Virtuvės indai: pjaustymo lenta, peilis, kiaurasamtis, keptuvė su dangčiu, keptuvė, mentele.
Sudedamosios dalys
| rauginti kopūstai | 350 g |
| pievagrybių grybai | 200 g |
| lankas | 1 vnt |
| druska | 1,5 šaukštelio |
| pomidorų pasta | 70 g |
| saulėgrąžų aliejus | 120 ml |
| maltų pipirų | paragauti |
| vandens | 400 ml |
Žingsnis virimo
Produkto paruošimas
- 200 g pievagrybių, supjaustytų plonomis plokštelėmis. Grybai gali būti labai sumažinti po virimo, todėl nepadarykite jų per mažų.
- Smulkiai supjaustykite 1 vidutinio dydžio svogūną.
- Imame 350 g raugintų kopūstų, nuplauname. Norėdami sumažinti rūgštį, prieš virdami kopūstai turi būti mirkomi vandenyje arba virinami.
- Kopūstus išmesime į kiaurasamtį, palaukite, kol vanduo nutekės.
Virimas
- Į keptuvę įpilkite 100 ml saulėgrąžų aliejaus, įkaitinkite. Grybus ir svogūnus sudėti į keptuvę, kepti 5-10 minučių.
- Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Mes paskleidžiame kopūstus į grybus, įpilkite 400 g vandens (2 puodeliai).
- Įpilkite 70 g pomidorų pastos, viską išmaišykite. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Periodiškai išmaišykite patiekalą, išbandykite druską, jei reikia, įpilkite.
- Virimo pabaigoje vandens kiekis sumažės, jis išgaruos. Tada atidarykite dangtį ir per didelę ugnį išgarinkite likusį vandenį. Įpilkite likusių 20 ml saulėgrąžų aliejaus ir leiskite kopūstams lengvai apkepti.
Maisto galimybės
Liesos troškintos kopūstai su grybais yra paruošti. Dabar jis gali būti patiekiamas ir kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip priedas prie garnyro.
Patiekite su naminėmis dešrelėmis, troškintos kiaulienos ar gabaliukais, griežinėliais su vištienos sparneliais ar bandelėmis, supjaustytais kotletais ar kotletukais pagal kiekvieną skonį, jei šiuo metu nevalgote. Na, jei jūs patiekiate šį patiekalą nevalgydami, tuomet galite jį papildyti bet kokiais grūdais, bulvėmis ir ankštinėmis daržovėmis.
Puošybos būdai
- Paruoštus kopūstus galite papuošti smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais, kurie pabarstyti ant patiekalo.
- Viršuje su šviežiais arba marinuotais svogūnų žiedais.
- Įdėdami kopūstus į vidurį, kraštuose uždėkite krapų ar petražolių šakų.
- Pabarstykite sezamo sėklomis.
- Ant skaidrės viršaus uždėkite konservuotų kukurūzų ar žirnių.
- Užpilkite padažu.
- Aplink kopūstą sudėkite šviežių pomidorų, agurkų griežinėlius ar žiedus.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše galite pamatyti, kaip išvirti liesą patiekalą iš raugintų kopūstų su grybais, ko tam reikia ir kokia seka virti.