Virtuvės prietaisai ir indai
- keptuvė nuo 5 litrų;
- popieriniai rankšluosčiai;
- medinis šaukštas;
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
- elektrinė krosnis;
- sterilizuoti stiklainiai su dangčiais.
Sudedamosios dalys
- šaltalankiai - 1 kg
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg
- vanduo buteliuose - 50 ml
Žingsnis virimo
- Atsargiai rūšiuojame po 1 kg šaltalankių, pašalindami lapus, šakeles, taip pat supuvusios, nesubrendusios ar pernokusios uogas. Kruopščiai nuplaukite pasirinktą produktą šaltu vandentiekio vandeniu, tada nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
- Į tinkamą keptuvę supilkite šaltalankį, po kurio įpilame 1,5 kg granuliuoto cukraus ir 50 ml išpilstyto vandens. Galite neįtraukti vandens pridėjimo, tada uogas užpildykite cukrumi, sumaišykite ir palikite tokią formą kambario temperatūroje 2-3 valandas. Per tą laiką šaltalankiai pradės sultis, o vanduo nebus reikalingas.
- Mes siunčiame keptuvę į ugnį, kur aktyviai ir nuolat maišant, uogų masė užvirinama.
- Nuo virimo momento virkite uogienę ant silpnos ugnies pusvalandį, periodiškai maišydami, kad šaltalankiai nedegtų. Virimo metu būtinai pašalinkite ant paviršiaus susidariusias baltas putas. Jei šaltalankį virėte nenaudodami vandens, tuomet verkite uogienę ne ilgiau kaip 20 minučių.
- Gatavame uogiene šaltalankių uogos turėtų tapti skaidrios, o sirupas - ryškus gintaro spalvos. Paruoštą uogienę paskleidžiame ant iš anksto sterilizuotų stiklainių ir sandariai užkimšame nailono ar geležies dangčiais.
- Įvyniokite uogienę į šiltą antklodę ir leiskite jai visiškai atvėsti, po to mes perkelsime ją į vėsią vietą ilgalaikiam saugojimui.
Ar žinai Yra dar vienas labai paprastas būdas šaltalankių uogienę gaminti be virimo. Norėdami tai padaryti, uogas surūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite. Tada šaltalankį permeskite per mėsmalę ir sumaišykite su cukrumi, remdamiesi šiuo skaičiavimu: 1 kg šaltalankių imkite 1,3–1,5 cukraus. Gautą uogų masę sudėkite į sterilizuotus indelius ir laikykite šį šaldytuve.
Vaizdo įrašo receptas
Pateiktame vaizdo įraše nuo pradžios iki pabaigos aprašoma visa šaltalankių uogienės virimo pagal aukščiau pateiktą receptą procedūra.
Pagal aprašytą receptą pagamintas šaltalankių uogienė pasižymi paruošimo paprastumu ir dideliu kiekiu organizmui naudingų medžiagų. Nepaprastai turtingas aromatas, rafinuotas nepamirštamas skonis ir neapsakomai patrauklus, prašmatnus šio patiekalo vaizdas nepaliks abejingų nė vienam skoniui. Nepaprastas apetitas!