4 varškės sūrio ir pyrago be kiaušinių receptai

Varškės sūrio patiekalo be kiaušinių receptas yra skirtas vegetarams. Kiaušiniai be kiaušinių yra populiarūs tarp religingų žmonių, įsitraukusių į krikščioniškąją ir Vedų kultūrą, draudžiančią gyvūninius produktus (išskyrus pieną) naudoti griežtai apibrėžtą laiką arba visą gyvenimą. Anot ajurvedos (Indijos medicina), kiaušinis reiškia mėsos produktus, kurių kasdienis vartojimas yra tabu. Taip pat receptai bus naudingi vaikams ir žmonėms, alergiškiems albuminui - medžiagai, esančiai kiaušinių baltymuose.

Kaip pakeisti kiaušinius kepant

Taip atsitinka, kad namų šeimininkės atsisako kepti be kiaušinių, tačiau kompetentingi virėjai, neturintys vištienos gaminio šaldytuve, nėra kliūtis. Saldžiuose ir pikantiškuose pyraguose kiaušiniai padės pakeisti šiuos maisto produktus:

• pusė meno l soda, sumaišyta su tuo pačiu kiekiu citrinų sulčių ir pieno (40 ml);
• 20 g mielių, sumaišytų su ketvirtadaliu stiklinės vandens;
• bananų ar abrikosų tyrės;
• pakelio želatinos, praskiestos 2 šaukštais. l karštas vanduo;
• ketvirtadalis šaukštelio kepimo miltelių, praskiestų 40 ml vandens;
• 40 g bulvių ar kukurūzų krakmolo;
• 20 g sojos miltų, išplaktų 40 ml vandens, kol gaunamos putos;
• 17 ml augalinio aliejaus, sumaišyto su 40 ml vandens ir tuo pačiu kiekiu kepimo miltelių;
• avižiniai dribsniai, sumaišyti su vandeniu;
• mineralinis vanduo.

Varškės sūrio kotletų receptai be orkaitės

Su manų kruopomis

Varškės užkepėlė su manų kruopomis be kiaušinių leidžia išlaikyti klampią patiekalo konsistenciją. Kai kurios namų šeimininkės mano, kad be kiaušinių patiekalas yra švelnesnis. Jei varškė yra rupi, prieš maišydami ingredientus, nuvalykite ją per sietą. Prieš dedant manų kruopas į patiekalą, geriau supilti grietinę ir palikti išsipūsti - taip troškinys pasirodys dar minkštesnis.

Jums reikės:

• cukrus - 60 g;
• grietinė - 60 ml;
• manų kruopos - 40 g;
• sviestas - 80 g;
• varškė - 0,5 kg.

Virimas:

• Du trečdalius išlydyto sviesto sumaišykite su cukrumi. Suberkite manų kruopas, varškę, gerai išmaišykite.
• Prieš dedant masę į kepimo indą, apibarstykite ją džiūvėsėliais. Išminkę tešlą, užpildykite ją grietine ir likusiu sviestu.
• Pusvalandį virkite orkaitę, įkaitintą 190 ° C temperatūroje.

Grietinė suteiks patiekalui skanią blyškiai auksinės spalvos plutą. Kad indo dugnas nesudegtų, po formą rekomenduojama įdėti ugniai atsparų indą su vandeniu. Puodelių skonis gali būti ryškesnis, į varškę įpilant sausų citrinų žievelių ir vanilės.

Su miltais

Varškės užkepėlė be kiaušinių ir manų kruopų yra virta su miltais - tai leidžia patiekalui išlaikyti konsistenciją kepimo metu ir nesukrėsti. Norint neprarasti deserto formos, perkoštą varškę rekomenduojama perkošti per sietą. Kvietinius miltus indelyje sėkmingai pakeis avižiniai dribsniai, susmulkinti trintuvu.

Jums reikės:

• cukrus - 80 g;
• miltai - 20 g;
• varškės sūris - 400 g;
• grietinė - 60 ml;
• razinos - pusė puodelio.

