Oranžinį gaminį galima saugiai vadinti universaliu. Kepkite skirtingais būdais. Jei į sultingą minkštimą bus dedamas medus, obuoliai, žiupsnelis cinamono, tuomet gausite kvapnų desertą. O mėsos užkandžių mėgėjus pradžiugins moliūgai su vištiena ar malta mėsa.
Produkto pranašumai
Produkte gausu vitaminų C, A, B, E. Jame yra retas komponentas - vitaminas T. Taip pat apelsinų minkštimas turi žmonėms reikalingų mineralų: kalcio, kalio, fosforo. Ir visas šis turtas kaupiamas keptuose moliūguose, o tai daro teigiamą poveikį daugeliui žmogaus organų ir sistemų.
- Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą. Kalis, kuris yra moliūgo dalis, palankiai veikia širdies darbą. Dėl kraujagyslių elastingumo sumažėja neigiamas hipertenzijos poveikis.
- Gerina nervų sistemos darbą. Moliūgai padeda normalizuoti centrinės nervų sistemos darbą, padeda kovoti su nemiga ir suteikia geresnį miegą.
- Valo šlapimo sistemą. Apelsinų vaisiai yra ne tik veiksminga ICD prevencija, bet ir padeda pašalinti inkstų akmenis, padeda gydant pielonefritą, cistitą.
- Atkuria kepenis. Tai yra keptas moliūgas, kuris įgyja hepatoprotektoriaus funkcijas - vaistas, galintis atkurti kepenis ląstelių lygyje.
4 kulinarinio proceso taisyklės
Visi moliūgų receptai orkaitėje turi savo gaminimo subtilybes. Kai kurie reikalauja iškepti visą vaisių. Kiti rekomenduoja nulupti apelsino minkštimą ir supjaustyti skiltelėmis. Kad ir kokį metodą pasirinksite, keturios taisyklės padės kepti moliūgą orkaitėje.
- Stalo moliūgas. Yra daugybė skirtingų moliūgų veislių. Kepimui geriau pasirinkti gražų apvalų vaisių. Tačiau nepadarykite klaidos. Apvalūs moliūgai gali būti valgomieji ir dekoratyvūs. Pastarąją naudoti labai sunku. Stalo moliūgas nuo dekoratyvinio skiriasi ryškesnės oranžinės spalvos „žarnomis“. Tačiau jų žievelės gali būti visiškai vienodos.
- Vaisiaus dydis. Jei nuspręsite kepti visą vaisių, tada, atitinkamai, pirkite mažą moliūgą. Milžinai, net jei planuojate virti gabalėliais, geriau atsisakyti. Dideli moliūgai dažnai būna pernokę.
- Vandens papildymas. Moliūgų skrudinimas yra labai ilgas procesas. Todėl virimo metu būtina periodiškai įpilti vandens. Bet svarbiausia ne per daug nueiti su skysčiu. Priešingu atveju patiekalas pasirodys per daug vandeningas.
- Pasirengimo patikrinimas. Vidutiniškai kepti moliūgą orkaitėje rekomenduojama nuo vienos iki dviejų ar trijų valandų. Tai priklauso nuo vaisiaus dydžio. Kepti gabaliukus, kurių storis 1,5 cm, reikia maždaug valandos. Ir jei jūsų moliūgas yra storesnis, tai užtruks žymiai daugiau laiko. Norėdami patikrinti pasirengimą, išimkite iš orkaitės iškeptą moliūgą, švelniai pradurkite jį šakute. Jei prietaisas tiekiamas lengvai, pavyzdžiui, pagal laikrodžio rodyklę, indas yra paruoštas. Atšiauriam moliūgui reikia toliau kepti.
Keptas moliūgas orkaitėje: 8 gaminimo būdai
Moliūgas yra ne tik labai naudingas, bet ir labai dietinis produktas. Jo kalorijų kiekis yra tik 27 kcal. Tuo pačiu metu tai yra pagrindas ruošiant įvairius patiekalus. Štai kodėl apelsinų vaisiai dažnai įtraukiami į dietos svorio metimo programas. Nepamirškite, kad pridedant kiaulienos, grietinėlės ar cukraus į moliūgą žymiai sumažėja jo maistinės savybės.
