Virtuvės prietaisai ir indai: elektrinė viryklė, aštrus peilis, daržovių pjaustymas, pjaustymo lenta, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, didelė keptuvė, gilus dubuo, medinis šaukštas, smulki tarka.
Sudedamosios dalys
| Komponentai | Proporcijos |
| arbūzo žievelės | 1 kg |
| kepimo soda | 20 g |
| vanduo buteliuose | 1 litras |
| citrina | 1 vnt |
| vanilinas | 1 pakuotė |
| apelsinas | 1 vnt |
| granuliuoto cukraus | 1 kg |
Žingsnis virimo
- Iš arbūzo likusi pluta nuvaloma nuo raudonosios minkštimo liekanų ir pašalinama iš žalios odos.
- Nuluptas žieveles supjaustykite 1 cm storio ir maždaug 2,5-3 cm ilgio gabalėliais.
- Supjaustykite supjaustytą produktą į gilų dubenį ir pabarstykite 20 g kepimo sodos.
- Gerai išmaišykite ingredientus ir užpilkite tekančiu šaltu vandeniu. Skystis turėtų visiškai padengti arbūzo žieves. Tokią formą arbūzų žieveles paliekame kambario temperatūroje 5-6 valandas.
- Po šio laiko kruopščiai nuplaukite arbūzo griežinėlius po šalto vandens srove. Į tinkamą indą supilkite 1 litrą vandens buteliuose.
- Ten supilkite 1 kg granuliuoto cukraus. Mes siunčiame keptuvę su turiniu į ugnį ir užviriname skystį. Verdame sirupą, kol cukraus kristalai visiškai ištirps per 5–7 minutes nuo virimo momento.
- Arbūzų plutos siunčiamos į verdantį sirupą. Mes vėl laukiame skysčio užvirimo, po to mes sumažiname šilumą iki silpnos ir virkite žaliavas 10 minučių.
- Tuo tarpu kruopščiai nuplaukite citriną ir apelsiną, tada nušluostykite. Abiejų citrusinių vaisių žieveles sutrinkite ant smulkios trintuvės. Stenkitės vengti baltų minkštimų, kitaip uogienė bus labai kartaus.
- Mes siunčiame tarkuotą žievelę į lėkštę į trupinius ir išspauskite sultis iš pusės citrinos ten.
- Mes verdame masę 10-15 minučių, tada išjunkite viryklę ir palikite keptuvės turinį po dangčiu per dieną.
- Po dienos masė užvirinama, po to virinama 15 minučių ir vėl paliekama kambario temperatūroje kitai dienai.
- Mes darome tą patį trečią ir ketvirtą dienas: užvirkite, virkite 15 minučių ir palikite parai.
- Penktą dieną nuo uogienės ruošimo pradžios masę užvirkite, pusvalandį virkite ant silpnos ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Mes patiekiame gaiviuosius gėrimus gražiuose stikliniuose induose, kuriuos pasirinktinai apibarstome cukraus pudra arba dar kartą užviriname uogienę ir supilame į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Apvyniojame stiklainius dangteliais ir uogienę dedame į tamsią vietą, kur apvyniojame stiklainius šiltu antklodžiu. Kitą dieną uogienę galima valyti vėsioje vietoje, kad būtų galima laikyti.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas padės jums suprasti paprasčiausią uogienės gaminimo iš arbūzų žievelių metodą pagal aukščiau pateiktą receptą.
Taip greitai ir paprastai galite pasigaminti nestandartinių uogienių, kurių skonis ir aromatas neabejotinai sudomins visus saldžiais dantimis. Nepaprastas apetitas!