Kiaulpienių uogienė: auksinių gėrybių paruošimo receptai ir subtilybės

Pažįstama kiaulpienė moksliškai vadinama vaistine kiaulpiene. Jau pavadinime yra nuoroda į jo gydomąjį poveikį. Ypač medicinoje yra vertinama augalo šaknis. Tačiau iš kiaulpienių žiedų virtoje uogienėje taip pat gausu sveikų medžiagų. Rinkdami žaliavas ir gamindami kiaulpienių medų, turite laikytis daugybės paprastų taisyklių. Tada delikatesas bus ypač naudingas.

Uogienės sudėtis ir savybės

Kiaulpienių uogienės naudingos savybės atsiranda dėl įvairių medžiagų, kurios teigiamai veikia organizmą. Taigi 100 g produkto yra 190 kcal. Savo sudėtyje esančių baltymų, angliavandenių ir riebalų santykis yra 1: 49: 0,15.

Naudingos medžiagos

Kiaulpienių uogiene yra nemažai vitaminų ir mineralų.

• Fosforas. Įtakoja kaulų stiprumą. Palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Būtina ląstelių augimui.
• Kalis. Normalizuoja vandens ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą. Tai būtina tinkamai raumenų funkcijai.
• Kalcis. Tai svarbu ne tik kaulams ir dantims, bet ir tinkamai nervų sistemai. Mažina cholesterolio kiekį.
• Geležis. Palaiko imuninės sistemos funkcionavimą. Tai yra hemoglobino dalis, gerina kraujo kokybę.
• Cinkas. Padeda gydyti žaizdas. Teigiamas poveikis vyrų ir moterų reprodukcinėms funkcijoms. Apsaugo organizmą nuo virusų. Padidina imunitetą.
• Manganas. Reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, lipidų apykaitą. Padeda kremzlės ir jungiamojo audinio augimui. Dalyvauja smegenų darbe.
• Askorbo rūgštis. Antioksidantas, vienas galingiausių organizmo gynėjų nuo ligų.
• Tokoferolis. Antioksidantas, padeda sustiprinti reprodukcinę funkciją, apsaugo organizmą nuo žalingo poveikio.
• B grupės vitaminai. Tai yra keletas medžiagų, dalyvaujančių medžiagų apykaitoje ir atliekančios įvairias organizmo funkcijas.
• Vitaminas K. Pagerina kraujo kokybę. Skatina jauno kūno augimą ir vystymąsi, vyresnio amžiaus žmonėms - osteoporozės prevenciją.
• Vitaminas PP. Gerina kraujotakos sistemą, stiprina kraujagysles. Dalyvauja energijos apykaitoje.

Gydomasis veiksmas

Kiaulpienių uogienės nauda buvo tikrinama šimtmečius. Jis turi gydomąjį poveikį įvairiems organams ir sistemoms:

• stimuliuoja nervų sistemą;
• normalizuoja medžiagų apykaitos procesus;
• padidina raumenų tonusą;
• gerina apetitą;
• pašalina toksinus;
• stiprina sąnarius;
• gerina odos būklę;
• palengvina uždegimą;
• normalizuoja virškinimą;
• sumažina skrandžio sulčių rūgštingumą;
• turi choleretic savybes.

Kiaulpienių produktai yra ypač vertinami už jų indėlį gydant kepenis ir užkertant kelią jų ligoms.

Kontraindikacijos

Iš esmės kiaulpienių uogienė neturi jokios žalos ir kontraindikacijų. Tačiau yra keletas įspėjimų.

• Su gastritu. Kiaulpienė mažina rūgštingumą, todėl sergant mažo rūgštingumo gastritu geriau nenaudoti produktų, kurių pagrindas yra.
• Dėl tulžies pūslės problemų. Tulžies latakų užsikimšimas, akmenys tulžies pūslėje - proga labai kruopščiai gydyti kiaulpienes.
• Skrandžio opa. Kiek įmanoma tiksliau mėgaukitės kiaulpienių uogiene su pepsine opa. Būtina stebėti savo savijautą.
• Diabetas. Be kiaulpienių ekstraktų, uogiene yra daug cukraus. Todėl diabetikams yra apribojimai dėl produkto vartojimo. Be to, jei siekiama numesti svorio, nereikia valgyti daug gėrybių.
• Nuosaikumas. Per daug nevalgius saldaus kiaulpienių produkto, vargina viduriavimas ar vėmimas.
• Draugiškumas aplinkai. Nereikia rinkti kiaulpienių uogienėms pakelėse, prie aukštybinių pastatų, kur daug dulkių ir kenksmingų miesto teršalų. Žaliavos turi būti ekologiškos, surinktos gamtoje. Tada nėra tikimybės apsinuodyti jokiomis kenksmingomis medžiagomis, pagamintomis uogiene su gėlėmis.

Žaliavų rinkimas ir paruošimas

Prieš kepdami uogienes iš kiaulpienių žiedų, turite skirti šiek tiek pastangų ruošdami žaliavas. Surinkite gėles miško vejose ir plynėse, upių krantuose, žemumose. Derliaus nuėmimo laikas yra saulėtas vidurdienis, kai žiedynai maksimaliai atidaromi. Būtina pasirinkti gėlių galvas be lapų ir stiebų. Pasirinkite dvejų metų augalus, jie yra labiau vaistiniai, ir jūs galite juos atskirti galingais bazaliniais lapais.

Namuose gėlės užpilamos šaltu vandeniu ir paliekamos porai valandų. Tada jie veikia pagal pasirinktą žingsnis po žingsnio receptą.

