Pyragai iš varškės tešlos - 3 paprasti receptai pradedantiesiems virėjams!

Kiekvienos šeimininkės arsenale turėtų būti keli greito testo receptai. Galų gale, jei jūsų šeima mėgsta pyragus, bet kurią dieną gali reikėti pagaminti ką nors skanaus. Norėdami tai padaryti, galite užsisakyti variantų, kaip pasigaminti tešlą pyragams be mielių. Skirtingai nuo mielių masės, dirbti su šiuo reikia maždaug valandą. Ir iš jo galite virti tiesiog iš karto po minkymo.

Populiarūs tešlos be mielių tipai

Gana sunku atskirti esamus konditerijos tešlos receptus pagal rūšis, nes pakeitus ingredientų porą pažodžiui, jos skonis pasikeičia. Bet apskritai planuojant kepti reikėtų atsižvelgti į šiuos dalykus.

• Jei ketinate kepti saldžius pyragus, naudokite pyrago tešlos ant grietinės receptą. Pasirodo, švelnus ir lengvas, ir puikiai „jaučiasi“ po kepimo orkaitėje.
• Jei planuojate šviežius pyragus, paruoškite tešlą kefyro pyragams. Jis idealiai derinamas su mėsa, kepenų įdaru, kiaušiniu su žalumynais, bulvėmis. Kepant pyragus gaunasi traškūs. Ir toks minkymas idealiai tinka kepti patiekalus. Be to, iš minimalaus ingredientų, kurie būtinai yra šaldytuve, tešlą galite paruošti kefyru kepiniams pyragams.
• Jei gaminate dietinį patiekalą, taip pat norite gydyti vaikus, naudokite tešlą varškės sūrio pyragams. Mes apie tai kalbėsime išsamiau.

Varškės tešlos paslaptys

• Virimui naudokite šviežią nerūgštinę varškę, nes rūgštingumas išliks testo metu.
• Masė minkšta, prilimpa prie rankų. Kad būtų patogiau dirbti su juo, pjaustymo paviršių gerai nuvalykite miltais, o rankas galite sutepti augaliniu aliejumi.
• Masė išsisuka gana sudėtingai, ji nutrūksta ir prilimpa prie riedėjimo kaiščio. Bet tai taip pat turi pranašumą: norint skaninti pyragus nereikia daug pastangų. Pakanka padalinti visą masę į keletą identiškų dalių ir minkyti rankomis į ovalius pyragus. Norint suprasti, kaip išpjaustyti gražius pyragus, reikia šiek tiek praktikuoti. Greičiau nei kiti, gaunamos įprastos apvalios ir ovalios formos.
• Renkantis saldų įdarą, pavyzdžiui, uogą, į jį reikia dėti cukraus, o ne į tešlą. O jei sultys gali duoti šviežios uogos ar vaisiai, prieš virimą patariama jas apibarstyti krakmolu.
• Prieš siųsdami į orkaitę, pyragaičius reikia sutepti kiaušinio tryniutada ant jų susidaro apetitinė pluta. Jūs taip pat galite juos kepti ir tai padaryti iškart po skulptūros.
• Patiekalo kepimo temperatūra yra 180–200 °, vidutinė trukmė - 30–40 minučių. Kepimo orkaitėje pranašumas yra tai, kad varškės tešla gali pakilti kepant, o atvėsus išlaikyti puikias formas.

3 varškės pyrago receptai

Mes jums siūlome 3 greitus ir paprastus receptus, kurie padės lengvai įsisavinti šiek tiek kaprizingą, bet labai skanią varškės tešlą pyragams.

Varškės sūrio receptas

Jums reikės:

• nerūgštis varškė - 200 g;
• cukrus - šaukštas;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• soda - pusė šaukštelio;
• miltai - pusantro puodelio.

Virimas

1. Varškę sutrinkite arba plakite plakikliu, kad masė būtų puri.
2. Įpilkite cukraus, truputį druskos, išmaišykite.
3. Plakite kiaušinyje, gerai išmaišykite, tada antrą ir dar kartą išmaišykite.
4. Į masę įpilkite sodos, o po to išsijotus miltus. Supilkite jį palaipsniui, sumaišydami masę.
5. Gavusi minkštą, bet ne skystą konsistenciją, masė yra paruošta darbui.

Puikiai kepti pyragai išeis iš tokio bandymo. Kepkite juos karštame aliejuje ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.

Varškės sūrio ir sviesto receptas

Jums reikės:

• varškė - 200 g;
• suminkštintas sviestas - 100 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kvietiniai miltai - 2 puodeliai;
• soda - 2/3 šaukštelio;
• cukrus - pusė stiklinės;
• druska - pusė šaukštelio.

Virimas

1. Išsijokite miltus, sumaišykite su soda ir druska.
2. Kitame dubenyje išplakite sviestą ir cukrų, suberkite kiaušinį, išmaišykite.
3. Supilkite masę į dubenį su miltais, minkykite tešlą.
4. Galite su juo iškart dirbti.

Receptas tinka lengviems desertams, kepamiems orkaitėje. Saldūs pyragai, bet kokie uogų pyragai, sausainiai ir net imbieriniai sausainiai tiks su tuo. Po paruošimo pagrindo konsistencija bus švelni ir švelni.

Varškės ir margarino receptas

Jums reikės:

• neriebi varškė - 200 g;
• grietinėlės margarinas - 200 g;
• miltai - 2 stiklinės;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• druska - žiupsnelis;
• 1 kiaušinio trynys.

Virimas

1. Užšaldytas margarinas, sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Išsijokite miltus, suberkite į juos kepimo miltelius ir druską.
3. Margariną sumaišykite su varške, suberkite miltus.
4. Greitai išplakite masę.
5. Įdėkite tešlą į šaldytuvą maždaug 30 minučių, kai ji atvės, galite pradėti gaminti pyragus.

Paruoštas patiekalas pagal šį receptą pasirodys švelnus ir šiek tiek sluoksniuotas, ilgą laiką išliks minkštas.

Pabandykite iš varškės tešlos gaminti pyragus pagal mūsų receptus. Pažiūrėkite, kaip greitai ir lengvai jas galite padaryti!

Kiti tešlos receptai