Paprastas „Pancho“ pyragas su ananasais ir graikiniais riešutais - pasirodo be galo skanus

Virtuvės prietaisai ir indai: maišytuvas, gilus dubuo, sietas, mentele, 22 cm skersmens kepimo indas, orkaitė, dvi keptuvės, konditerijos ar plastikinis maišelis.

Sudedamosios dalys

Kepimo metu jums reikės šių ingredientų:

Žingsnis virimo

Tešla

1. Norėdami pradėti, susmulkinkite šešis kiaušinius į gilų indą ir pradėkite juos plakti mikseriu. Toliau plakite, kol pastebėsite, kad kiaušinių masė padidėjo ir ant jo atsirado putų. Tai trunka apie 5 minutes.
   
2. Nenustodami plakti, į kiaušinių masę pamažu įpilkite 250 g cukraus. Kiaušinius su cukrumi plakti toliau apie 10 minučių.
   
   Ar žinaiNorėdami patikrinti, ar teisingai sumušėte kiaušinius, pasukite šaukšteliu ant gautos masės paviršiaus. Jei šaukštas palieka negilų pėdsaką, kuris neišnyksta per 30 sekundžių, tada kiaušiniai plakami gerai.
3. Į sietelį supilkite 200 g miltų. Ten įpilkite 1 šaukštelį tešlos kepimo miltelių, taip pat 3 šaukštus kakavos. Viską gerai išmaišyti ir perkošti per sietelį. Trimis dozėmis maišant įmaišykite miltų ir kakavos mišinį į jau plaktą kiaušinių masę. Maišykite toliau iki vientisos masės. Lėtai išmaišykite tešlą, švelniai pasukdami mišinį mentele iš apačios į viršų.
   
4. Paimkite kepimo indą, kurio skersmuo yra 22 cm, ir uždenkite pergamentu. Sutepkite pelėsį šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.
   
5. Supilkite tešlą į formą, tada nusiųskite ją kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 30 minučių.
   
   Ar žinai Prieš siųsdami sausainį į orkaitę, keletą kartų apverskite užpildytą formą, kad tešla ant jo tolygiai pasiskirstytų.
6. Ne anksčiau kaip po 30 minučių atidarykite orkaitę ir patikrinkite, ar sausainiai yra paruošti: jei paspaudus pirštą ant tešlos paviršiaus ant jo nėra įdubimų, tada sausainis yra paruoštas. Išimkite jį iš formos ir leiskite tešlai atvėsti.
   

Kremas ir įdaras

Kol jūsų biskvitas vėsta, pereikite prie grietinėlės virimo ir pyrago paviršiaus paruošimo.

1. Į gilų dubenį supilkite 200 ml grietinėlės, kurios riebumas yra 33%. Palaipsniui didindami maišytuvo greitį, plakite grietinėlę, kol sutirštės. Į plaktą grietinėlę įpilama 400 g grietinės, kurios riebumas sudaro 20%, taip pat 150 g cukraus, toliau plakite grietinėlę, kol gaunamas vienalytis, tirštas mišinys.
   
2. Supjaustykite konservuotus ananasus į mažus kubelius. Nepilkite sulčių iš stiklainio - jos jums pravers.
   

Mes gaminame pyragą

1. Torto pagrindui išpjaukite biskvito dugną, suformuodami maždaug 1 cm aukščio pyragą, likusį biskvitą supjaustykite mažais kubeliais.
   
2. Torto pagrindą pamirkykite sultimis, kurias palikote iš konservuotų ananasų.
   
3. Pyragą kruopščiai ištepkite grietinėle.
   
4. Ant kremo ant torto pagrindo išdėliokite porciją pjaustytų ananasų ir supjaustytų graikinių riešutų. Kitam pyrago sluoksniui paimkite anksčiau paruoštus sausainių kubelius, pamerkite juos į grietinėlę ir uždėkite ant įdaro.Ant sausainių kubelių sluoksnio viduryje išklokite antrą ananasų ir riešutų įdaro sluoksnį.
5. Ant įdaro su skaidrėmis sudėkite kremu išmirkytus sausainių kubelius. Likusius ananasus ir riešutus paskleiskite, tada iš sausainių kubelių suformuokite pyrago viršų. Iš visų pusių pamirkykite pyragą su likusiu kremu.
   

Užšalimas

1. Į nedidelį indą sudėkite 70 g tamsaus šokolado ir 40 g sviesto. Vandens vonelėje maišydami pašildykite šokoladą su sviestu, kol gaunamas vienalytis mišinys.
   
2. Supilkite šiek tiek atvėsusį apledėjimą į konditerijos ar įprastą plastikinį maišelį, padarydami įpjovą peiliu. Tortą gausiai papuoškite šokoladu.

Nusiųskite gatavą pyragą į šaldytuvą trims valandoms, kad jūsų kempinės pyragas būtų prisotintas švelnaus kreminio skonio.

Vaizdo įrašo receptas

Norėdami vizualizuoti visą torto gaminimo procesą, taip pat galite pažiūrėti vaizdo įrašo receptą. Šio vaizdo įrašo dėka vos per porą minučių gausite aiškų vaizdą, kaip vyksta visi maisto ruošimo etapai. Gražaus vaizdo!

Kiti pyragų receptai