Rožių žiedlapių uogienės receptas: gydantis moteriškas desertas su romantikos prisilietimu

Galite be galo kalbėti apie rožės grožį, taip pat dėl ​​jos svaiginančio aromato. Nenuostabu, kad ši gėlė yra laikoma meilės simboliu. Tačiau be estetinių rožės savybių nepamirškite ir jos skonio bei gydomųjų savybių, kurias žmonės pastebėjo senovėje. Mūsų protėviai šį augalą naudojo kosmetologijoje, medicinoje ir kulinarijoje.

Rožių žiedlapiai: nauda ir žala

Nepaisant to, kad šiuolaikiniai žmonės vis dažniau kreipiasi į tradicinę mediciną, vis dar yra nemažai nepelnytai pamirštų receptų. Nuo seniausių laikų buvo žinoma uogienės, gaunamos iš rožių žiedlapių, nauda. Tai ne tik nuostabus desertas, bet ir vaistas nuo įvairių negalavimų. Ir jis turi keletą kontraindikacijų.

Cheminė sudėtis

Rožinio deserto naudingosios savybės neabejoja. Pakanka išanalizuoti kvapniosios gėlės turtingą cheminę sudėtį, kad būtų galima įvertinti jos poveikį kūnui. Žolininkai teigia, kad rožinėse gėlėse yra viskas, ko reikia kūnui:

• flavonoidai- suteikia kraujagyslėms elastingumo, taip pat išvalo jas iš cholesterolio;
• fenolio rūgštys - suaktyvinti medžiagų apykaitą ir daugybę cheminių reakcijų organizme;
• saponinai - gydo kvėpavimo takus, palengvina skreplių retėjimą ir pašalinimą;
• vitaminas b5- skatina baltymų, riebalų ir angliavandenių pasisavinimą, prailgina kūno jaunystę;
• vitaminas K - stimuliuoja širdies raumens darbą, neutralizuoja toksinus ir pašalina juos iš organizmo;
• vitaminas PP - pagreitina medžiagų apykaitos procesus;
• vitaminas e - pašalina toksinus, pagerina plaukų ir odos kokybę;
• glikozidai - prisideda prie padidėjusio apetito ir geresnio maistinių medžiagų įsisavinimo;
• vitaminas K - pagerina kraujo krešėjimą;
• askorbo rūgštis- formuoja imunitetą;
• eteriniai aliejai - turi priešuždegiminį poveikį;
• geležies - padeda padidinti hemoglobino kiekį, pagerina kraujo kokybę, pašalina mažakraujystę;
• varis - normalizuoja sekrecinę liaukų funkciją.

Indikacijos

Be šių medžiagų, rožių žiedlapių uogiene taip pat yra daug naudingų elementų, kurie normalizuoja organizmo vidinių sistemų darbą. Daugiausia šiame produkte yra cinkas, jodas, kalis, magnis, kalcis ir chromas. Ypač vertingas yra desertas moterims. Produktas yra naudingas, jei jus domina:

• nuolatinis stresas, nervingumas, miego sutrikimas;
• pienligė ir kitos grybelinės infekcijos;
• virškinimo sistemos ligos (pepsinė opa, vidurių užkietėjimas, disbiozė);
• dažni peršalimai;
• inkstų patologija;
• veido ir galūnių patinimas;
• galvos skausmai, kuriuos sukelia kraujagyslių spazmas;
• blogas kraujo krešėjimas;
• skydliaukės ligos;
• širdies raumens darbo sutrikimai;
• tonzilitas;
• kūno intoksikacija;
• hormoninis disbalansas moterims;
• skausmingos menstruacijos;
• stomatitas ir kitos burnos ertmės ligos.

Kontraindikacijos

Tačiau yra sąrašas sąlygų ir negalavimų, kada ant stalo neturėtų atsirasti žiedlapių puokštė. Būtent:

• cukrinis diabetas;
• individualus netoleravimas ar alergija;
• nutukimas
• padidėjęs kraujo klampumas;
• hipertenzija
• nėštumas ir žindymas;
• amžius iki trejų metų.

