4 skanūs varškės ir bananų kotletų receptai orkaitėje ir lėtoje viryklėje

Varškės ir bananų užkepėlė yra tradicinių patiekalų su varške, kurios istorija susijusi su prancūzų virtuve, vaisių variantai. Taigi vienas iš virėjų sumaišė viską, kas liko nuo pusryčių, ir gautą masę įdėjo į orkaitę. Mūsų šalyje jie pradėjo virti patiekalus tik XVIII amžiuje, priėmę europiečių receptą. Nuo to laiko retas atvejis, kai vaiko popietiniai užkandžiai gali išsiversti be šio skanaus, sveiko ir greitai paruošiamo patiekalo.

Puodai naudojami dideliame kiekyje varškės patiekalų - produktas, kuriame gausu kalcio, baltymų, geležies ir vitaminų B2, A, D. Varškė yra lengvai virškinama, mažai riebalų ir nepakeičiama sveikoje mityboje dėl teigiamo poveikio širdies ir kraujagyslių, kaulų ir imuninei sistemai. . Varškę be riebalų sudaro apie 17% baltymų, todėl paplotėliai yra gerai naudojami dietiniame maiste. Kiekvienas, kuris laikosi PP, yra nepakeičiamas patiekalas.

Kaloringumas 100 g patiekalo su 1% riebumo varškės sūriu yra tik 106 kcal, tačiau visavertis dietinis varškės sūrio padažas apriboja miltų ir cukraus naudojimą recepte (iki 1 šaukšto).

Virimo niuansai

• Gerkite šviežią varškę su rūgštumu. Patiekalo skonis bus išraiškingesnis ir ryškesnis. Pernelyg šviežią varškės skonį galima pagerinti į masę įpilant 2 šaukštus grietinės.
• Virkite su manų kruopomis. Taigi patiekalas pasidaro sultingas ir ilgiau išlaiko savo formą. Norėdami, kad kruopos nebūtų mirkomos, kad būtų patinimas, į varškės sūrio patiekalo receptą su bananais ir manų kruopomis galite pridėti tiršto pieno manų kruopų.
• Varškę sutrinkite per sietelį. Tai būtina, kad desertas netaptų guminis dėl varškės gabalėlių. Kulinarijos ekspertai mano, kad panašus poveikis yra vienalytis
• Nepagailėkite kiaušinių. Optimalus skanių bandelių santykis yra 1 kiaušinis 200 g varškės.
• Nepersistenkite su cukrumi. Plutos spalva daugiausia priklauso nuo patiekalo cukraus. Jei troškintuve yra granuliuoto cukraus perteklius, pluta gali tapti rudos spalvos.
• Neužpildykite formos visiškai. Kepant orkaitėje, tešla linkusi pakilti 2–3 cm, virėjai taip pat nerekomenduoja sudaryti mažiau nei 2 cm varškės ir bananų masės sluoksnio, kitaip troškinys virsta plokščiu blynu.

Klasikiniai receptai

Orkaitėje

Tradicinis varškės sūrio patiekalo su bananais receptas leidžia jums paruošti subtilų patiekalą, kurio konsistencija panaši į oro pudingą. Toks suflė kepsnys dažnai patiekiamas darželiuose, pakeitus bananus kitais šviežiais vaisiais ar džiovintais vaisiais. Manų kruopos buvimas recepte sutankins patiekalo pagrindą, jei varškė bus skysta, tačiau, kad patiekalas būtų vienalytis ir be jo, javą galite pakeisti 2 šaukštais miltų.

Jums reikės:

• varškė minkšta, smulkiagrūdė - 0,5 kg;
• bananai - 2 gabaliukai;
• vanilinas - žiupsnelis;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• cukrus - 3 šaukštai. l .;
• pienas - pusė stiklinės;
• sviestas - 70 g.

Virimas

1. Manų kruopas užpilkite 0,5 stiklinės karšto vandens ir leiskite išbrinkti maždaug pusvalandį.
2. Plakite kiaušinius su vanile ir cukrumi iki putų.
3. Į gautą masę įpilkite varškės, pieno, minkšto sviesto, kiaušinių mišinio ir išbrinkintos manų kruopos. Maišykite iki vientisos masės.
4. Bananus supjaustykite mažais griežinėliais ir supilkite į tešlą.
5. Supilkite išteptą formą su varškės ir bananų mišiniu ir kepkite orkaitėje 180-200 ° С temperatūroje 50 minučių.

Jei varškės sūrio patiekalo su bananais orkaitėje recepte naudojate trupinį varškės sūrį, į sudedamąsias dalis reikia pridėti dar 50 ml kefyro arba pieno. Galite sumaišyti tešlą su trintuvu - prietaisas taps homogeniškas greičiau ir geriau. Taip pat galite pjaustyti bananus maišytuve iki minkštos būklės, o tai suteiks subtilų vaisinį lėkštę patiekalui. Puodelius gerai patiekite su grietine, skirta karštam šokoladui, kavai ar stipriai arbatai.

Lėtai viryklėje

Varškė su bananu lėtai viryklėje dėl to, kad recepte yra kefyro, yra labai sodrus ir švelnus, o tai ypač populiaru tarp vaikų. Varškė taip pat bus varškės užkepėlė su kiviais ir bananais, su bananu ir obuoliu, džiovintomis spanguolėmis, vyšniomis. Be vanilino, į patiekalą verta dėti muskato riešuto, citrusinių vaisių žievės, imbiero ar skysčio (suaugusiesiems).

