumo
4. Neišjungdami maišytuvo, į aliejų pamažu įpilkite 250 g miltelinio cukraus. Sutarkuokite ingredientus dar 5 minutes.
5. Į gautą grietinėlės masę paeiliui pridedami 3 kiaušiniai, po kiekvieno plakimo mišinį 1 minutę. Pabaigoje į indą įpilkite 4 g vanilinio cukraus ir 1/3 šaukštelio. druska.
6. Į gatavą kremą atsargiai įpilkite sausų ingredientų ir jogurto su geliniais dažais mišinio. Tuo pačiu metu mes nuolat tešlą išlyginame, naudodami maišytuvą.
7. Mes paruošiame 3 žiedus, kurių kiekvieno skersmuo yra 22 cm, ir apvyniokite juos folija.
8. Į žiedus išbarstome 350 g tešlos, išlyginame ir 25 minutėms siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 165 ° C.
9. Iš gatavų pyragaičių nupjaukite viršutinę plutą, apvyniokite ją lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms. Apipjaustymą pyragu palikite apibarstyti pyragą.

Kepinių impregnavimas pyragams

1. Puode sumaišykite 100 ml vandens ir 50 g cukraus. Viską užvirkite.
2. Į gautą skystį įpilkite 2 šaukštus. l citrinos sultys.

Virimo kreminis sūris

1. Į 200 g atšaldytos grietinėlės palaipsniui įpilkite 150 g miltelinio cukraus ir gerai išplakite ingredientus iki purumo (3–4 minutes).
2. Į gautą mišinį palaipsniui įpilkite 800 g grietinėlės sūrio.
3. Kremą padaliname į 3 dalis, iš kurių dvi perkeliamos į konditerinį maišelį, o likusi dalis dedama į šaldytuvą.

Gaminame tortą

1. Tortą paskleidžiame ant lėkštelės ir pamirkome cukraus sirupu. Ant kontūro formuojame grietinėlės kraštą, o centrą užpildome braškių uogiene (visam pyragui reikia 250 g).
2. Uogiene aptepkite grietinėlę. Pagal analogiją mes elgiamės su likusiais pyragais.
3. Viršutinį pyragą sutepkite plonu kremo sluoksniu ir padėkite pyragą į šaldytuvą 30 minučių. Mes įdedame likusį kremą į konditerinį maišelį ir visiškai uždengiame pyragą iš visų pusių.Vėl išimkite pyragą į šaldytuvą, kad kremo masė stabilizuotųsi. Mes renkame iš pyragų iškarpas į tankų plastikinį maišelį ir susmulkiname juos su riedėjimo kaiščiu.
4. Pabarstykite pyragą ant viršaus ir šonų.
5. Mes suteikiame pyragui stovėti šaldytuve 24 valandas ir galime patiekti desertą ant stalo.