Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- maišytuvas;
- forma;
- plakti;
- du dubenys;
- indai ingredientams;
- kapšelis.
Sudedamosios dalys
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Cukrus - 150 g
- Druska - 1 žiupsnelis
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l
- Miltai - 115 g
- Vanilinas - pagal skonį
- Sviestas - 125 g
- Šiltas pienas - 500 ml
Žingsnis virimo
- 2 kiaušiniai yra padalijami į baltymus ir trynius.
- Voverės dedamos į šaldytuvą. Į trynius įpilkite cukraus, vandens, vanilino. Plakite mikseriu, kol masė išbals.
- Atsargiai supilkite miltus ir sumaišykite su mentele.
- Tada supilkite nešildytą išlydytą sviestą.
- Supilkite šiltą pieną į keletą kartų. Sumaišykite.
- Tešla pasirodo skysta. Į šaltus baltymus įpilkite druskos, plakite mikseriu iki stabilios piko.
- Į tešlą įpilkite išplaktus baltymus ir atsargiai išmaišykite šluotele.
- Formą sutepame aliejumi ir pabarstome miltais.
- Supilkite tešlą į formą, kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių.
- Kepkite 55 minutes.
- Atvėsintą pyragą supjaustykite plonu peilio ašmeniu. Atlikta!
Virimo variantai
Tortas pagal receptą dėl priežasties vadinamas „protingu“. Torto pavadinimas atsirado dėl to, kad kepdamas jis savarankiškai išsiskleidė į biskvitą, varškę ir švelnų sufle. Ir nepaisant to, kad tešla pilama vienu sluoksniu, tokia „magija“ įvyksta. Gatavas pyragas turėtų atrodyti rožinis iš viršaus, o torto vidurys turėtų „drebėti“, kai šiek tiek apglėbiate pagrindą. Pyragas prieš patiekiant turi būti visiškai atvėsęs, todėl po virimo palikite jį porą valandų kambario temperatūroje.
Šiam pyragui nereikia aiškių dekoracijų, tačiau paprastus ingredientus galite padaryti dar gražesnį. Papuoškite pyragą milteliniu cukrumi, kokosu, padarykite apledėjimą arba tiesiog užpilkite jį tirpintu šokoladu - tai bus ir gražu, ir skanu. Viršų galite papuošti plakta grietinėle.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip iškepti tikrą išmanųjį pyragą. Vaizdo įrašo autorius pirmą kartą pamėgins pasigaminti tokį pyragą ir pasidalins rezultatais su jumis. Gražus vaizdas!