Virtuvės prietaisai ir indai
- elektrinė krosnis;
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
- talpi keptuvė;
- medinis šaukštas;
- smulki tarka;
- pjaustymo lenta;
- aštrus peilis;
- marlės arba smulkaus sieto.
Sudedamosios dalys
- moliūgas - 1 kg
- granuliuotas cukrus - 800 g
- citrina - 1 vnt.
- oranžinė - 1 vnt.
Žingsnis virimo
- Iš sėklų ir žievelės išvalome sultingą ir prinokusį moliūgą, tada supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Mums reikės apie 1 kg susmulkinto moliūgo.
- Mes siunčiame moliūgą į tinkamą keptuvę, o tada supilkite tą patį 800 g granuliuoto cukraus. Šios formos ingredientus paliekame kambario temperatūroje per naktį, kad moliūgas pradėtų sultis.
- Stikliu šepetėliu kruopščiai nuplaukite vieną citriną ir vieną apelsiną, tada citrinas nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nuimkite citrinos žievelę smulkia tarka, stengdamiesi neliesti balto minkštimo, kuris gali sugadinti uogienę, suteikdamas jai nereikalingą kartumą. Apelsino žievelę supjaustome peiliu ir taip pat stengiamės užkabinti kuo mažiau baltos minkštimo.
- Į sultis pradėjusią moliūgą įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę ir apelsino žievelės serpentiną.
- Nuluptą apelsiną perpjaukite per pusę ir išspauskite vienos pusės sultis. Apelsinų sultis filtruojame per marlės filtrą arba nedidelį filtrą, o po to supilame į keptuvę su likusiais ingredientais.
- Mes siunčiame keptuvę su turiniu iki silpniausios ugnies ir užviriname mišinį.
- Nuo virimo momento virkite uogienę 5 minutes, po to leiskime jai atvėsti iki kambario temperatūros. Atvėsinta masė grąžinama į viryklę ir vėl užvirinama. Kai tik uogienė pradeda virti, sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite virimo aparatą pusvalandį, retkarčiais pamaišydami.
- Tuo tarpu iš nuluptos citrinos išspauskite sultis, tada perfiltruokite per marlės filtrą. Po pusvalandžio supilkite citrinos sultis į verdančią masę ir gerai išmaišykite.
- Užvirkite uogienę dar 5 minutes, tada išjunkite ugnį ir išimkite apelsino žievelę.
- Mes supilame saldų produktą į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai užkimškite dangčiais. Laikykite moliūgų uogienes vėsioje vietoje.
Vaizdo įrašo receptas
Pristatytas vaizdo įrašas greitai išmokys jus paruošti labai sultingą, skanų ir burnoje tirpstantį uogieną iš moliūgo, citrinos ir apelsino.
Šis moliūgų džemas su citrusiniais vaisiais, paruoštas pagal šį receptą, yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Jos skonio duomenis sunku perteikti žodžiais, jie turi būti jaučiami savarankiškai. Būtinai išbandykite šį receptą ir, patikinu jus, nesigailėsite. Nepaprastas apetitas!