Paprastas desertas
Aprašymas. Pradėkite nuo paprasčiausio recepto. Kepti moliūgo griežinėliai orkaitėje, pridedant obuolių, cinamono ir cukraus, turi subtilų aštrų aromatą ir nuostabų skonį.
Komponentai
- moliūgas - 0,8 kg;
- obuoliai - 0,5 kg;
- cinamonas - žiupsnelis;
- cukrus - 210 g.
Virimas
- Supjaustykite moliūgą, pašalinkite visas sėklas, naudodami šaukštą.
- Nulupkite apelsinų vaisius.
- Pasverkite minkštimą, turėtumėte pritraukti 0,5–0,6 kg.
- Supjaustykite vaisius skiltelėmis.
- Obuolius nulupkite iš žievelės ir sėklas, supjaustykite griežinėliais.
- Sumaišykite žaliavas.
- Pabarstykite jį cukrumi ir cinamonu.
- Sumaišykite komponentus.
- Įdėkite paruoštą masę į foliją ir supilkite į formą.
- Kepkite orkaitėje 180-200 ° C temperatūroje 30-50 minučių.
Medaus ir riešutų gydymas
Aprašymas. Krosnyje keptas moliūgas su medumi ir riešutais turi ypatingą skonį ir aromatą. Virimui geriau pasiimti graikinius riešutus ir migdolus. Šis derinys suteiks nepakartojamą skonį saldžiam patiekalui.
Komponentai
- migdolai - pusė stiklinės;
- graikinių riešutų branduoliai - pusė stiklinės;
- moliūgas - 0,8 kg;
- skystas medus - ketvirtadalis puodelio;
- sviestas - 85 g;
- čiobreliai - 5 g.
Virimas
- Migdolus užpilkite verdančiu vandeniu, palikite dešimt minučių.
- Tada nuplaukite vėsiu vandeniu, nulupkite.
- Ištirpinkite sviestą.
- Sumaišykite su medumi.
- Sudėkite graikinius riešutus, čiobrelius ir migdolus.
- Supilkite žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų, kad gatavas patiekalas suteiktų daugiau prieskonių.
- Išmaišykite masę.
- Nuluptą moliūgą supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Įdėkite apelsinų minkštimą į ugniai atsparią formą.
- Moliūgą užpilkite medaus ir riešutų užpilu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
- Kepkite moliūgą 35-45 minutes.
Su razinomis ir grietinėle vazonuose
Aprašymas. Orkaitėje iškeptą naminį moliūgą būtinai gydykite cukrumi, razinomis ir grietinėle. Šis patiekalas yra originalus, skanus ir labai lengvai paruošiamas. Bet tam reikės keraminių puodų.
Komponentai
- kremas (10–15 proc.) - 500–520 ml;
- moliūgas - 0,55 kg;
- cukrus - 120 g;
- razinos - 130 g;
- vanilinis cukrus - 5 g;
- sviestas - 90 g.
Virimas
- Kad razinos būtų minkštesnės, 10 minučių užpildykite šaltu vandeniu.
- Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais.
- Apelsinų ruošinį pabarstykite cukrumi ir sutrinkite su vanile.
- Išmaišykite ir palikite marinuoti 10–15 minučių.
- Sutepkite keraminius puodus tirpintu sviestu.
- Į gatavą indą pamerkite moliūgo griežinėlius, apibarstydami juos razinomis.
- Kremas per visą ruošinį.
- Puodus sudėkite į įkaitintą orkaitę, kepkite valandą.
Su džiovintais vaisiais
Aprašymas. Šis patiekalas yra skanus, sveikas ir originalus. Tai bus įvertinta mažais kirtikliais. O mamos bus patenkintos galimybe maitinti kūdikius naudingais produktais. Prieš patiekdami kvepiančias „kišenes“ galima apibarstyti milteliniu cukrumi arba apibarstyti medumi.
Komponentai
- sultingas moliūgas - 0,6 kg;
- razinos - 220 g;
- džiovinti abrikosai - 220 g;
- slyvos - 220 g.
Virimas
- Nuplaukite visus džiovintus vaisius, užpilkite juos (atskirai) verdančiu vandeniu penkias – dešimt minučių.
- Tada nusausinkite.
- Supjaustykite apelsinų vaisius į dvi dalis, pašalinkite sėklas.
- Jei paėmėte jauną, švelnų moliūgą, tuomet produktą galite naudoti žievelėje.
