Virtuvės prietaisai ir indai: „Redmond multikeker“, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo priedai, šluotelė, gilus dubuo, smulkus sietas,
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| vištienos kiaušinis | 4 vnt |
| granuliuoto cukraus | 200 g |
| vanilinas | 1 pakuotė |
| kepimo miltelių | 11 g |
| sviestas | 200 g |
| apelsinų žievelė | 20 g |
| aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 250 g |
Žingsnis virimo
Maždaug pusvalandį prieš minkydami tešlą ištirpinkite 200 g sviesto ir atidėkite vėsioje vietoje, kad atvėstų iki kambario temperatūros.
Minkykite tešlą
- Į gilų dubenį supilkite 200 g granuliuoto cukraus ir sulaužykite 4 vištienos kiaušinius.
- Šluotele lengvai sumaišykite abu ingredientus. Mušti mišinį nebūtina.
- Į gautą kiaušinių masę įpilkite 1 pakelį vanilino. Vaniliną galima saugiai pakeisti vanilės ekstraktu arba vaniliniu cukrumi.
- Ten supilame atvėsintą sviestą.
- Šį kartą kruopščiai plakite ingredientus, kol bus gauta vienalytė skysčio konsistencija. Labai svarbu kiek įmanoma ištirpinti granuliuoto cukraus granules. Į gautą mišinį įpilkite 11 g tešlos kepimo miltelių ir 20 g apelsinų žievelės. Trindami apelsino žievelę ant smulkios trintuvės, atsargiai nelieskite balto minkštimo. Faktas yra tas, kad tai gali sugadinti artėjančio patiekalo skonį, suteikiant jam nereikalingą kartumą.
- Maišykite masę, kol gabalėliai visiškai išnyks. Atskirai sijokite 250 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų. Palaipsniui supilkite išsijotus miltus ir minkykite vienalytę, skystą, klampią tešlą.
Kepkite produktus
- Tešlą paliekame šiltoje vietoje, kol „Redmond“ kepiniai sušils. Kai tik užsidegs žalias indikatorius, atidarykite prietaisą ir įmeskite į jį nedidelį kiekį tešlos. Vidutiniškai tešlai reikės pusantro šaukšto.
- Tešlą tolygiai paskirstykite ant formos, naudodamiesi silikonine mentele arba specialiu šaukštu, kuris tiekiamas su daugybe keptuvių. Mes uždarome įrenginio dangtį ant skląsčio ir laukiame, kol produktai bus iškepti.
- Maždaug po penkių minučių atidarykite prietaiso dangtį ir ištraukite aromatinius patiekalus. Tą patį padarykite su likusiu bandymu.
- Gatavus produktus išklojame ant plokščios lėkštės ir papuošime pagal jūsų skonį.
Naudinga informacija
Pagal šį receptą paruošti vafliai yra minkštos tekstūros ir pakankamai stori. Toks skanėstas įgauna turtingesnį skonį ir malonų išvaizdą, jei patiekiamas, papuoštas kažkuo. Pažvelkime į paprasčiausius šio delikateso dekoravimo būdus.
- Gausiai pabarstykite milteliniu cukrumi;
- dosniai užpilkite tirpintu šokoladu;
- pabarstykite tarkuotu baltu ar tamsiu šokoladu;
- lengvai užpilkite kondensuotu pienu;
- patiekite su uogiene ar uogiene;
- supilkite medų arba grietinę.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą greitai suprasite pagrindinį minkštos tešlos minkymo vafliams principą, taip pat suprasite paprastą vaflių kepimo principą „Redmond“ daugialypėse kepyklose.