Virtuvės prietaisai ir indai
- 6 litrų talpos keptuvė;
- sietas;
- kulinarinė mentele;
- virtuvės svarstyklės;
- pjaustymo lenta;
- peilis.
Sudedamosios dalys
- Arbūzas - 2 kg
- Cukrus - 2 kg
- Citrinos rūgštis - 10 g
- Vanilinis cukrus - 10 g
Žingsnis virimo
- Nuplaukite arbūzą arba 2 kg svorio arbūzo griežinėlius, nulupkite, pašalinkite absoliučiai visas sėklas. Virimui reikia tik minkštimo. Supjaustykite arbūzo minkštimą į vidutinio dydžio kubelius. Pasirinkite gabalus savo nuožiūra, kad jums būtų patogu su jais dirbti. Ant keptuvės viršaus uždėkite sietą. Nuvalykite arbūzo minkštimą per mažą tinklelį. Masę galite užmušti trintuvu. Norėdami paruošti šį saldų patiekalą, pasiimkite didelio dydžio indą, nes virimo metu masė gana stipriai putoja, padidėja tūris.
- Iš sietelio išspaustą maistą įpilkite į gautas arbūzų sultis (be sėklų, jei pašalinsite, pašalinkite), išmaišykite.
- Į keptuvę įpilkite 2 kg granuliuoto cukraus, maišykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps. Norėdami gauti tankesnę, želė pavidalo konsistenciją, kepdami šį patiekalą, galite naudoti cukrų su želėjančiais priedais, pavyzdžiui, „Gelifix“, „Confiture“, agaro agaru, arba į uogienę įpilti želatinos.
- Įdėkite keptuvę su ruošiniu ant vidutinės ugnies, virkite nuolat maišydami 15 minučių. Jei jums patinka švelnus citrinos skonis, į uogienę įpilkite šiek tiek citrinos žievelės. Galite pridėti kitų kvapiųjų medžiagų priedų, pavyzdžiui, cinamono, žvaigždinio anyžiaus. Leiskite uogienei pastovėti 20 minučių be kaitinimo, kad arbūzo griežinėliai būtų mirkomi cukraus sirupe. Pakartokite veiksmą dar kartą.
- Užvirinkite uogienę ir užvirkite, įpilkite 10 g vanilinio cukraus ir 10 g citrinos rūgšties. Virkite dar 5 minutes nuo virimo momento, visą laiką maišydami masę. Ruošiant šią uogienę, būtina nuolat maišyti, kad masė neliptų prie dugno ir nesudegtų. Maišymui naudokite mentelę ar medinį šaukštą.
- Supilkite karštą uogienę į stiklainius, apvyniokite jas metalu arba uždarykite nailono dangčiais. Stiklainius su nailoniniais dangteliais laikykite šaldytuve, apvyniotus metaliniais dangteliais - vėsioje vietoje.
Ar žinai Norint paruošti saldžius preparatus iš arbūzo minkštimo, geriau vartoti vėlyvųjų veislių uogas: jose yra didesnis sacharozės ir gliukozės kiekis, todėl masė virimo metu būna tankesnė.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame parodytas šio originalaus uogienės paruošimas. Patikrinkite patys, ar nėra ko kepti ruošiant šį saldų ruošinį.
Dabar jūs taip pat žinote, kaip išvirti labai gražią ir skanią arbūzo minkštimo uogienę žiemai gerti. O kokius neįprastus saldžius ruošiatės žiemai?