„Cake Bird“ pienas su manų kruopomis - labai skanus, labai skanus šokolado-citrinos skonis

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• maišytuvas;
• smulkintuvo trintuvas;
• rankinis trintuvas;
• nuimamas kepimo indas;
• pergamentas;
• dubuo;
• kapšelis;
• peilis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Norėdami paruošti sausainių tešlą:

1. Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius.
   
2. Plakite mikseriu, kol kiaušiniai bus balti su cukrumi, kol jie visiškai ištirps.
   
3. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Į kiaušinių mišinį įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite mikseriu.
   
4. Į gautą masę supilkite sausus produktus, gerai išmaišykite mentele ar mikseriu iki vientisos masės. Tešla neturėtų pasirodyti labai skysta, bet ramiai nusausinti iš šluotelės ar šaukšto.
   
5. Išimamos formos dugną uždenkite kepimo popieriumi arba gerai sutepkite augaliniu aliejumi be kvapo. Supilkite tešlą ir kepkite 40 - 45 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °.
6. Noras pasitikrinti medine lazda. Po kepimo pyragą šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.
   

Norėdami paruošti kremą, jums reikia:

1. Sumaišykite šaltą pieną su manų kruopomis iki vientisos masės.
   
2. Tada uždėkite ant ugnies ir virkite iki labai tirštos manų kruopos, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
   
3. Citriną supjaustykite griežinėliais ir supilkite į sultis cukrų. Susmulkinkite trintuve. Gauta citrinų tyrė dedama į šiltą manų kruopą ir plakama plakikliu.
   
4. Gautą masę atvėsinkite iki kambario temperatūros. Nusiųskite suminkštintą sviestą į atvėsintą manų kruopą, gerai plakite mikseriu iki vientisos, tirštos ir sodrios.
   

Dėl glazūros:

1. Sumaišykite pieną (arba vandenį) kartu su kakava ir cukrumi, pašildykite mikrobangų krosnelėje arba šiek tiek ant silpnos ugnies.
   
2. Įpilkite suminkštinto sviesto ir sumaišykite iki vientisos konsistencijos ir visiško aliejaus ištirpinimo. Galite papildomai plakti mikseriu ar trintuvu.
   

Torto surinkimas:

1. Atvėsintą biskvitą supjaustykite į du ar tris pyragus. Jei norite, pamirkykite šiltoje kavoje arba cukraus sirupe.
   
2. Naudodami nuimamą formą, tortą renkame. Norėdami tai padaryti, ant dėklo ar vėžlio plokštės įdiekite lentą ir padėkite pirmąjį pyragą. Sutepkite kremu ir tą patį padarykite su likusiais pyragais. Negalima mirkyti paskutinio pyrago viršuje ir netepti kremo.
   
3. Surinkus pyragą, užpilkite jį šokolado apledėjimu. Dėkite į šaldytuvą 10 - 12 valandų.
   

Pasibaigus rekomenduojamam laikui, ištraukite pyragą iš šaldytuvo, peiliu eikite į šonus ir taip išlaisvinkite pyragą. Nuimkite nuo lentos .Jei norite, tortą galite papuošti tarkuotu šokoladu, citrinos griežinėliais ir šokoladu arba tarkuota citrinos žieve.

Ar žinaiVietoj citrinos į kremą galite pridėti apelsino ar mandarino. Šokoladas puikiai dera su citrusiniais vaisiais.

Vaizdo įrašo receptas

Kaip lengvai paruošti skanų sausainių pyragą „Paukščio pienas“ su manų kruopomis ir citrina, išsamiai parodyta vaizdo įraše.

Kiti pyragų receptai