Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilus dubuo;
- kapšelis;
- šaukštas;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- keptuvė
- tarka;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- skimeris;
- trintuvas
- viryklė;
- lėkštė;
- forma (galite naudoti puodelį ar stiklą);
- kepimo skardą;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 350 g |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Vanduo | 200 ml |
| Riebalų kremas | 100 ml |
| Adyghe sūris | 400 g |
| Burokėliai | 200 g |
| Žemės riešutas | 10 g |
| Medus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | paragauti |
| Žalieji (neprivaloma) | paragauti |
| Sviestas | 10 g |
Žingsnis virimo
- Išsijoti miltai palaipsniui sumaišomi su šaltu vandeniu ir įpilama druskos. Tiems, kurie turi mažai patirties su tešla, geriau pridėti 1 vištienos kiaušinį. Mes pradedame minkyti. Norėdami, kad tešla būtų elastingesnė, galite pridėti 1 šaukštą. l sunkus grietinėlė arba augalinis aliejus.
- Pirmiausia minkykite ploną tešlą ir palikite 15 minučių pastovėti.
- Po to suberkite likusius miltus ir minkykite, kol tešla nustos lipusi prie rankų. Apvyniokite išmaišytą tešlą į lipnią plėvelę ir palikite 30 minučių.
- Kol tešla ilsisi, pradėkite ruošti įdarą. Įtrinkite Adyghe sūrį ant rupios trintuvės.
- Įpilkite truputį riebios grietinėlės. Reikėtų gauti vienalytę, riebią masę.
- Burokėlius pirmiausia reikia kepti 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Keptus burokėlius supjaustykite mažais gabalėliais, kad būtų patogiau pjaustyti trintuvu.
- Burokėlius nusiųskite į maišytuvo dubenį. Įpilkite druskos, jei norite, šiek tiek muskato riešuto ir 1 valgomasis šaukštas. l medus. Kad būtų lengviau plakti, įpilkite truputį grietinėlės.
- Sumalkite trintuvu iki vientisos masės.
- Kad burokėlių tyrė būtų dar oringesnė, atskirai išplakite likusį grietinėlę ir įpilkite į ją. Švelniai išmaišome. Tai geriausia padaryti mentele.
- Toliau mes pradedame iškočioti tešlą. Stalą šiek tiek pabarstykite miltais, minkykite tešlą ir iškočiokite į 3 mm storio sluoksnį.
- Mes išspaudžiame apvalius ruošinius su forma. Vietoj formos galite naudoti stiklinę ar puodelį.
- Į ruošinio vidurį įdėkite šiek tiek sūrio įdaro.
- Kitas, prijunkite du kampus, tada kitus du kampus, kad gautume mazgą, ir pritvirtinkite kraštus. Rezultatas turėtų būti kvadratinis vokas.
- Panardinkite koldūnus į verdantį vandenį, virkite ant silpnos ugnies. Po virimo virkite 5 minutes.
- Paruoštus koldūnus reikia pagardinti sviestu.
- Koldūnus paskleidžiame ant porcijinių plokštelių, papuošiame burokėlių kremu. Taip pat galite pabarstyti smulkiai supjaustytomis petražolėmis ar krapais. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamų receptą, kaip gaminti koldūnus su Adyghe sūriu ir burokėlių kremu. Autorius išsamiai pasakoja, kaip minkyti tešlą, paruošti maltą sūrį ir burokėlių grietinėlę. Čia taip pat siūloma įdomi koldūnų išspaudimo forma kvadrato formos forma.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip greitai ir lengvai virti koldūnus su Adyghe sūriu ir burokėlių kremu. Ar anksčiau esate kepę ką nors panašaus? Kokį įdarą pirmenybė teikiate koldūnams? Ar jums patiko mūsų receptas? Pasidalinkite savo nuomone komentaruose.
Kiti koldūnų receptai
Malonaus skaitymo!