Menkė tešloje - paprasta ir skanu

Virtuvės prietaisai ir indai:

• viryklė ar kaitlentė;
• gili keptuvė;
• popierinis rankšluostis;
• pjaustymo lenta;
• gili plokštelė;
• šaukštas;
• kištukas;
• peilis;
• gilus pajėgumas;
• kapšelis;
• kaladė;
• pietų lėkštė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Tešla

1. Į gilų indą supilkite 6 šaukštus. l miltų ir 3 šaukštai. l krakmolo ir sumaišykite juos su šaukštu.
   
2. Į indą įpilkite 1 šaukštelį. kepimo miltelių, 0,5 šaukštelio soda ir 1 šaukštelis. druskos, tada dar kartą išmaišykite sausus ingredientus.
   
3. Švelniai užpilkite ¾ puodelio šviesaus alaus ir gerai išmaišykite šakute, kol gaunama tiršta homogeninė masė be gabalėlių.
   

Žuvies kepimas

1. Mes paimame 300 g menkės filė, padėkite ją ant pjaustymo lentos ir atsargiai peiliu supjaustykite visus kaulus. Supjaustykite filė dideliais gabalėliais.
   
2. Į gilią plokštelę supilkite 3 šaukštus. l miltus ir lengvai jame susukite supjaustytą žuvies gabalėlį.
   
3. Į gilų indą supilkite 1 litrą žemės riešutų sviesto ir gerai pašildykite ant vidutinės ugnies.
   
   Svarbu!Kartais sunku nustatyti, ar aliejus yra pakankamai šiltas ir paruoštas kepti. Norėdami tai sužinoti, tiesiog įmeskite į jį kelis lašus paruoštos tešlos. Jei lašelių padaugėja ir pradeda ruduoti, tada aliejus sušyla, ir jūs galite pradėti kepti mūsų menkės filė. Taip pat neturėtumėte išpilti visų aliejaus tešlos filė griežinėlių į aliejų, nes kitaip jie sulips, ir turėsite skirti laiko atskirti. Įdėkite juos į porcijas, kad jie pakankamai laisvai plūduriuotų.
4. Mes paimame menkės filė, be kaulų, miltuose, atsargiai uždenkite ją storu tešla, vėl apvoliokite miltuose ir nusiųskite į įkaitintą aliejų kepti.
   
5. Kepta žuvis kepama maždaug 5 minutes, po to ją išimame šaukštu su plyšiu ir dedame ant popierinio virtuvinio rankšluosčio, kad pašalintume riebalų perteklių. Panašiai elgiamės su visais menkės gabalėliais.
   
6. Iškart po to, kai ant rankšluosčio išklojate visus paruoštus keptos menkės gabalus, įpilkite jų su 3–4 žiupsneliais druskos ir ant viršaus pabarstykite 2 šaukštelius. saldus paprika.
   
7. Kai tešloje kepta žuvis šiek tiek atvės, padėkite ją ant vakarienės lėkštės prie garnyro ir patiekite.
   

Vaizdo įrašo receptas

Tie, kurie nori pamatyti, kokie menkės gabaliukai turėtų būti prieš kepti, išsiaiškinti tešlos storį ar pamatyti, kokia spalva turėtų būti paruošti žuvies gabaliukai, turėtų žiūrėti vaizdo įrašo receptą.

Kiti žuvies receptai