Virtų koldūnų receptas su saldžiais ir pikantiškais įdarais

Garų ruošimas idealiai tinka koldūnams su uogų įdaru. Šis terminis apdorojimas yra švelnus, nepažeidžia tešlos sluoksnio, o įdarą reikia paruošti.

Virti koldūnai su saldžiu įdaru

Klasika su vyšnia

Koldūnai su uogų įdaru yra skanūs tik sėkmingai atlikus testą. Daug sultingesnis patiekalas pasirodys, jei naudosite bandymo receptą su išrūgomis ar kefyru. Jį galima suvynioti tirštesnį, o kepant jis išliks oras ir puikus.

Turėsite išbandyti:

• serumas - 300 ml;
• miltai - 400 g;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• druska - 0,5 šaukštelio.

Įdarui:

• vyšnia - 400 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimas

1. Uoga nemokama.
2. Sumaišykite išrūgas su soda, supilkite druską.
3. Į išrūgas suberkite miltus ir minkykite tešlą. Jis pasirodo pakankamai minkštas ir lipnus, todėl palikite tai taip.
4. Suberkite miltus ant stalo ir suformuokite iš dešrų masės. Kiekvienas supjaustytas į gabalus, iš kurių išskobiami apskritimai.
5. Ant pyragų uždėkite porą vyšnių ir šaukštelį cukraus, kraštus sujunkite su koše.
6. Jei neturite po ranka specialaus garo įdėklo, naudokite sūrio kepimo būdą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite trečdalį vandens ir ant viršaus ištraukite marlės sluoksnį. Įsitikinkite, kad galai yra toli nuo keptuvės dugno; jie gali užsidegti.
7. Kai vanduo užvirs, koldūnus ant varškės užlenkite ne sandariai. Uždenkite konstrukciją apverstu giliu indu. Virti koldūnus penkias minutes.

Patiekite sultingus koldūnus, garintus su vyšniomis su grietine. Be to, galite pabarstyti juos milteliais.

Su avietėmis ir serbentais lėtoje viryklėje

Saldiems koldūnams tinka bet kurios miško ar daržo uogos. Galite, kaip šiuo atveju, naudoti ne vienos rūšies uogas, o dviejų ar daugiau derinį. Idealiausias bandymo variantas būtų masė ant kefyro. Dėl to patiekalas bus subtilesnio skonio.

Turėsite išbandyti:

• kefyras - 1 šaukštas .;
• miltai - 3 šaukštai .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• soda - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
• druska - 0,5 šaukštelio.

Įdarui:

• avietės - 200 g;
• juodieji serbentai - 200 g;
• cukrus - 4 šaukštai. l .;
• krakmolas - 1 šaukštelis

Virimas

1. Įmuškite kiaušinį į dubenį, įberkite į jį druskos.
2. Sumaišykite kiaušinį su kefyru.
3. Įpilkite soda ir miltus, minkydami tešlą.
4. Į masę supilkite aliejų. Bandelė turėtų būti minkšta ir elastinga.
5. Nulupkite uogas.
6. Sumaišykite cukrų su krakmolu.
7. Iš gautos masės, kuri gavosi, nukoškite gabalėlius ir susukite juos į pyragus.
8. Į kiekvieno vidurį įdėkite keletą uogų ir šaukštą krakmolo / cukraus mišinio.
9. Pritvirtinkite kraštus.
10. Į multicooker dubenį supilkite tris stiklines vandens.
11. Sutepkite garų įdėklą. Koldūnus sudėkite į garų krepšį, kad jie neliestų vienas kito.
12. Multicooker pasirinkite garinimo režimą. Po virimo virkite 6 minutes.
13. Supilkite sviesto kukulius ir patiekite.

Šis receptas jums pasakys, kaip gaminti garintus koldūnus su kitais uogų įdarais, nes galite naudoti įvairius uogų derinius, kuriuos mėgsta jūsų naminiai.

Juoktis su abrikosais dvigubame katile

Jei susimąstėte, kaip garinti koldūnus vaikams, idealus yra „tinginio“ receptas su abrikosais ir varške. Būk su jais bent jau vargas, nes nereikia jų skulptūrų.Rezultatas gali pasigirti vitaminais ir puikiu skoniu.

