4 varškės sūrio receptai su razinomis

Kamelena varškės sūrio razinos padažas - labai skanus ir praturtintas vitaminais. Razinose naudingų medžiagų (vitaminų C, B1, B2, B5, B6, A, kalcio, fosforo, chloro, magnio, boro, geležies) kiekis yra dešimt kartų didesnis nei vynuogėse. Džiovintos uogos vertinamos kaip antioksidantas, raminamasis, taip pat kaip produktas, didinantis hemoglobino kiekį. Razinos rekomenduojamos stiprinti imunitetą, todėl šis patiekalas ypač patrauklus vaikų racione - tiek džiovintų vaisių, tiek kalcio turinčio varškės dėka.

Kiek kalorijų yra varškės inde su razinomis? 198 kcal / 100 g. Varškės sūrio padažo su razinomis ir manų kruopomis, su kuriais dažniausiai ruošiamas patiekalas, kalorijų kiekis yra 209 kcal. Visi džiovintuose vaisiuose esantys angliavandeniai (0,09 g / 1 valgomasis šaukštas) yra „greiti“ ir lengvai virškinami, todėl patiekalas negali būti vadinamas dietiniu, tačiau yra puikus žindyvių, nėščių ir vaikų raciono papildymas.

Kaip išsirinkti razinas

• Pirkite bjaurų produktą. Sieros anhidridas džiovintiems vaisiams suteikia vienodą aukso atspalvį, blizgesį ir minkštumą. Natūralaus džiovinimo razinos yra raukšlėtos, mėsingos ir turi matinę tamsiai rudą spalvą.
• Paimkite razinas su koteliu. Tokiu atveju, kartu su uogos vientisumu, išsaugomas ir jos naudingumas kūnui.
• Paragaukite. Kokybiškos razinos turi saldų skonį, bet nėra rūgščios ir jokiu būdu nedeginamos, ir tai laikoma požymiu, kad džiovinti vaisiai apdorojami „skystais dūmais“, kuriuose yra kancerogenų.
• Mesti uogą aukštyn. Geri džiovinti vaisiai, nukritę ant grindų, duos troškulį, tarsi mažą akmenuką. Prastos kokybės - jis kris švelniai ir beveik tyliai.
• Valykite pirštus. Kokybiškas produktas neturi puvimo, pelėsio, vabzdžių ir gyvų lervų pažeidimo požymių.

Klasikiniai receptai

Orkaitėje

Varškės sūrio su razinomis receptas yra klasikiniai, patenkinantys ir labai sveiki pusryčiai vaikams. Namų kepimui geriau naudoti razinas „kishmish“ - jos yra saldžios, minkštos ir neturi duobių. Asortimentas tamsių ir šviesiai džiovintų vaisių veislių suteiks patiekalui patrauklią išvaizdą ir originalų skonį (kaip nuotraukoje).

Jums reikės:

• razinos - 100 g;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l .;
• varškė - pusė kilogramo;
• grietinė - 3 šaukštai. l .;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• kiaušinis - 1 vnt;
• sviestas - 3 šaukštai. l .;
• cukrus - 2 šaukštai. l

Virimas:

1. Mirkykite džiovintus vaisius šiltame vandenyje ketvirtį valandos.
2. Varškę sutrinkite iki vientisumo.
3. Įmuškite kiaušinį su cukrumi.
4. Sumaišykite druską, manų kruopas, razinas, sviestą ir plaktą kiaušinį su varške.
5. Seklioje formoje paskleiskite masę, padengtą grietine. Kepkite indą pusvalandį orkaitėje ant vidutinės ugnies - 180-200 ° C.

Misterės nerekomenduoja į kepimo sodos krosnį į receptą dėti varškės kotletų su razinomis ir manų kruopomis - tešla pakils, tačiau kepant ji nukris ir skonis bus nemalonus. Manoma, kad manų kruopos sėkmingai pakeičia tiek soda, tiek miltus: jos dėka patiekalas pasirodo didingas, nelikvidus ir gerai išlaiko savo formą.

