Ducane varškės sūrio užkepėlė: 3 klasikiniai receptai lėtoje viryklėje ir orkaitėje

Ducan dieta yra daugiau kaip 30 metų dietologo Pierre'o Ducane'o darbo vaisius. Jos esmė yra dietoje, kurioje yra daug baltymų, kuri yra suskirstyta į 4 etapus: „Puolimas“, „Alternatyva“ („Kruizas“), „Tvirtinimas“, „Stabilizavimas“. Mitybos sistema, kurią daugiausia sudaro baltyminiai produktai, leidžia numesti papildomų svarų ir pasiekti stabilų svorį ateityje, jei maistą ruošiate pagal specialius receptus.

Varškės sūrio troškinys, pasak Ducane'o - patiekalas, dažniausiai gaminamas „pakaitomis“ - laikotarpiu, kai baltymų dienos pakaitomis keičiamos su daržovių dienomis. Pagal Ducano dietą šiuo metu pasiekiamas pagrindinis svorio metimas - mažiausiai 1 kg per savaitę. Taip pat varškės sūrį pagal specialų receptą galima naudoti „Puolimo“, „Fiksavimo“ ir „Stabilizacijos“ etapuose.

Varškės sūrio kotletų kalorijų kiekis, pasak Ducane'o, yra 133 kcal / 100 g. Indą verta naudoti ne tik dietos metu, bet ir tinkamos mitybos sistemoje, kad išlaikytumėte liekną figūrą.

4 svarbios Dukano dietos taisyklės

1. Naudokite saldiklį. Cukrus visais dietos etapais yra tabu. Natūralių (išspaustų stevijų pagrindu pagamintų) saldiklių naudojimas ne tik sumažins patiekalo kaloringumą, bet ir pagerins organizmą: atkurs medžiagų apykaitą, sustiprins imuninę sistemą ir net atsikratys kandidozės.
2. Virkite iš pieno produktų 0% riebalų. Be akivaizdžios praradimo naudos, piene, kefyre, varškėje, kurios riebumas lygus nuliui, yra žymiai daugiau kalcio. Jis papildomai pašalina riebalus iš kūno, taip pat stiprina raumenų ir kaulų sistemą.
3. Įpilkite avižų sėlenų. Ducan dietos norma per dieną yra 2–3 šaukštai. l Produktas praturtintas vitaminais ir jo sudėtyje yra beta-gliukano, kuris normalizuoja cholesterolio kiekį organizme. Be to, sėlenos gerina žarnyno veiklą ir leidžia gauti pakankamai mažai maisto.
4. Venkite gyvulinių riebalų. Riebūs sūriai, dešros, kiauliniai taukai, sviestas yra produktai, kurie yra kenksmingi ne tik lieknėjantiems, bet ir paprastiems žmonėms dėl didelio „blogojo“ cholesterolio kiekio, keliančio grėsmę širdies sveikatai. Norėdami išvengti riebalų trūkumo organizme, pradėdami nuo „Alternatyvos“ žingsnio, į varškės sūrio kasečių receptą pagal „Ducane“ įpilkite kelis lašus augalinio aliejaus.

„Attack“ fazei

„Attack“ yra intensyvus svorio metimo laikotarpis, kurio metu ruošiami tik baltyminiai patiekalai. Kai taikoma „Attack“ stadija, varškės sūris, pagal Ducan, yra virti be trynių. Patiekalas suteikia ilgą sotumo jausmą ir „pradeda“ mesti svorį dėl sėlenų gebėjimo išsipūsti žarnyne ir pašalinti kalorijas iš kūno.

Jums reikės:

• kviečių sėlenos - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• cukraus pakaitalas - 9 tabletės;
• varškė be riebalų - pusė kilogramo;
• avižų sėlenos - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio;
• kiaušiniai - 3 gabaliukai.