Jums reikės:

• abrikosai - 200 g;
• varškės sūris - 400 g;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• cukrus - 3 šaukštai. l .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l .;
• vanilinas - 0,5 šaukštelio

Virimas

1. Vaisius nuplaukite, atskirkite nuo sėklų ir supjaustykite kubeliais.
2. Varškę sumaišykite su kiaušiniu ir abrikosais.
3. Įmaišykite manų kruopas, cukrų ir miltus ir supilkite vanilę.
4. Iš paruoštos masės priklijuokite rutuliukus.
5. Supilkite vandenį į apatinį dvigubo katilo skyrių ir sutepkite groteles aliejumi.
6. Padėkite gatavus rutulius ant grotelių ir įjunkite prietaisą.
7. Juodus koldūnus virkite dvigubame katile 10 minučių.
8. Patiekite patiekalą su grietine ar uogų padažu.

Skanūs receptai

Su bulvėmis ir svogūnais

Manoma, kad norint kepti tikrus ukrainietiškus sultingus koldūnus porai, reikia vadovautis senais receptais. Visų pirma iš nesaldintų įdarų tradiciškai populiarėja bulvės su svogūnais. Ir tešlą galima gaminti su mielėmis.

Jums reikės:

• bulvė - 6 vnt .;
• svogūnas - 3 vnt .;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
• druska - 1 šaukštelis;
• šiltas vanduo - 200 ml;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• mielės - pusė pakelio sausų;
• miltai - 3 šaukštai.

Virimas

1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite ir pakepkite aliejuje.
2. Iš bulvių pagaminkite storą bulvių košę.
3. Druska bulvių koše ir įpilkite į ją trečią pakepinto svogūno dalį.
4. Mieles sumaišykite su miltais, cukrumi ir druska.
5. Į mišinį supilkite vandenį ir minkykite tešlą.
6. Iš pailsėjusios ir priartėjusios tešlos suformuokite dešreles, supjaustykite jas gabalėliais, formuokite plokščius pyragus.
7. Į kiekvieną pyragą įdėkite šaukštą įdaro ir užmerkite kraštus.
8. Iškepę trečdalį vandens į keptuvę ištraukite sūrio skiautelę. Koldūnus svarbu paskleisti tik tada, kai marlė yra prisotinta garais ir sušlapusi.
9. Ant marlės uždėkite keletą paruoštų koldūnų gabalėlių. Uždenkite juos giliu apverstu dubeniu.
10. Kiek laiko virti koldūnus, priklauso nuo bandymo, šiuo atveju pakanka 6 minučių.
11. Koldūnus sudėkite į gilų dubenį ir supilkite pakepintą svogūną, kad jie neliptų kartu. Patogiau jų suskaidyti dalimis, tiek, kiek telpa ant marlės.

Su kopūstais

Garinti koldūnai su kopūstais yra labai sultingi. Dėl kepimo būdo jie visada lieka nepažeisti, išlaikant skanų įdarą viduje.

Turėsite išbandyti:

• jogurtas - 1 valgomasis šaukštas;
• miltai - 4,5 šaukštai .;
• soda - 1 šaukštelis;
• druska - 0,5 šaukštelio.

Įdarui:

• kopūstai - pusė vidutinės kopūstų galvos;
• svogūnas - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
• prieskoniai, druska - pagal skonį.

Virimas

1. Kopūstus, svogūnus smulkiai supjaustykite ir troškinkite gilioje keptuvėje, įpylus aliejaus.
2. Paruoštą įdarą pasūdykite ir pabarstykite pagardais pagal savo skonį.
3. Supilkite soda ir druską į jogurtą.
4. Sudėdami miltus, paruoškite minkštą tešlą.
5. Masę iškočiokite į pyragą ir padarykite apskritimus su įdubimu. Įdėkite šaukštą kopūstų su svogūnais ir uždarykite kraštus.
6. Į keptuvę įpilkite vandens trečdalį tūrio ir perbraukite marlės sluoksniu. Palaukite virimo ir paskleiskite koldūnus ant varškės. Uždenkite apverstą indą 6 minutes, tada gautus koldūnus sudėkite į lėkštę.

Ukrainiečiai - tikri koldūnų žinovai - tiki, kad tikri koldūnai yra tik tie, kurie yra garinami. O visa kita juokais vadinama tiesiog daržovių koldūnais.

Dabar yra garuose virtų koldūnų receptas ir tereikia nuspręsti, ar jie bus saldūs, ar sūrūs, ir tęsti.

Kiti tešlos receptai