Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, vaflinė, vidutinis dubuo, peilis, šluotelė, sietas, virimo šepetys, mentele.
Sudedamosios dalys
| Komponentas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 140–150 g |
| Sviestas | 100 g |
| Cukrus | 100 g |
| Vištienos kiaušinis | 2 vnt |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Rafinuotas augalinis aliejus | kepti |
| Kepimo soda | 1/3 šaukštelio |
| Druska | 1/3 šaukštelio |
| Actas | 1 šaukštelis |
| Vanilė | savo nuožiūra |
Žingsnis virimo
Preliminariame etape turite išlydyti sviestą. Be to, miltus reikia sijoti per sietą.
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite 2 kiaušinius. Kiaušinius gerai išplakti naudojant šluotelę, kad masė padidėtų bent 2 kartus. Jei įmanoma, maišytuvą galite naudoti kaip šluotelės alternatyvą.
- 100 gramų cukraus supilama į indą su kiaušiniais. Sumaišykite dubenyje, gerai išmaišykite su šluotele.
- Į dubenį pilamas 1/3 šaukštelio druskos.
- Į tą patį indą pilama vanilė. Prieskonių kiekį, kaip ir visą papildymą, paliekama savo nuožiūra.
- 100 g išlydyto sviesto supilama į dubenį. Gauta masė kruopščiai sumaišoma su šluotele, kol tampa vientisa. Į dubenį įpilama 2 šaukštai naminio augalinio aliejaus.
- Masė vėl maišoma iki vientisos 2-3 minutes.
- Supilame 2/3 išsijotų miltų. Masė sumaišoma su šluotele.
- Kai masė sutirštėja ir tampa sunku išmaišyti su šluotele, į stiklinę su actu pridedama kepimo sodos, po to mišinys pilamas į tešlą.
- Tešla sumaišoma su mentele.
- Likę išsijoti miltai supilami į indą. Reikėtų nepamiršti, kad tešla neturi pasirodyti labai kieta, ji turėtų būti ištempta kaip vidutinio tirštumo medus. Todėl, atsižvelgiant į konkretų miltų prekės ženklą, jų kiekis gali skirtis +/- 10-20 gramų.
- Vaflinis lygintuvas dedamas ant ugnies kaitinimui, tuo tarpu būtina, kad jis būtų šildomas iš abiejų pusių maždaug vienodai. Todėl jį reikia reguliariai apversti. Kai vaflinė kaitinama, jos vidiniai paviršiai turi būti padengti saulėgrąžų aliejumi, naudojant virimo šepetėlį. Kiekvieną kartą klojant naują tešlos dalį, jie turi būti iš naujo padengti, tačiau su mažiau aliejaus.
- Naudojant šaukštą ir mentelę, tešla dedama į vieną iš vaflinės geležies vidinių pusių. Tešlą tepant ir klojant reikia kuo greičiau atlikti visus veiksmus, kad vaflinė kuo mažiau atvėstų.
- Vaflinė geležimi uždaroma ir dedama ant ugnies, kurioje tešla bus kepama 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Skrudinimo proceso pabaigoje belieka išimti vaflius, ir jie yra paruošti naudojimui. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Recepto autoriaus vaizdo įrašas nušvies visą gaminimo procesą su išsamiais komentarais. Jis visada ateis į pagalbą, jei žingsnis po žingsnio receptas nepakankamai tiksliai apibūdino bet kurį tašką. Taip pat bus naudinga žiūrėti vaizdo įrašą prieš pradedant gaminti maistą. Taigi užduotis taps lengvesnė ir suprantamesnė, o galimybė suklysti bus mažiau.
Vafliai yra universalus arbatos kepimas, tarnaujantis kaip puikus medaus, uogienės, žemės riešutų sviesto, skysto šokolado ir kitų panašių saldumynų pagrindas. Be to, pati tešla, kurioje yra didelis kiekis aliejaus, yra labai skani ir maistinga, todėl vafliai taip pat yra puikus užkandis kelyje ar darbe.Jų gamyboje galite naudoti įvairius „saldžius“ prieskonius, tokius kaip vanilė, kaip šiame pavyzdyje, arba cinamoną, kardamoną, imbierą, gvazdikėlius, muskato riešutą ar citrinos žievelę. Ar jums patiko vafliai sovietinėje vaflinėje? Pasidalinkite savo mintimis ar idėjomis jas kepti komentaruose.
Kiti vaflių receptai
Malonaus skaitymo!