- Supjaustykite vaisius ilgomis riekelėmis.
- Kiekviename iš jų padarykite nedidelį išilginį pjūvį.
- Pradėkite moliūgų skilteles džiovintų vaisių mišiniu.
- Kepkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kol iškeps.
Įdaryta mėsa ir bulvėmis
Aprašymas. Šis patiekalas nepriklauso saldumynų kategorijai ir gali veikti kaip atskiras visavertis valgis. Įdaryto moliūgo, kepto orkaitėje, nereikia pjaustyti. Ji gamina visą.Pats moliūgas neturi ryškaus skonio, todėl pasirūpinkite būtinu apetitu, dėl to apelsino minkštimą įtrinkite į vidų trupučiu druskos ir pipirų.
Komponentai
- mėsa (kiaulienos krūtinėlė) - 0,65 kg;
- moliūgas - 1,3-1,5 kg;
- bulvės - 0,65 kg;
- vanduo - 260 ml;
- česnakai - keturios gvazdikėliai;
- svogūnai - viena galva;
- saulėgrąžų aliejus - 110 ml;
- prieskoniai.
Virimas
- Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
- Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite.
- Svogūną pakepinkite, retkarčiais pamaišydami, rudą ingredientą.
- Mėsą supjaustykite riekelėmis.
- Dėkite į keptuvę su svogūnais.
- Kepkite kiaulieną penkias minutes.
- Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais.
- Supilkite šį preparatą į keptuvę, sumaišykite.
- Kepkite dar penkias minutes.
- Užvirkite vandenį.
- Sūdykite kepimo masę, pipirus, pagal skonį įberkite prieskonių.
- Dabar užpilkite verdančiu vandeniu, sumaišykite.
- Uždenkite keptuvę, sumažinkite šilumą.
- Troškinkite ruošinį 30–40 minučių.
- Dėmesys bulvės būklei turėtų būti pusiau paruoštas.
- Kol masė troškinasi, paruoškite moliūgą.
- Nupjaukite viršutinį vaisiaus gaubtą.
- Atsargiai, peiliu ir šaukštu, pašalinkite visas vidų.
- Moliūgo puodas, anksčiau „perdirbtas“ su druska ir pipirais, kartu su „dangteliu“, išklotu ant kepimo skardos, kepkite 180–200 ° C temperatūroje 40–45 minutes.
- Sultys pasirodys keptuose vaisiuose apačioje, nubraukite jas šaukštu.
- Į keptuvę įpilkite kvapnaus moliūgo minkštimo, sumaišykite.
- Pabandykite daržoves ir mėsą pagal skonį, jei reikia, pridėkite prieskonių.
- Troškintą troškinį perkelkite iš keptuvės tiesiai į moliūgo puodą.
- Ant viršaus klijuokite nuluptą česnaką.
- Uždarykite puodo dangtį.
- Sutepkite išorinį moliūgo paviršių augaliniu aliejumi.
- Kepkite įdarytą moliūgą 45-50 minučių 180 ° C temperatūroje.
Su ryžiais ir malta mėsa
Aprašymas. Kita įdaryto moliūgo versija apima maltos mėsos ir ryžių naudojimą. Už šį skanų patiekalą galite pasiimti bet kokios maltos mėsos. Pageidautina, kad ryžiai būtų rudi, laukiniai arba juodi. Bet jei nepavyko rasti tokių kruopų, tada drąsiai pasiimkite įprastą, baltą.
Komponentai
- malta mėsa - 0,55 kg;
- moliūgas - 1,3-1,5 kg;
- svogūnai - vienas;
- ryžiai - stiklinė;
- kiaušinis - trys;
- sausos garstyčios - 7 g;
- aliejus (arba riebalai) - 40-50 ml;
- sausas šalavijas - šaukštelis;
- prieskoniai.
Virimas
- Virkite ryžius, kol pusiau virti.
- Prie moliūgo nupjaukite viršutinę dalį, nuskuskite pluoštus, sėklas.
- Vidinę vaisių minkštimą įtrinkite garstyčiomis ir druska.
- Norėdami užtikrinti geresnį impregnavimą, sienas galite išpjaustyti iš vidaus šakute.
- Susmulkinkite svogūną, pakepkite aliejuje penkias minutes.
- Į keptuvę įpilkite maltos mėsos, išmaišykite ir dar troškinkite dar dešimt minučių.
