Gavėnios skanaus moliūgo su ryžiais receptas 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai: stiklinė, virtuvės svarstyklės, šaukštelis, pjaustymo lenta, peilis, katilas, virtuvės viryklė, šaukštas su plyšiu.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Perpjauname pusžiedžiais 0,15 kg svogūno.
   
2. Morkas (0,3 kg) supjaustykite plonomis juostelėmis.
   
3. Nulupkite 0,4 kg moliūgą iš odos ir sėklų, minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
   
4. Įkaitiname ant puodelio 0,5 puodelio augalinio aliejaus per didelę ugnį.
   
5. Suberkite pjaustytą svogūną į sviestą ir pakepkite ant stiprios ugnies porą minučių.
   
6. Į svogūną suberkite morkas, išmaišykite ir pakepinkite dar porą minučių. Į daržovių masę įpilkite žiupsnelį raudonųjų maltų pipirų. Supilkite 0,5 šaukštelio. koriandras. Į kepimo formą būtinai įdėkite 1 šaukštelį. zirs. Druska pagal skonį.
   
7. Supjaustome supjaustytą moliūgą į katilą, išmaišome, pakepiname masę porą minučių.
   
8. Į katilą įpilkite karšto vandens, kad jis visiškai uždengtų daržoves. Virinama ant stiprios ugnies 2 minutes. Kruopščiai nuplaukite 2 puodeliais ryžių (skalaukite, kol nutekamasis vanduo bus visiškai skaidrus). Mes sudedame ryžius į katilą, išlyginame šaukštu su šaukštu, nepamaišydami. Įpilkite vandens tiek, kad jis apimtų ryžius 0,5–1 cm.
   
9. Puode uždarome dangtį ir verdame pilafą ant stiprios ugnies, kol vanduo iš viršaus įsigers į ryžius. Tada mes naudojame pjaustytą šaukštą, kad surinktume ryžius į mažą puodą (be maišymo) ir pritvirtiname ugnį iki labai silpno. Katilą vėl uždarykite dangčiu ir virkite apie 10 minučių.
   
10. Ryžius sumaišykite su daržovėmis.
    

„Pilaf“ patiekiami karšti.

Vaizdo įrašo receptas

Virkite skanų vegetarišką pyragėlį su moliūgu išvis nėra sunkus procesas, tai galite pamatyti žiūrėdami vaizdo įrašą.

Naudingi patarimai

• Jei namų ūkyje neturite katilo, naudokite prikaistuvį ar keptuvę su storu dugnu, kad paruoštumėte pilafą su moliūgu.
• Į tokį pilafą, jei norite, galite pridėti barškių, ciberžolės, česnako.
• Ypatingas ir pikantiškas skonis išgaunamas naudojant „Pilaf“ su moliūgu, jei į jį dedate slyvų ir razinų.
• Be tokio pilafo, galite patiekti žalius ridikėlius, supjaustytus plonais griežinėliais ir pagardintus augaliniu aliejumi, arba pomidorų ir svogūnų salotas.