Virtuvės prietaisai ir indai: kočėlas, gilus dubuo, stalviršis, kepimo skarda, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 350 g |
| Varškė | 500 g |
| Sviestas | 250 g |
| Vanilinis cukrus | 10 g |
| Kiaušiniai | 1 vnt |
| Kepimo milteliai | 10 g |
| Citrinos žievė | ½ vnt |
| Druska | ⅓ šaukštelis |
| Cinamonas | ⅓ šaukštelis |
| Cukrus | 200 g |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį išsiųskite 500 g varškės. Galite naudoti bet kokio riebumo varškę, tai neturės įtakos paruošto kepimo skoniui. Varškę sutrinkite iki vientisos vientisos masės. Tai galite padaryti per sietą arba naudodami trintuvą. Mes susmulkinsime trintuvu, todėl į varškę iš karto įpilkite žiupsnelį druskos, 10 g vanilinio cukraus, žiupsnelį cinamono. Jei jums nepatinka cinamonas arba šiuo metu jo neturite namuose, tuomet galite praleisti šį tašką.
- Išplakite vieną kiaušinį. Ant mažiausio tarka sutrinkite pusės citrinos žievelę ir supilkite į varškę. Dabar pertriname masę trintuvu iki vientisos masės, kad neliktų gabalėlių.
- Kol atidedame gatavą varškės masę ir sujungiame birius produktus. Į gilų dubenį suberkite 350 g miltų, čia įpilkite 10 g kepimo miltelių. Ant rupios trintuvės sutriname 250 šalto sviesto. Kad tarkuotas aliejus nepatektų į vieną gabalą, periodiškai supilkite jį su miltais, viską susmulkinkite į trupinius. Gauti trupiniai perpilami į varškės masę ir minkoma tešla. Mes stengiamės greitai minkyti tešlą, kad sviestas neištirptų.
- Tešla pasirodo gana minkšta, bet nelipni prie rankų. Iš jo suformuojame rutulį, siunčiame į maisto maišą ir dedame į šaldytuvą 20 minučių.
- Pasibaigus šiam laikui, mes išimame tešlą iš šaldytuvo, sutvirtiname ketvirtąją dalį, o likusią dalį maišo vėl išsiųsime į šaldytuvą.
- Pabarstykite šiek tiek miltų ant darbinio paviršiaus, kad tešla neliptų prie rankų, ir iš jos iškočiokite maždaug 0,5 cm storio sluoksnį. Išpjaukite apskritimus, naudodami formą arba puodelį plačiu kaklu.
- Supilkite cukrų į plokščią dubenį. Mes paimame vieną ratą ir uždėkite jį ant cukraus, šiek tiek paspausdami pirštais, kad cukrus gerai priliptų. Patartina imti smulkiai maltą cukrų, kad jis geriau priliptų prie tešlos, tada apskritimą nuo tešlos pasukame per pusę, kad cukrus būtų viduje, ir vėl dedame į cukrų, suspaudžiame rankomis, kad gerai priliptų. Tada vėl pasukite cukrų į vidų ir suspauskite vieną pusę. Gautos formos viršuje, taip vadinamoje žąsies pėdoje, nebus cukraus. Pakartokite šią procedūrą su visais bandymo apskritimais.
- Kepimo skardą padengiame pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu kilimėliu ir paskleidžiame varnos kojas. Peiliu į formą padarome pjūvius, kad gautųsi varnos pėdų pirštų imitacija. Iš tiek daug ingredientų jūs gaunate tris sausainių keptuves.
- Mes siunčiame į orkaitę, kepame 190 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite stebėti „Goose Feet“ sausainių ruošimo procesą, siūlome pažiūrėti trumpą, bet labai informatyvų vaizdo įrašą, kuriame vaizdo tinklaraštininkas parodė visą procedūrą nuo tešlos minkymo iki gatavo kepimo.
Mieli skaitytojai, rašykite komentaruose, jei pavyko naudoti varnos kojų sausainių receptą, ar jums pasisekė. Ar jums ir jūsų šeimai patiko slapukai?
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!