Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė ar kaitlentė;
- keptuvė 2 vnt. 5 l;
- šaukštą arba pjaustytą šaukštą;
- pjaustymo lenta;
- virtuvinis peilis;
- klasikinis 50 g krūvis;
- bet kokia plokštelė ar indas putoms surinkti iš sultinio;
- 70x70 cm marlės gabalėlis arba plieninis sietas su plonu tinkleliu;
- gilios vakarienės lėkštės patiekti gatavą patiekalą.
Sudedamosios dalys
| Lašiša (apdaila, ketera su likusia mėsa, galva, uodega) | 400–500 g |
| Svogūnai (vidutinio dydžio) | 1 vnt |
| Morkos | 1-2 vnt. |
| Pomidorai (vidutinio dydžio) | 2-3 vnt. |
| Bulvės (vidutinio dydžio) | 4-5 vnt. |
| Lauro lapas | 2-3 vnt. |
| Juodųjų pipirų žirniai | 8-10 vnt. |
| Druska | paragauti |
| Krapai | paragauti |
| Degtinė | 50 g |
Žingsnis virimo
- Mes įdedame žuvį į keptuvę, užpilkite apie 3-4 litrus filtruoto vandens, padėkite ant viryklės, kad sultinys virtų ant vidutinės ugnies.
- Į sultinį įpilkite nuluptų svogūnų (1 vnt.), Lauro lapelių (2–3 vnt.), Pipirų grūdelių (8–10 vnt.), Druskos pagal skonį.
- 2-3 vnt. išpjaukite pomidoro stiebo augimo zoną, keliose vietose perbraukite pomidorus peiliu, kad iš jų išsiskirtų sultys, įpilkite į sultinį.
- Iškirpti 1 vnt. morkas per 2 lygias dalis ir vieną iš jų įpilkite į sultinį. Jei turite 2 vnt. morkos, tada naudokite dvi puses po 1 vnt. šakninė daržovė. Užvirinus sultinį, nuimkite putas ir sumažinkite ugnį iki tylaus užvirimo, uždenkite keptuvę dangčiu 20-30 minučių.
- Virdami sultinį, ruošiame daržoves. Likusios morkos supjaustomos plonais 3-4 mm žiedais, bulvės - mažais 1,5–2 cm dydžio kubeliais.
- Kai sultinys yra paruoštas, mes išimame iš keptuvės visus ingredientus, filtruojame sultinį per 2-3 sluoksnius sūrio (arba sieto) į antrąją keptuvę. Mes įdedame žuvį į atskirą lėkštę, ir jums nebereikia virtų daržovių.
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės, kad virtų. Į sultinį supilkite anksčiau supjaustytas bulves ir morkas, uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite, kol daržovės išvirs ant silpnos ugnies.
- Kai daržovės išvirs, į sultinį įpilkite svarbiausio ingrediento - 50 g degtinės. Supjaustykite ir įmeskite krapus į keptuvę pagal skonį, virkite sultinį 2-3 minutes, išjunkite ugnį. Ausis yra paruošta.
- Mes supilame žuvies sriubą į plokšteles, į kiekvieną porciją pridedame žuvies mėsą, anksčiau išvalytą iš kaulų. Nepaprastas apetitas!
Ar žinai Jei neturite laiko pašalinti sultinio putas, kad sultinys pasirodytų skaidrus, galite įpilti į jį šiek tiek šalto vandens, sultinys užvirs, putplastis plūduriuos ir lengvai pašalinamas šaukštu ar šaukštu su plyšiu. Kitas būdas - į sultinį įpilti atšaldytą vištienos kiaušinio baltymą. Baltymai sugeria visus suspenduotus nešvarumus, o sultinys įgyja skaidrumą ir gražią spalvą. Tada sultinys turėtų būti filtruojamas per marlę arba sietą.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlomame vaizdo įraše pamatysite, kaip žingsnis po žingsnio paruošite skanią lašišos sriubą, kokių produktų ir virtuvės reikmenų jums prireiks gaminimo metu, sužinosite apie pagrindinį šio patiekalo ingredientą. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Mieli skaitytojai, jei turite klausimų ar norite išsakyti savo nuomonę apie receptą, norite pasidalinti savo gaminimo rezultatais, palikite komentarus žemiau. Mus domina jūsų atsiliepimai, papildymai ir komentarai. Geri rezultatai gaminant maistą, įvaldomi kulinariniai menai ir gera nuotaika!
Kiti sriubos receptai
Rūkyta žirnių sriuba
Pievagrybių sriuba
Vištienos vermišeliai ir bulvių sriuba
Džiovintų grybų sriuba
Suomiška kreminė ausis su grietinėle
Pievagrybių sriuba
Vištienos vermišeliai ir bulvių sriuba
Džiovintų grybų sriuba
Suomiška kreminė ausis su grietinėle
Nepaprastas apetitas!