Virtuvės prietaisai ir indai:
- keptuvė su bent 3 litrų dangčiu;
- peilis žuvims pjaustyti;
- pjaustymo lenta;
- šaukštas;
- porcijų plokštelės dovanojimui.
Sudedamosios dalys
| Vanduo | 2,5 l |
| Lydeka | 800 g |
| Bulvės | 3 vnt |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Druska | 0,5 šaukšto. l |
| Juodieji pipirai | 1 žiupsnelis |
| Pikantiški prieskoniai | 1 žiupsnelis |
| Lauro lapas | 2 vnt |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia pradėkime nuo daržovių. Nulupiame 3 bulvių gumbus, nuplauname po tekančiu vandeniu, supjaustome mažais kubeliais, maždaug 2 cm.
- Tada morkas nulupkite, gerai nuplaukite, supjaustykite plonais žiedais. Žuvies sriubos mėgėjai pataria stambiai pjaustyti daržoves, tačiau visa tai yra individualu. Galite pasirinkti supjaustytų daržovių dydį ir formą.
- Mes siunčiame keptuvę prie viryklės, įpilkite į ją 2,5 litro vandens, įpilkite pjaustytų bulvių ir morkų. Uždenkite, palaukite, kol užvirs.
- Po virinimo pašalinkite pasirodžiusias putas.
- Mes išvalome svogūną, nuplaukite jį ir nusiųskite visą į puodą su daržovėmis. Čia taip pat siunčiame lauro lapą, juoduosius pipirus ir pjaustytus pipirus, pusę šaukšto druskos. Gerai sumaišykite, uždenkite, palikite virti 20 minučių ant silpnos ugnies.
- Šiuo metu paruoškite žuvį. Mes ruošiame žuvies sriubą iš lydekos, todėl mums reikia tokios žuvies skerdenos, sveriančios apie 800 g., Išvalome ją nuo svarstyklių, supjaustome, nuimame vidų. Mes pašaliname žiaunas nuo galvos, supjaustome skerdeną porcijomis. Atminkite, kad nuo žuvų galvos žiaunas reikia pašalinti būtinai ir atsargiai. Jei to nepadarysite, tada sultinys taps tamsus, atsiras daug putų, gali atsirasti nemalonus poskonis.
- Po 20 minučių visą svogūną ištraukite iš sriubos, sudėkite lydekos gabalėlius. Mes uždengiame keptuvę dangčiu, po virinimo, padarykite ugnį mažą, pašalinkite atsirandančias putas, uždenkite dangčiu, virkite dar 15 minučių.
- Praėjus šiam laikui, ausis yra paruošta, galite tarnauti. Patiekdami užpilkite ausį į dalimis supjaustytas plokšteles, ant viršaus pabarstykite pjaustytų petražolių. Be to, patiekite duonos pagal savo pageidavimą arba krekerių, pagamintų iš baltos ar ruginės duonos.
Ar žinai Profesionalai rekomenduoja žuvies sriubai virti naudoti 2 rūšių žuvis: didelę ir mažą. Didelis duos mėsos, o mažas - sultingas. Skaniausia bus ausis iš ką tik pagautos žuvies. Tai pasakytina apie žvejus, tačiau ką daro paprasti tokio troškinio mėgėjai? Dabar daugelyje prekybos centrų galite nusipirkti gyvų žuvų. Arba galite užmegzti draugystę su vietos žvejais ir nusipirkti iš jų iškart po žvejybos. Net tiems, kurie skeptiškai vertina ausį, patiks tas, kuris bus teisingai paruoštas iš šviežio laimikio.
Vaizdo įrašo receptas
Dabar žiūrėkite trumpą, bet labai informatyvų vaizdo įrašą, kaip patiems namuose pasigaminti skanią lydekos ausį. Vaizdo įraše galite žiūrėti laipsnišką maisto gaminimą, klausytis autoriaus patarimų, pamatyti, kas nutinka kaip rezultatas.
Mieli skaitytojai, pasidalykite savo nuomone apie aukščiau pateiktą lydekos žuvies sriubos receptą. Ar pavyko tuo naudotis? Ar patiko patiekalas? Ar yra kokių nors papildymų, komentarų? Taip pat galite palikti skanių ir paprastų patiekalų receptus. Daugeliui mūsų skaitytojų bus įdomu juos išbandyti.
Kiti sriubos receptai
Barščiai su česnako spurgomis
Sriuba su konservuotomis pupelėmis ir bulvėmis
Konservuota žuvies sriuba
Upėtakio galva ir uodegos ausis
Suomiška raudonos žuvies sriuba
Sriuba su konservuotomis pupelėmis ir bulvėmis
Konservuota žuvies sriuba
Upėtakio galva ir uodegos ausis
Suomiška raudonos žuvies sriuba
Nepaprastas apetitas!