Rožių žiedlapių uogienė: 7 receptų pasirinkimas

Ne kiekviena šeimininkė gali pasigirti išmananti šio patiekalo paruošimo technologijas. Bet jei norite parodyti kulinarinius talentus, jums tiesiog reikia įsisavinti uogienės iš rožių žiedlapių receptą. Yra keletas deserto gaminimo variantų.

Nr. 1: Be virimo

Savybės Terminis apdorojimas atima iš produktų ne tik jų naudingų savybių, bet ir kai kurias skonio savybes. Be to, jei neplanuojate atsargų uogienei žiemai, bet norite pasigaminti skanėstą „kol kas“, greitas receptas be virimo yra jums tobulas.

Jums reikės:

• rausvi žiedlapiai - 450 g;
• cukrus - 900 g.

Virimas

1. Nupjaukite žiedlapius nuo pumpurų taip, kad baltoji dalis liktų ant žiedlapių.
2. Žiedlapius sudėkite į didelę taurę, užpildykite šaltu vandeniu ir gerai nuskalaukite pirštais.
3. Žiedlapius paskirstykite ant grotelių ar popierinio rankšluosčio taip, kad skystas stiklas.
4. Ant sterilizuoto stiklainio dugno uždėkite žiedlapių sluoksnį ir pabarstykite juos cukrumi. Panašiai banką reikia užpildyti iki galo.
5. Naudodami pestą arba ploną ridenimo kaištį, atsargiai įmaišykite cukraus-cukraus masę, kad sultys išsiskirtų.
6. Uždarykite dangtį ir laikykite šaldytuve.
7. Susidaręs gėlių sirupas bus puikus arbatos priedas.

Nr. 2: su laukine rože

Savybės Jei norite, kad rožių uogienė būtų dar naudingesnė, pridėkite prie jos keletą rožių klubų. Paragauti produkto bus gana neutralus. Bet jo pagrindu galite paruošti skanius ir sveikus gėrimus. Šilta arbata padės nuo kosulio ir gerklės skausmo. Vasarą galite paruošti šaltų vitaminų gėrimus.

Jums reikės:

• rausvi žiedlapiai - 400 g;
• erškėtuogių žiedlapiai - 200 g;
• cukrus - 1,5 kg;
• stikline vandens;
• žiupsnelis citrinos rūgšties.

Virimas

Iškirpkite žiedlapius iš pumpurų. Norėdami gaminti uogienes, jums reikia tik ryškios jų dalies. Baltas pagrindas suteikia uogienėms kartumo.

1. Žiedlapius gerai nuplaukite ir nusausinkite.
2. Žaliavas sudėkite į didelį indą, užpilkite stikline cukraus ir išmaišykite.
3. Po valandos į ruošinį įpilkite citrinos rūgšties, vėl sumaišykite ir palikite dar penkias valandas.
4. Į prikaistuvį supilkite vandenį ir supilkite likusį cukrų. Leiskite sirupui užvirti, toliau kaitinkite.
5. Po ketvirčio valandos įpilkite gėlių ruošinio į sirupą ir toliau virkite. Nepamirškite nuvalyti putų.
6. Kai žiedlapiai nusėda iki dugno, uogienė gali būti laikoma paruošta.
7. Belieka supilti jį į sterilius stiklainius ir susukti.

Nr. 3: Su citrusinėmis natomis

Savybės Įvairios uogienės iš arbatos rožių žiedlapių yra įmanomos pridedant malonų citrusinių vaisių rūgštingumą ir švelnumą. Deserto tekstūra yra gana stora, todėl galite jį naudoti kaip įdarą namų kepimui.

Jums reikės:

• rausvi žiedlapiai - 500 g;
• cukrus - 1 kg;
• oranžinė - trys citrinos .;
• citrina yra viena citrusinė.