Lėtai viryklėje

Varškės sūrio patiekalo su razinomis lėtoje viryklėje receptas yra paprastas ir greitas. Patiekalas pasirodo puikus, švelnus ir naudingas.Kad troškinys gerai iškeptų, nemažinkite ir nedidinkite porcijų skaičiaus: per plonas indo sluoksnis, kepamas automatiniu režimu, gali sudegti, storas gali likti žalias.

Jums reikės:

• cukrus - 3 šaukštai. l .;
• manų kruopos - 3 šaukštai. l .;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• razinos - 1 daugiasluoksnė.

Virimas

1. Plakite kiaušinius su cukrumi iki purumo.
2. Sumaišytą varškę sumaišykite su kiaušinių mase.
3. Į mišinį supilkite kepimo miltelius ir manų kruopas. Palikite ketvirtį valandos, kad išsipūstų.
4. Į mišinį įmaišykite nuplautas ir džiovintas razinas.
5. Kepkite indą bekvapiu suteptu daugiafunkcio viryklės dubeniu „Kepimo“ režimu 35 minutes.

„Multicooker“ gatavos bandelės viršus pasirodo be aukso rudos spalvos. Norėdami išspręsti šią problemą, pakanka ją apversti patiekiant, arba kepti su kita puse tuo pačiu režimu dar ketvirtį valandos. Leiskite iškeptai troškintuvui atvėsti dubenyje, po kurio galėsite jį išimti naudodami garų stovą ir supjaustyti porcijomis.

Iš varškės masės

Norėdami paruošti troškinį iš varškės masės į patiekalą, nereikia dėti cukraus ir grietinės. Pagal receptą varškės kotletas su džiovintais abrikosais yra paruoštas iš panašios varškės masės ir nereikalauja skirtingų patiekalų virimo.

Jums reikės:

• varškė su razinomis - 400 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• manų kruopos - 4 šaukštai. l .;
• druska - peilio gale.

Virimas

1. Sumaišykite manų kruopas, kiaušinius, varškę ir druską. Palikite mišinį pusvalandžiui, kad reikalautų.
2. Kepkite indą 30 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C.

Puodelis varškės su razinomis pasirodo esąs erdvus, švelnus ir saldus, o tai ypač mėgstama tarp vaikų. Nepaisant to, naminio varškės patiekalas vaikų racione yra priimtinesnis - jame daugiau kalcio ir mažiau saldiklių bei konservantų.

Razininis varškės pyragas

Skirtingai nuo troškintų patiekalų, varškės pyragas yra trupininis ir dėl jame esančių didelių miltų ir cukraus kiekių yra kaloringesnis (267 kcal / 100 g). Kad gatavą pyragą būtų lengviau ištraukti iš formos, dugną ištieskite pergamentu.

Jums reikės:

• cukrus - stiklinė;
• varškė - 500 g;
• miltai - 1,5 puodeliai;
• sviestas - 250 g;
• kiaušiniai - 4 gabaliukai;
• vanilinas - maišas;
• razinos - pagal skonį;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Virimas

1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, šaukštu cukraus ir tarkuotu kietu sviestu, rankomis padarydami aliejaus trupinius.
2. Varškės tešlą formuokite sumaišydami kiaušinius, cukrų, varškę, vaniliną ir džiovintus vaisius (maišytuvu).
3. Į kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi, įdėkite 2/3 trupinių aliejaus. Ant jos viršaus supilkite varškės tešlą ir pabarstykite likusiomis dalimis.
4. Kepkite 40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 190 ° C.

Patarimas: jei pyragui nepakanka varškės, kompensuokite trūkumą panašiu kiekiu nesūdytų bulvių košės. Anot kulinarijos ekspertų, jo buvimas patiekaluose nėra jaučiamas. Varškės pyrago su razinomis pasirengimą lengva patikrinti medine lazda. Be džiovintų vaisių, į patiekalą galite pridėti vidutinės citrinos, cukruotų vaisių, smulkintų migdolų žievelės.

Kaip virti varškės sūrį su razinomis? Pasinaudokite kokybiškais produktais ir įrodytais receptais. Šiek tiek pastangų - ir jūs gausite skanų, sveiką ir maistingą patiekalą.

Kiti patiekalų receptai