Jums reikės:

• varškė - 0,5 kg;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• vanilinas - žiupsnelis;
• kefyras - 1 puodelis;
• manka - pusė stiklinės;
• cukrus - pusė stiklinės;
• džiovinti vaisiai - 2–3 sauja;
• bananai - 2 vnt.

Virimas

1. Mirkykite manų kruopas kefyre 30 minučių.
2. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų ir sumaišykite iki vientisos masės su varške ir kepimo milteliais.
3. Baltymus plakite mikseriu 4 minutes. Į masę supilkite vaniliną, cukrų ir plakite 2 minutes.
4. Sumaišykite trynius su varške su išbrinkinta manų kruopos. Ant gautos masės išdėliokite oro baltymus, į kuriuos, pakreipdami nuo kraštų, įmaišykite visą trynių mišinį, kol tešla taps vienalytė.
5. Į riebalais išteptą dubenį pabarstykite tešlą, apibarstytą džiovintais vaisiais ir supjaustytais bananais. „Kepimo“ režimu patiekalą virkite 45 minutes.

Kaip džiovintus vaisius recepte galite naudoti razinas, datas, džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas ir kapotus riešutus - taip varškės ir bananų užkepėlė lėtai viryklėje bus praturtinta vitaminais ir taps dar naudingesnė. Svarbu: pasibaigus programai palikite keptuvę ketvirtį valandos šildymo režimu, po kurio patiekalas gerai pakils ir taps oro. Veikiant „kelių patiekalų kepimui“, kepkite bandeles ne aukštesnėje kaip 130 ° C temperatūroje.

Originalūs receptai

Bananų sūrio pyragas

Varškės ir bananų pyragas orkaitėje greitai paruošiamas ir turi subtilų, subtilų skonį. Į patiekalą nedraudžiama dėti obuolių, kivių, aguonų, kakavos. Sviestą recepte galima pakeisti margarinu: tuo pačiu patiekalo skonis smarkiai nepakenks. Vietoj miltų kai kurios namų šeimininkės naudoja panašų kiekį sausainių, sumaišytų su sviestu.

Jums reikės:

• sviestas - 100 g;
• bananai - 3 gabalėliai;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• varškė - 0,5 kg;
• miltai - 1 puodelis;
• cukrus - pusė stiklinės;
• vanilinio cukraus - pora žiupsnelių.

Virimas

1. Pašildytą sviestą išplakite su cukrumi. Įpilkite kiaušinį ir išmaišykite.
2. Sumaišykite išsijotus miltus su kepimo milteliais ir supilkite į gautą masę.
3. Minkykite tešlą.
4. Paskirstykite jį į alyvuotos formos dugną, padarydami žemas puses.
5. Varškės įdarui plakti kiaušinius plakikliu. Įpilkite vanilinio cukraus. Bananus supjaustykite plonais griežinėliais ir švelniai sumaišykite su varške.
6. Ant tešlos uždėkite įdarą.
7. Kepkite pusvalandį orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C.

Pabarstykite gatavą patiekalą su milteliniu cukrumi. Norėdami paruošti varškės pyragą su bananais lėtai viryklėje, pasirinkite režimą „Kepimas“ ir kepkite varškės masę 50 minučių. Paruošę multikookerio dangtį, dar pusvalandį jo neatidarykite, kad patiekalas nenutrūktų.

Bananų varškės keksas

Pagrindinis skirtumas tarp pyrago ir banano kotletuko su varške yra tas, kad, norint jį pagaminti, reikia pasidaryti sausainių tešlą.Varškės keksas pasirodo šiek tiek sausesnis nei paplotėlis ir geriau išlaiko savo formą. Valgytojai pataria patiekalą iškepti dieną prieš atvykstant svečiams - keksas, suvyniotas į foliją ir paliktas „subrandinti“, taps dar skanesnis ir minkštesnis.

Jums reikės:

• bananas - 1 vnt .;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• cukrus - 1 puodelis;
• razinos - žiupsnelis;
• kiaušiniai - 4 gabaliukai;
• sviestas - 150 g;
• varškė - 250 g;
• miltai - 300 g;
• vanilinas.

Virimas

1. Sumuškite sviestą ir cukrų šakute, palaipsniui įmaišydami kiaušinius ir vanilę.
2. Į gautą masę įpilkite varškės sūrio, plakite mikseriu. Suberkite razinas ir sumaišykite su šaukštu.
3. Į mišinį supilkite kepimo miltelius ir miltus. Maišykite tešlą iki vientisos masės.
4. Bananą supjaustykite mažais apskritimais.
5. Į riebalais išteptą pyrago keptuvę dėkite tešlą, pagardintą bananais. Kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje 40 minučių.

Razinas galite padaryti sultingesnes, mirkant jas 15 minučių karštame vandenyje arba lengvai pakepinant svieste. Kad kefyro paplotėlis gerai pakiltų, svarbu paimti aukščiausios kokybės miltus ir persijoti juos bent 3 kartus prieš gaminant maistą. Varškę nuvalykite per sietą arba naudokite stacionarų trintuvą, kad masė susimaišytų.

Puodai su bananais ir varškės sūriu yra širdžiai mielas desertas, kuris privers varškę sustingti ant abiejų skoningiausių saldžiųjų dantų skruostų. O taip pat - platus veiklos laukas kulinarinėms fantazijoms, kurios šeimininkė lengvai ir greitai patiekia skanų šedevrą vakarinei arbatai. Nepaprastas apetitas!

Kiti patiekalų receptai