Virimas

1. Nupjaukite žiedlapius nuo pumpurų, palikdami baltą dalį ant žiedlapių, gerai nuplaukite ir užpildykite cukrumi.
2. Kruopščiai nuplaukite citrinas ir apelsinus.
3. Išspauskite sultis iš citrusinių vaisių, o plutelę supjaustykite juostelėmis arba mažais kvadratėliais.
4. Ant kaitlentės uždėkite citrinų-apelsinų sulčių.
5. Kai skystis užvirs, įpilkite žiedlapių su cukrumi. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
6. Po pusvalandžio suberkite trupinius.
7. Virkite dar 30–40 minučių, tada supilkite į bankus ir susukite dangčius.

Nr. 4: su medumi ir riešutais

Savybės Vaikams cukrus nėra labai sveikas. Ir suaugusieji neturėtų piktnaudžiauti šiuo produktu. Aistringi uogienių mėgėjai kenksmingą cukrų gali pakeisti sveiku medumi. O riešutai desertui suteiks malonią tirštą tekstūrą ir maistinę vertę.

Jums reikės:

• rausvi žiedlapiai - 200 g;
• skystas medus - 100 g;
• graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
• stiklinė verdančio vandens.

Virimas

1. Iš pumpurų išpjaustyti žiedlapiai turi būti nuplauti, išdžiovinti, užpilti verdančiu vandeniu ir 15 minučių įdėti į degiklį.
2. Uždenkite gatavą sultinį dangčiu ir leiskite užvirinti per dieną.
3. Kitą dieną į uogienę įpilkite medaus ir maišykite, kol masė taps vienalytė.
4. Riešutus pertrinkite į miltus naudodami kavos malūnėlį arba gerai įsukite juos į suktuvą per maišelį. Įpilkite į uogienę.
5. Supilkite gatavą patiekalą į stiklainius, uždarykite dangčius ir atšaldykite.

Nr. 5: Lėtai viryklėje

Savybės Technikos pažanga labai palengvino virtuvės darbus. Dabar net uogienę galima paruošti lėtoje viryklėje, todėl nereikės valandų valandas gėdytis prie karštos viryklės.

Jums reikės:

• rausvi žiedlapiai - 200 g;
• didelis oranžinis;
• cukraus pudra - 400 g;
• stikline vandens.

Virimas

1. Paruoškite rožių žiedlapius: supjaustykite juos iš pumpurų, palikdami baltą dalį žiedlapiuose, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Atlaisvinkite žievelę ir duobes.
3. Žiedlapius sumalkite apelsinu mėsmale ar trintuve.
4. Į daugiafunkcinio indo indą įpilkite vandens, suberkite citrusinių gėlių derlių ir virkite „sriubos“ režimu keturias valandas.
5. Įpilkite cukraus pudros ir virkite dar 30 minučių tuo pačiu režimu.
6. Lieka tik užpilti uogienę ant iš anksto paruoštų bankų.

Nr. 6: Senovės

Savybės Seniausi receptai visada yra tiksliausi ir sėkmingiausi. Jei norite pasigaminti skanios ir sveikos rausvos uogienės, turėtumėte atkreipti dėmesį į pradinę jos paruošimo versiją.

Jums reikės:

• rausvi žiedlapiai - 200 g;
• cukrus - 600 g;
• vanduo - pusantros stiklinės;
• žiupsnelis citrinos rūgšties.

Virimas

1. Nuplėškite žiedlapius nuo pumpurų, gerai nuplaukite ir sulankstykite kiaurasamtyje, kad iš jų išeitų vandens perteklius.
2. Supilkite žaliavas į didelį puodą, užpildykite vandeniu ir padėkite ant degiklio. Kai skystis užvirs, virkite žiedlapius dar 20 minučių.
3. Į keptuvę įpilkite cukraus ir maišykite, kol granulės ištirps. Po to išjunkite dujas ir virkite dar pusvalandį.
4. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - įpilkite citrinos rūgšties ir supilkite į sterilius stiklainius.

