Virtuvės prietaisai ir indai:
- 3 gilūs dubenys;
- trintuvas
- šaukštelis;
- tarka;
- kapšelis;
- lipni plėvelė / dangtis;
- riedėjimo kaištis;
- stiklinė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 500 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt |
| Varškė | 250 g |
| Sviestas | 200 g |
| Cukrus | 120 g |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Druska | žiupsnelis |
| Vanilinas | 2 g |
| Miltelinis cukrus | 2 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Paimkite švarų gilų dubenį ir supilkite į jį 120 gramų baltojo cukraus. Naudodami vandenyje praskiestą saldiklį (pvz., Steviją), galite gauti visiškai kitokį skonį, nei tas, kurį gausite vartodami įprastą cukrų.
- Įmaišykite du kiaušinius į cukrų ir gerai išplakite trintuvu.
- Į kiaušinius su cukrumi supilkite 2 gramus vanilino ir žiupsnelį druskos. Maišykite.
- Įpilkite bet kokio riebumo varškės ir plakite mikseriu plakikliu iki vientisos masės. Kalcis geriau įsisavinamas iš varškės, kurios riebumas didesnis, todėl, kalbant apie naudingumą, siūlome teikti pirmenybę jam, tačiau jei pakeisite ją 0%, tai nepakeis skonio.
- Ant rupios tarkos sutarkuokite atšaldytą sviestą ir supilkite į varškės masę. Jei naudosite aukštos kokybės aliejų, o ne margariną, pyragaičiai bus subtilesnio skonio ir malonaus aromato.
- Sumaišykite kvietinius miltus su kepimo milteliais. Atsijoję per sietą, mažomis dalimis įpilkite į tešlą, periodiškai maišydami dubenėlio turinį.
- Tešlą pirmiausia minkykite mentele, o paskui rankomis. Tai turėtų pasirodyti plastikinė, minkšta ir nelipti prie rankų. Reikalingų miltų kiekis priklausys nuo jūsų pasirinktos varškės drėgmės.
- Tešlą perpilkite į švarų gilų dubenį, uždenkite lipnia plėvele ar dangčiu ir 1 valandą laikykite šaltoje vietoje. Nebūtina jo dėti į šaldytuvą, žiemą galite tiesiog palikti balkone.
- Atšaldytą tešlą padalinkite į tris lygias dalis.
- Du iš jų išimkite į šaltą, o trečiąjį su riedėjimo kaiščiu iškočiokite į formaciją. Iškočiotos tešlos storis neturėtų būti didesnis kaip 5 mm.
- Iškirpkite apskritimus, kurių skersmuo 5-7 cm. Tam galite naudoti stiklinę ar puodelį.
- Paguldykite juos ant kito juosmens.
- Švelniai susukite ir perpjaukite per pusę. Tešla yra gana plastiška, ir tai padaryti nebus sunku.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir padėkite kepimo popierių ant kepimo skardos. Gautas ritinių puses suformuokite rožėmis ir padėkite ant popieriaus. Pusę valandos įdėkite sausainių lapą į orkaitę.
- Paruošti sausainiai turėtų šiek tiek atvėsti. Papuoškite milteliniu cukrumi. Su likusia tešla galite atlikti 9–13 veiksmus arba palikti ją kitą dieną, kad pyragaičiai būtų švieži. Atitinkamai tai užtruks dar 40 minučių vienai partijai ir iš viso bus apie 80 vienetų.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami vizualiai susipažinti su rožių kepenų paruošimo ir formavimo procesu, siūlome žiūrėti vaizdo įrašą. Ant jo matysite visus virimo etapus ir galutinį rezultatą, kuris turėtų paaiškėti.
Kokią riebią varškę dažniausiai naudojate kepimui? Ar pavyko pakartoti mūsų receptą suformuojant gėles iš tešlos? Ar jūsų artimieji ir svečiai mėgavosi naminiais savo orkaitės sausainiais?
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!