Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- kepimo skardą;
- kepimo indas;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis (220 ml);
- gilūs dubenys (3 vnt.);
- maišytuvas;
- maišytuvas arba kavos malūnėlis;
- pjaustymo lenta ir peilis;
- šaukštelis ir šaukštas;
- pergamentas;
- Dantų krapštukai
- silikono mentele ir teptuku;
- sietas;
- laikikliai;
- lėkštės ar pyrago stovas.
Sudedamosios dalys
- Kvietiniai miltai - 1,5 krūvos.
- Granuliuotas cukrus - 1,5 krūvos.
- Grietinė - 350 g
- Bulvių krakmolas - 1,5 šaukšto. l
- Druska - 1-2 žiupsneliai
- Kepimo soda - 1,5 šaukštelio.
- Sviestas - 180 g
- Kondensuotas pienas - 1 skardinė
- Aguonos - 120 g
- Graikiniai riešutai - 120 g
- Džiovinti abrikosai - 120 g
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Karštas vanduo - 0,5-1 krūva.
- Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Anksčiau išsijokite miltus (1,5 puodelio), supjaustykite graikinius riešutus (120 g) į trupinius. Tai galima padaryti naudojant trintuvą arba kavos malūnėlį. Nuplaukite džiovintus abrikosus (120 g), nusausinkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite. Aguonų sėklas užpilkite karštu vandeniu (0,5-1 krūvos.) Ir palikite ne ilgiau kaip 5 minutes, tada nusausinkite vandenį. Kiekvienas pyragas bus paruoštas atskirai, todėl reikės trijų gilių dubenėlių. Dabar jūs turėtumėte paruošti pagrindą ar tešlą. Tai gali būti padaryta atskirai kiekvienam pyragui arba galite paruošti bendrą pagrindą ir padalyti jį į 3 lygias dalis. Galite naudoti bet kurį iš šių metodų, recepte aprašomas antrasis variantas.
- Taigi, viskas paruošta, galite pradėti minkyti tešlą. Į gilų dubenį įmeskite vištienos kiaušinius (3 vnt.), Įpilkite cukraus (1,5 puodelio) ir maišykite, kol gausite tirštą vienalytę masę.
- Tada įpilkite grietinės (350 g), bulvių krakmolo (1,5 šaukšto.), Soda (1,5 šaukštelio) ir vėl gerai išmaišykite visus ingredientus.
- Į gautą masę įmaišykite dalimis iš anksto išsijotus miltus (1,5 puodelio), intensyviai maišydami. Paruošta tešla pagal konsistenciją turėtų pasirodyti kaip tiršta grietinė.
- Gautą tešlą reikia padalyti į 3 lygias dalis ir sudėti į gilius dubenėlius.
- Į vieną dubenį su tešla supilkite susmulkintus graikinius riešutus (100 g) ir gerai išmaišykite.
- Norėdami gaminti pyragus, jums reikės formos, kurios skersmuo yra 20, 22 arba 24 cm., Formos apačioje reikia įdėti pergamento popierių ir sutepti augaliniu aliejumi, naudojant silikoninį šepetėlį.
- Supilkite tešlą su riešutais į paruoštą formą ir išsiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20-30 minučių, kol iškeps. Kol kepa pirmasis pyrago pyragas, supilkite susmulkintus džiovintus abrikosus (100 g) į kitą dubenį su tešla ir gerai išmaišykite. O į trečią dubenį su tešla suberkite aguonas ir vėl gerai išmaišykite.
- Ištraukite pyragą su paruoštu pyragu iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir ištraukite pyragą. Taigi kepamas antrasis ir trečiasis pyragaičiai su džiovintais abrikosais ir aguonomis. Tuo pačiu metu kiekvieną kartą formos dugne reikia iškloti pergamento popierių ir sutepti augaliniu aliejumi. Sutepti 1 arbat. bus pakankamai aliejaus.
- Gatavus pyragus reikia atvėsinti, o tada reikia išvalyti iš pergamento popieriaus.
- Belieka paruošti kremą tepimui. Į dubenį sudėkite suminkštintą sviestą (180 g), kondensuotą pieną (1 skardinę), plakite mikseriu, kol susidarys kremas ir kurį laiką palikite šaldytuve, kad sutirštėtų.
- Padėkite pyragą su riešutais ant patogios lėkštės ar stovo, sutepkite kremu ant viršaus ir aplink kraštus, ant jo uždėkite pyragą su džiovintais abrikosais, sutepkite pyragą aguonomis, kurios taip pat turi būti atsargiai suteptos kremu.
- Dabar belieka pyragą ant viršaus apibarstyti likusiais riešutų trupiniais (20 g), papuošti uogomis ar džiovintais vaisiais ir dėti kuriam laikui į šaldytuvą (geriausia naktį), kad desertas gerai įsigertų. Tortas paruoštas, be apetito!
Vaizdo įrašo receptas
Siūlomame vaizdo įraše galite išsamiai sužinoti apie kiekvieną moteriškų užgaidų pyrago paruošimo žingsnį, maisto gaminimo subtilybes ir gatavo deserto dekoravimo galimybes, todėl rekomenduojame jį žiūrėti.
Tai tikrai labai skanus desertas, kurį jūs turite teisę papuošti pačiais įvairiausiais būdais, vadovaudamiesi savo fantazija ir pageidavimais. Patariame paruošti tortą, ir mes būsime laimingi, jei komentaruose paliksite savo pastabas ir pasiūlymus.