Nr. 7: su braškėmis

Savybės Jei rožių uogienė jums atrodo nepakankamai sota ir kvapni, galite į ją pridėti braškių. Sultingos uogos kartu su kvapniais žiedlapiais suteikia gana įdomų skonį.

Jums reikės:

• rausvi žiedlapiai - 200 g;
• cukrus - 400 g;
• braškės - 100 g;
• stikline vandens;
• žiupsnelis citrinos rūgšties.

Virimas

1. Iškirpkite rožių žiedlapius iš pumpurų, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Braškės taip pat turi būti nuplaunamos ir atlaisvintos nuo žalių uodegų.
3. Uogas perpilkite į atskirą indą ir uždenkite puse cukraus. Palikite aštuonias valandas, kad braškės pradėtų sultis.
4. Pabarstykite rožinius žiedlapius trupučiu citrinos rūgšties, gerai išmaišykite ir šiek tiek atsiminkite. Palikite ketvirtį valandos.
5. Užpildykite gėlių ruošinį vandeniu, įpilkite likusio cukraus ir virkite, kol granulės ištirps.
6. Leiskite rožiniam sultiniui šiek tiek atvėsti, sumaišykite su braškėmis ir vėl padėkite ant ugnies. Virkite, kol ant paviršiaus pasirodys pirmieji burbuliukai.
7. Kai uogienė visiškai atvės, vėl padėkite ant viryklės ir užvirkite. Tokie šildymo-vėsinimo ciklai turi būti bent keturi.
8. Supilkite atvėsintą uogienę į sterilius stiklainius ir užsukite dangtelius.

Kad jis būtų skanus: 6 „tinkamos“ sąlygos

Norėdami pagaminti nepriekaištingą uogienę, turite žinoti keletą subtilybių. Ištyrus patyrusių namų šeimininkių ir kulinarijos ekspertų apžvalgas, galima nustatyti šešias pagrindines taisykles.

• Dešinės gėlės. Uogienėms ruošti geriausiai tinka arbatos veislių rožės, užaugintos jų pačių priemiesčio rajone. Negalima naudoti parduotuvių gėlių, nes jos yra apdorotos chemikalais.
• Tinkamas saugojimas. Žiedlapius patartina apdoroti iškart po surinkimo. Bet jei jūs neturite tokios galimybės, pumpurus reikia sudėti į maišą, sandariai surišti ir nusiųsti į šaldytuvą. Priešingu atveju gėlės praras savo aromatą.
• Tinkamas žydėjimo etapas. Galite gaminti uogienę tik iš vos atidarytų pumpurų. Jei gėlė visiškai pražydo, ji nėra tinkama gaminti desertą.
• Tinkamas tvarkymas. Norėdami pašalinti žiedlapius nuo dulkių ir mažų vabzdžių, prieš gamindami maistą, jie turi padaryti kontrastinį dušą. Nukoškite juos keletą kartų pakaitomis verdančiu vandeniu ir užpilkite šaltu vandeniu.
• Tinkamas laikas. Žiedlapius rekomenduojama rinkti ankstyvą rytą, kai ant pumpurų dar yra rasos. Tokios gėlės geriausiai išlaiko savo aromatą.
• Tinkama spalva. Jei norite, kad uogienė būtų ne tik skani, bet ir graži, naudokite ryškiai rožines ar rausvas gėles. Nerekomenduojama maišyti skirtingų spalvų žiedlapių.

Senovės Romos gyventojai tikėjo, kad jei vyras keps blynus, sumaišytus rožių vandenyje, jis bus mylimas ir ištikimas gyvenimo draugas. Galbūt tai yra puiki paskata išmokti gaminti uogienes iš rožių žiedlapių namuose, kasdien užkariaujant jų išrinktosios širdį. Šis rafinuotas delikatesas apmokestins jus ir jūsų artimuosius gera nuotaika ir suteiks jums gerą sveikatą.

Kiti naminiai receptai