- Nuėmę keptuvę nuo ugnies, į maltą mėsą įpilkite šalavijų, druskos, pipirų, įmuštų kiaušinių.
- Sumaišykite maltą mėsą su ryžiais, gerai išmaišykite.
- Pradėkite moliūgą su gauta mase.
- Įdarytą moliūgą sudėkite į kepimo skardą, į keptuvę įpilkite truputį vandens.
- Kepkite indą pusantros valandos.
- Periodiškai, garuodami, įpilkite vandens.
"Puodas" su vištiena ir grybais
Aprašymas. Kepkite moliūgą, naudodami jį kaip puodą, su grybais ir vištiena ir gausite labai skanų, originalų ir patenkinamą patiekalą, kurį galima paversti kvapniu troškiniu. Šiuo atveju moliūgas nėra naudojamas kaip puodas, o supjaustytas gabalėliais. Visi ingredientai sulankstyti į rankovę ir kepti.
Komponentai
- moliūgas - 1,4-1,5 kg;
- žalumynai, žolelės - neprivaloma;
- vištienos filė - 280-300 g;
- bulvės - nuo trijų iki keturių šakniavaisių;
- švieži pievagrybiai - 150 g;
- augalinis aliejus - 90 ml.
Virimas
- Susmulkinkite svogūną, pakepkite keptuvėje.
- Įpilkite į jį kapotų grybų.
- Kepkite masę penkias minutes.
- Supjaustykite krūtinę skiltelėmis, įpilkite į svogūnų-grybų ruošimą.
- Kepkite toliau nuo septynių iki dešimties minučių (per tą laiką filė turėtų pasidaryti balta).
- Dabar sudėkite nuluptas ir supjaustytas bulves.
- Įpilkite prieskonių pagal norą, užpilkite šiek tiek vandens.
- Uždenkite keptuvę, troškinkite 20-30 minučių, kol bulvės bus paruoštos.
- Prie moliūgo nupjaukite viršutinę dalį, šaukštu pašalinkite sėklas ir pluoštus.
- Vidinį paviršių sutrinkite druska, pipirais.
- Į gautą puodą sudėkite gatavą įdarą.
- Įpilkite žolelių pagal skonį.
- Uždenkite moliūgą.
- Apvyniokite visą puodą folija.
- Kepkite pusantros valandos, nepamirštant įpilti vandens į formą.
Patiekite su sezoninėmis daržovėmis
Aprašymas. Jei esate didelis moliūgų mėgėjas, tada pabandykite iškepti apelsinų stebuklą su sezoninėmis daržovėmis. Tai gali būti pomidorai, paprikos, cukinijos ar cukinijos. Sūrus minkštas sūris patiekalui suteiks ypatingo žavesio ir pikantiškumo.
Komponentai
- cukinijos - 350 g;
- moliūgas - 450-500 g;
- minkštas sūris (galite vartoti fetos sūrį, fetą, roquefortą) - 65 g;
- džiovintos žolelės arba raudonėliai - pagal skonį;
- pušies riešutai (arba nuluptos saulėgrąžų sėklos) - sauja;
- grietinė - 80 g;
- saulėgrąžų aliejus.
Virimas
- Nuluptą moliūgą supjaustykite riekelėmis.
- Cukiniją supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais.
- Pabarstykite daržoves druska, pasirinktomis žolelėmis, pipirais, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir išmaišykite.
- Įdėkite ruošinį ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
- Uždenkite daržoves folija ant viršaus, kad sultys neišgaruotų.
- Kepkite orkaitėje 15-20 minučių, tada nuimkite foliją.
- Toliau troškinkite moliūgą ir skanaukite orkaitėje, kol iškeps.
- Atvėsinkite pušies riešutus keptuvėje.
- Į lėkštę sudėkite paruoštas daržoves.
- Į indą supilkite susmulkintą sūrį, pabarstykite riešutais ir supilkite grietinę.
Jei nuspręsite kepti moliūgą orkaitėje, bet įsigijote pernokusius vaisius, nesinervinkite. Naudoti jį kepimui nėra verta. Bet sultingą minkštimą galite paversti bulvių koše. Ir jei dabar neketinate ruošti moliūgų košės, bandelių ar blynų, tuomet perdėkite ruošinį į indą ir padėkite į šaldiklį. Bulvių košė bus puikiai konservuota.