Virimas

1. Varškę sutrinkite su kviečių ir avižų sėlenomis, cukraus pakaitalu, kepimo milteliais.
2. Kiaušinių baltymus plakite sausame dubenyje iki putų ir atsargiai įmaišykite į varškės mišinį, maišydami iki vientisos masės.
3. Įdėkite masę į keptuvę, padengtą pergamentu, ir kepkite 180 ° C temperatūroje pusvalandį.

Patiekalo pasirengimą gerai patikrina degtukas: jei jį lengva ištraukti iš masės, troškinys yra paruoštas. Prieš patiekdami patiekalo nepabarstykite cinamonu ar kakava. Varškės sūrio užkepėlė su sėlenomis, pasak Ducane'o, neleidžia „suskaidyti“, leidžianti atsisakyti saldumynų net dietos metu.

Klasikiniai receptai

Orkaitėje

Varškės sūris, pasak Ducano, krosnyje atitinka dietą, nes produktuose nėra aliejaus ir riebalų. Pagal Ducano dietą patiekalą galima saugiai vartoti kaip pusryčius ar kaip desertą, beveik neribojant porcijų dydžio.

Jums reikės:

• Vanilinas - 1 paketėlis;
• kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. l .;
• liesas pienas - 1 puodelis;
• varškės sūris be riebalų - 600 g;
• cukraus pakaitalas - 8 tabletės;
• kiaušiniai - 2 gabaliukai.

Virimas

1. Atskirkite kiaušinių trynius nuo kiaušinių, sutrinkite su varške.
2. Į gautą masę supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Įpilkite likusius ingredientus ir išlyginkite mišinį.
3. Prieš susidarant stiprioms putoms, baltymus išplakite ir, įmaišę į varškę, atsargiai išmaišykite mišinį.
4. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 60 minučių.

Ducane troškintuvas orkaitėje pasirodo patrauklus, aukštas, su aukso ruda spalva. Norėdami virti Ducane troškintuvą mikrobangų krosnelėje, kepkite varškę iš silikono ar stiklo formos, vidutinė galia - 10 minučių.

Lėtai viryklėje

Be krakmolo, varškės pyragas, pasak Ducane'o, lėtoje viryklėje paruošiamas patogiai ir greitai. Kad patiekalas būtų minkštas ir gerai iškeptas, pravartu imti pastos, o ne granuliuotą varškę. Receptas gali būti įvairus - 2 šaukštai. l sėlenos, kurių pagrindą sudaro avižos, taip pat džiovinti vaisiai („Fiksacijos“ fazėje). Norėdami įsitikinti, kad saldiklis paskirstomas tolygiai per bandymą, sumalkite tabletes arba ištirpinkite 50 g šilto pieno.

Jums reikės:

• kokosų dribsniai - pagal skonį;
• varškės sūris 0% - 500 g;
• saldiklis - pagal skonį;
• pienas 0% - 100 g;
• kiaušiniai - 5 gabaliukai.

Virimas

1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
2. Sutrinkite trynius, pieną, varškę, saldiklius plakikliu iki tirštos grietinės konsistencijos.
3. Sausame dubenyje išplakite voveres iki smailės.
4. Atsargiai įmaišykite baltymus į varškės masę. Kepkite multicooker formos, apibarstyto sėlenomis, 50 minučių režimu "Kepimas". Papuoškite gatavą patiekalą kokosu.

Kai laikomasi Ducane dietos, varškės sūris iš lėtos viryklės paruošiamas „Alternatyvos“ stadijoje. Dėl to, kad bandyme yra trynių, šis receptas netinka „Attack“ fazei. „Stabilizacijos“ etape kepimo indą galima lengvai padengti augaliniu aliejumi.

Varškės sūrio patiekalo receptas pagal „Ducane“ yra patiekalas, leidžiantis ne tik skaniai ir sočiai pusryčiauti, bet ir mesti svorį. Naudodami racioną savo racione, galite skaniai maitinti vyrą, vaikus ir svečius, laikydamiesi tinkamos mitybos principų. Nepaprastas apetitas!

Kiti patiekalų receptai