Kiaulpienių uogienės receptų pasirinkimas

Kiaulpienės receptuose tradiciškai matuojamos ne pagal svorį, o pagal kiekį. Tipiška porcija cukraus yra 400 gėlių.

Greita parinktis

Savybės. Klasikinis receptas yra medaus paruošimas iš kiaulpienių. Gėlių nuoviras derinamas su cukrumi ir virinamas iki tirštos. Tai trunka mažai laiko. Bet jums reikės padaryti pertrauką, kad gėlės užpiltų sultinyje ir suteiktų jai naudingų medžiagų.

Jums reikės:

• 400 kiaulpienių žiedų;
• kilogramas cukraus;
• dvi stiklines vandens.

Virimas

1. Atskirkite kiaulpienes nuo žalių dalių, kurios suteikia kartumo.
2. Supilkite vandenį ir uždėkite ant ugnies.
3. Virkite po virimo penkias minutes.
4. Palikite trims valandoms, galite ir naktį.
5. Sultinį nukoškite.
6. Įpilkite į jį cukraus ir virkite 10-15 minučių.
7. Supilkite į bankus.

Dvigubas vitaminas C: kiaulpienė ir citrina

Savybės. Pačiose kiaulpienėse gausu askorbo rūgšties, o kartu su citrina jos suteikia ypač gydomą derinį. Uogienė puikiai tinka gydyti peršalimą.

Jums reikės:

• 200 gėlių;
• svaro cukraus;
• stikline vandens;
• viena citrina.

Virimas

1. Paruoškite gėles įprastu būdu.
2. Sudėkite į keptuvę, užpilkite vandens, padėkite ant ugnies.
3. Citriną su oda supjaustykite gabalėliais.
4. Po virimo pridėkite citrinos ir virkite penkias minutes.
5. Atvėsinkite sultinį.
6. Nukoškite per kelis marlės sluoksnius.
7. Virinama su cukrumi, kol sutirštės.
8. Karštoje formoje supilkite į stiklainius ir susukite.

Kelias su gėlėmis

Savybės. Paprastai kiaulpienių uogienė ruošiama medaus pavidalu, tai yra, užvirus, gėlės pašalinamos. Tačiau jūs galite gaminti uogienes ir tikrai, naudodami augalo minkštimą. Aišku, gėlės užvirs, bet daugelis to neprieštarauja.

Jums reikės:

• 100 gėlių galvų;
• dvi stiklines vandens;
• dvi stiklines cukraus.

Virimas

1. Kadangi žiedynai liks gatavame produkte, turite atsargiai pašalinti žalią tankią bazę. Jei žali cepelinai nukrenta, tai nėra kritiška.
2. Žaliavas nuplaukite, uždenkite cukrumi, leiskite pastovėti apie valandą.
3. Uždenkite ugnį, užpildami stikline vandens.
4. Virkite ant silpnos virimo maždaug 15 minučių.
5. Stebėkite konsistenciją; uogienė turi būti skysta, kitaip atvėsusi ji per daug sutirštės.
6. Tanką sureguliuokite vandeniu.
7. Paruoštą indą atvėsinkite ir perkelkite į indą, padėkite į šaltą.

Su šikšnosparniais

Savybės. „Coltsfoot“ yra panašus į kiaulpienę ir taip pat turi naudingų savybių. Kiaulpienių ir šaltalankių konservų receptas apima ne medų, o medų.

Jums reikės:

• 200 kiaulpienių žiedynų;
• šaltalankių žiedynai - bet kokia proporcija;
• stiklinė medaus;
• stikline vandens.

Virimas

1. Nuplaukite žiedynus, nusausinkite juos, paskleisdami ant audinio.
2. Sudėkite į vandenį į keptuvę, virkite penkias minutes.
3. Šiek tiek atvėsinkite, perpilkite į stiklainius, užpildydami iki viršaus.
4. Ant viršaus tolygiai paskirstykite medų.
5. Švelniai išmaišykite skardinių turinį mentele.
6. Jei norite, galite sumalti produktą į uogienę su panardinamuoju maišytuvu.
7. Leiskite atvėsti, uždaryti ir išvalyti šaltyje.

Šaltas būdas

Savybės. Kiaulpienių uogienę galima paruošti nevirinant, tada naudingosios medžiagos bus sutaupytos dar daugiau. Šis receptas puikiai tinka kepenų cirozei ir kitoms jos ligoms gydyti. Jei norite, galite pasirinkti cukrų ar medų.

Jums reikės:

• 100 kiaulpienių žiedų;
• 300 g cukraus arba trys šaukštai medaus.

Virimas

1. Žaliavas nuplaukite ir nusausinkite.
2. Praeikite per mėsmalę arba smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Sumaišykite su medumi ar cukrumi.
4. Gerai išmaišykite.
5. Išdėstykite stiklainiuose, uždenkite pergamentu ir suriškite.
6. Laikyti tik šaldytuve.
7. Tinkamumo laikas - per šešis mėnesius.

Kiaulpienių uogienės naudojimas

Išgerti vaistinių kiaulpienių uogienių yra gana malonu. Jie geria su juo arbatą, paskleidžia ant duonos. Jis gali būti naudojamas kaip įdaras kepimui, jei jis virtas su gėlėmis. Kiaulpienių medus vartojamas taip pat, kaip ir įprastas bičių medus: su arbata, pridedama prie saldumynų. Kiaulpienių uogienę galite dėti į jogurtą, košę. Ant kiaulpienių medaus gaminami skanūs vaisių gėrimai - tereikia šaukštą saldaus produkto sumaišyti su stikline vandens. Taigi yra daug variantų, tačiau kaip vartoti uogienę kepenims ar gydant kitas ligas, rinkitės pasitarę su gydytoju.

Kiti naminiai receptai