Virtuvės prietaisai ir indai:
- indai ingredientams;
- orkaitė;
- viryklė;
- pergamento popierius;
- folija;
- kepimo skardą;
- teptukas tepimui;
- kapšelis;
- peilis;
- kištukas;
- šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Pyragaičiai iš tešlos | 600 g |
| Razinos | 100 g |
| Džiovinti abrikosai | 100 g |
| Cukrus | 100 g |
| Miltai | 1,5 šaukšto. l |
| Kiaušiniai | 2 vnt |
| Vanilinis cukrus | 1 vnt |
| Pienas | 500 ml |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia išvirkite varškę. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į puodą ir uždenkite. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų, gerai išplakite juos šluotele ar šakute.
- Ten pridedame maišą vanilinio cukraus. Kai cukrus ištirps, dalimis suberkite miltus. Išmaišykite grietinėlę ir įpilkite karšto pieno.
- Gautą masę supilkite atgal į kauliuką ir virkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Visą laiką maišyti, kad kremas nesukristų ir nesusidarytų gumulėlių.
- Supilkite verdantį vandenį ant razinų ir palikite reikalauti. Kai varškė bus paruošta, ji turi būti gerai atvėsinta. Norėdami tai padaryti, jį galima supilti į dubenį su šaltu vandeniu. Tokiu atveju patartina kremą ant viršaus uždengti plėvele, kad viršus nepatektų plutos. Po 10 minučių, kai užpilkite verdančio vandens ant razinų, padėkite juos ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite, kad visiškai išdžiūtų.
- Supjaustykite džiovintus abrikosus į mažus gabalėlius. Džiovintų abrikosų nereikia mirkyti.
- Iškočiojame pirmąjį tešlos gabalą ir su atvėsintu kremu sutepame jį pakankamai storu sluoksniu. Mes atsitraukiame dviem centimetrais vienoje tešlos pusėje ir netepkite šios dalies kremu.
- Pabarstykite tešlą razinų įdaru.
- Tešlos, nepadengtos grietinėle, kraštą sušlapinkite vandeniu. Mes suvyniojame ritinį ir prijunkite jį ant krašto, kuris yra sudrėkintas vandeniu. Būtinai apvyniokite ritinį taip, kad siūlė būtų apačioje. Tą patį pakartokite su antruoju tešlos sluoksniu. Jį susukite, sutepkite kremu, suberkite džiovintus abrikosus ir susukite į ritinį.
- Abu ritinius paslėptume šaldiklyje 30 minučių. Kai jie užšaldys, juos bus lengviau supjaustyti. Mes supjaustome ritinius į lygias dalis, padėkite juos ant kepimo skardos, padengtos folija ar pergamento popieriumi.
- Kiekvieną ritinį sutepkite plaktu kiaušiniu. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių.
- Kepkite ritinius 30 minučių. Prancūziškos bandelės yra paruoštos ir jūs galite jas patiekti prie stalo! Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami suprasti kiekvieną pyrago tešlos gaminimo „sraigėms“ žingsnį, žiūrėkite šį vaizdo įrašą! Jame moteris pasakys viską, ką reikia žinoti apie tinkamą varškės gaminimą, ir sužinosite, kaip lengva patiems pasigaminti tokias bandeles. Gražaus vaizdo!
Dabar jūs žinote, kad kepti „sraigių“ bandeles iš tešlos nėra visiškai sunku! Jums tiesiog reikia išmokti virti varškę ir viskas. Galite pasiimti tešlą paruoštą, arba galite ją pasigaminti patys, pagal savo norą. Tokius ritinius galite paskubomis iškepti savo artimiesiems ir artimiesiems arba galite patiekti juos prie šventinio stalo kaip desertą. Garantuojama, visi svečiai nustebins ir nudžiugins tokiomis gėrybėmis ant stalo!