Neįtikėtinai skanus sūrio pyragas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• pyrago kepimo skardą su centru ir ne daugiau kaip 12-15 cm skersmens;
• maišytuvas;
• didelis ir vidutinis dubuo;
• peilis;
• šaukštas ir šaukštelis;
• kapšelis;
• kulinarinis teptukas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmieji 2 kiaušiniai sulaužomi į vidutinio dydžio dubenį. Pageidautina, kad jis būtų siauras ir aukštas, todėl kiaušinį bus geriau plakti.
   
2. Kiaušiniai plakami mikseriu, kol susidaro tirštos putos. Laiku, tai yra apie 3 minutes dideliu greičiu.
   
3. Neišjungus maišytuvo, į tą patį indą dedama 350 gramų cukraus. Jei vėliau naudojama varškė yra rūgšti, verta jos dėti daugiau. Kelis kartus supilkite cukrų, kad jo grūdeliai iš kiekvienos porcijos būtų beveik visiškai ištirpę plaktame kiaušinyje.
   
4. Dabar į dubenį pilama 150 gramų išlydyto ir atvėsinto sviesto. Po to mišinys vėl kruopščiai maišomas maišytuvu 3–4 minutes iki vientisos masės.
   
5. 250 gramų varškės sūrio dedama į dubenį su plaktais ingredientais ir vėl dubenyje esantys ingredientai sutrinami mikseriu iki vientisos masės.
   
6. Toliau į dubenį dedama apie 1/3 surinktų miltų.
   
7. Į stiklinę pilamas 1/2 arbatinio šaukštelio sodos, jos gesinimui pridedama maždaug 3–4 šaukštelių acto.
   
8. Tada mišinys maišomas šaukštu ir supilamas į plaktą tešlą.
   
9. Dabar dubenyje esanti masė vėl gerai išmaišoma. Pirmiausia vidutiniu greičiu, o paskui dideliu, paprastai, 2–3 minutes.
   
10. Tešla iš vidurinio dubenio mentele perkeliama į tūrinį dubenį. Į dubenį dedama dar 6 šaukštai miltų. Bendras pridėtų miltų kiekis labai priklauso nuo varškės tankio, nuo kurio priklauso tešlos konsistencija. Jei jis tankesnis, reikės mažiau miltų.
    
11. Tada dubenėlio turinys šiek tiek sumaišomas su mentele, o po to masė vėl plakama mikseriu. Dėl to konsistencija turėtų būti šiek tiek tirštesnė nei grietinės.
    
12. Į tešlą įpilamos paskutinės razinos, šiek tiek mažiau nei pusė standartinio dubenėlio. Kitas, jūs turite jį išmaišyti, kad jis pasiskirstytų visame tūryje.
    
13. Prieš pilant tešlą, pyrago keptuvė tepama augaliniu aliejumi per visą vidinį paviršių, naudojant kepimo šepetį.
    
14. Tešla iš dubenio mentele padeda perkelti į formą ir išlyginti. Toliau jam reikia leisti pastovėti 5 minutes.
    
15. Šiuo metu orkaitė pradeda įkaisti 200 ° C temperatūroje. Po penkių minučių tešlos keptuvė persikelia į orkaitę. Tokiu atveju turite nuleisti temperatūrą iki 160 ° C. Keksiuko keksiukas bus maždaug 40–60 minučių, daug kas priklauso nuo konkrečios orkaitės. Galite patikrinti kepimo pasirengimą, pradurdami jį dantų krapštuku. Jei jis švarus ir sausas, galite jį ištraukti. Kepimo laikotarpio pabaigoje belieka išimti formą iš orkaitės, o apverčiant - iš jos išimti keksiukų formelę. Tai užbaigia gaminimo procesą, mėgaukitės maistu.
    

Vaizdo įrašo receptas

Autoriaus vaizdo įraše aiškiai pavaizduoti visi varškės pyrago gaminimo orkaitėje subtilumai su išsamiais komentarais ir patarimais. Visada prireiks pagalbos, jei peržiūra nebus pakankamai išsami arba aiškiai apibūdinamas taškas. Be to, prieš pradedant gaminti maistą bus naudinga žiūrėti vaizdo įrašą. Taigi taps aišku, kad tai, kaip ir kada daryti, galiausiai palengvins savarankiškus veiksmus ir sumažins klaidų tikimybę.

Kiti keksiukų receptai