Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė ar kaitlentė;
- gaminių lėkštės / dubenys;
- trintuvas
- tarka;
- marlė;
- Velykų pelėsiai;
- keptuvė.
Sudedamosios dalys
- Mažai sūris varškės sūris - 500 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sviestas - 100 g
- Grietinė - 100 g
- Cukrus - 80 g
- Vanilinis cukrus - 20 g
- Zestas - 0,5 vidutinio oranžinio
- Džiovinti abrikosai - 150 g
Žingsnis virimo
Susitvarkę su ingredientais, pereikite prie proceso. Tai įgyvendinama pagal šią schemą:
- Varškę sutrinkite trintuvu į gilų indą.
- Paimkite 1 vidutinio dydžio apelsiną ir suberkite žievelę su puse jos dalies į trintuvą.
- Tada pridėkite varškės masės, 20 g vanilinio cukraus, 80 g įprasto cukraus, 100 g grietinės, 100 g sviesto ir 2 kiaušinių trynių. Naudodami trintuvą, gaukite vienodą kompoziciją.
- Ant vieno iš dujų degiklių padarykite vandens vonią ir pašildykite esamą varškės kompoziciją puode ant silpnos ugnies. Neleiskite varškės masei virti.
- Kai tik jūsų kompozicija išleis šiek tiek skysčio, nukelkite ją nuo ugnies ir atidėkite, kad atvėstų.
- Kol kompozicija vėsta, įpilkite smulkiai pjaustytų džiovintų abrikosų. Viską gerai išmaišyti.
- Atvėsusią masę perkelkite į Velykų formą, kuri anksčiau padengta dviem sluoksniais marlės. Tai būtina norint visiškai pašalinti skystį iš kompozicijos. Geriau pirmiausia įdėti formą į lėkštę.
- Formą išdėlioję varškės kompoziciją, uždenkite ją marlės kraštais ir ant viršaus uždėkite šiek tiek priespaudos. Galite naudoti įprastą puslitrinę skardinę su konservavimu.
- Gautą dizainą siųskite į šaldytuvą 24 valandoms, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
- Gerai išspaustas Velykas išimkite iš formos ir patiekite prie stalo, papuošdami apelsinų griežinėliais.
Vaizdo įrašo receptas
Tiems, kurie nori paįvairinti savo Velykų skonį, yra parengta vaizdo medžiaga, kurioje patyrę virėjai dalijasi šio patiekalo kūrimo tvarkos painiava.
Eksperimentuodami su straipsnyje nurodytu receptu ir pridėdami prie jo naujų ingredientų, pabandykite pasidalinti savo patirtimi. Kiekvienas tavo komentaras ir patarimas bus naudingi pradedantiesiems virėjams.