Virimas

1. Sumaišykite cukrų, grietinę, miltus, varškę.
2. Įpilkite razinų ir vėl sumaišykite.
3. Sudėkite masę į formą ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie pusvalandį.

Varškės užkepėlė orkaitėje be kiaušinių patiekiama su arbata su pieno padažu, kondensuotu pienu ar uogiene.Norėdami paįvairinti patiekalą, be razinų, recepte gali būti datulių, džiovintų abrikosų, obuolių, šaldytų ir šviežių uogų, taip pat moliūgų, keptų iki pusiau išvirtų.

Su bananu

Varškės užkepėlė be kiaušinių su bananu bus baltymų šaltinis žmonėms, kurie sportuoja, bet nevalgo kiaušinių dėl savo skonio. Gaminant patiekalą pagal receptą, grietinės galima atsisakyti pridedant dar 1 bananą į minkštimą.

Jums reikės:

• manų kruopos - 60 g;
• grietinė - 100 ml;
• bananas - 1 vnt .;
• varškė - 0,5 kg;
• cukrus - 80 g.

Virimas

1. Sumaišykite cukrų, varškę, manų kruopas, grietinę.
2. Bananą susmulkinkite trintuvu ir supilkite į masę.
3. Kepkite folijoje išklotame inde 40 minučių 190 ° C temperatūroje.

Varškės sūrio keptuvė be kiaušinių lėtai viryklėje su bananu virta tokiu pačiu būdu, kepant „Kepimo“ režimu tą patį laiką. Recepto kompozicijoje galima pristatyti džiovintus abrikosus (60 g) ir prieskonius (ciberžolė, cinamonas) - pusę šaukštelio.

Varškės pyragas be kiaušinių

Varškės pyragas be kiaušinių gaunamas su gardžia traškia plutele ir primena smėlio pyragą. Patiekalas tinka tiek šventiniam stalui, tiek įprastoms vakarienėms. Norėdami paruošti pyragą, turite naudoti drėgną, purią varškę; drėgną varškę galima padaryti sausesnę, į ją įpilant krakmolo (20 g). Patartina gesinti soda, nurodytą recepte, su citrinų sultimis ar actu, arba pakeisti ją kepimo milteliais (2, 5 šaukšteliai).

Jums reikės:

• sviestas - 250 g;
• vanilinas - pagal skonį;
• cukrus - 350 g;
• varškė - pusė kilogramo;
• miltai - 3 puodeliai;
• soda - 1 šaukštelis;
• Ciberžolė - 0,5 šaukštelio

Virimas

1. Paruoškite įdarą sumaišydami varškę, vaniliną, ciberžolę, cukrų (stiklinę).
2. Paruoškite tešlą sumaišydami minkštą sviestą, soda, cukrų (150 g) ir 450 g miltų, palaipsniui įmaišydami.
3. Išvyniokite du trečdalius gauto mišinio ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo indą.
4. Tolygiai paskirstykite įdarą ant tešlos.
5. Likusią tešlą sutrinkite su puse stiklinės miltų iki didelės trupinio.
6. Gautus miltelius paskirstykite įdaru, šiek tiek paspausdami į paviršių.
7. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 25 minutes.

Pyragas yra labai saldus - tiems, kurie kepdami nori vidutinio saldumo, geriau šiek tiek sumažinti cukraus dalį recepte. Po virimo pyragas atšaldomas ir supjaustomas porcijomis, nes karštas patiekalas gali subyrėti. Į įdarą galima dėti džiovintų vaisių ar uogienių. Bananai, persikai, kriaušės, abrikosai, obuoliai, taip pat džiovintos uogos puikiai derinami su varške.

Varškės sūrio troškinys be kiaušinių yra patiekalas be lašelio cholesterolio, patvirtinantis faktą, kad vegetariška dieta gali būti ir sveika, ir skani. Nepaprastas apetitas!

Kiti pyragų receptai