Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- šaukštelis;
- šaukštas;
- gilūs indai;
- trintuvas
- riedėjimo kaištis;
- apvali taurė;
- stiklinė;
- pergamento popierius;
- kepimo skardą;
- silikono šepetys;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| pyrago tešla | 0,5 kg |
| varškės sūris 5 proc. | 300 g |
| cukraus | 3 šaukštai. l |
| grietinės 20 proc. | 3 šaukštai. l |
| kiaušinis | 1 vnt |
Žingsnis virimo
- Imame 300 g varškės ir į ją įpilame 3 valg. l cukraus ir 3 šaukštai. l grietine. Visą mišinį gerai išmaišome trintuvu iki vientisos masės.
- Dabar gauname 0,5 kg tešlos, dedame ant stalo, kurio paviršius preliminariai apibarstomas miltais. Tešlą iškočiojame į sluoksnį, kurio storis turėtų būti apie 4 mm. Pabandykite jį sukti viena kryptimi, kad nepažeistumėte sluoksnių.
- Kitas, paimkite didelį puodelį ar bet kokią kitą formą ir į tešlą įstumkite tuos pačius apskritimus.
- Dabar, panaudodami mažesnio skersmens puodelį ar taurę, gautuose apskritimuose iškirpome dar keletą. Iš viso jūs turėtumėte turėti 6 tvirtus apskritimus ir 6 apskritimus, kurių centras yra iškirptas.
- Paimkite 1 kiaušinį ir švelniai atskirkite trynį nuo baltymų. Mums jų reikės tepant varškės pyragus.
- Išimame kepimo skardą ir ant jos dedame pergamento popierių. Ant popieriaus viršaus uždėkite 6 tvirtus apskritimus ir sutepkite juos kiaušinių baltymais. Ant jų viršaus uždedame apskritimus su iškirptu centru. Kepimo metu kiaušinio baltymas suklijuoja dalis formelių, ir jos nesubyrės. Būsimų sūrio pyragų centre išdėstykite 2 šaukštus. l varškės įdaras. Jums nereikia naudoti per daug įdaro, kad vėliau jis neištekėtų iš pelėsio.
- Kiekvieną sūrio pyragą išilgai krašto sutepkite kiaušinio tryniu. Tai suteiks kepimui rožinę išvaizdą.
- Dabar nustatykite orkaitę įkaitinti iki 220 laipsnių. Kol orkaitė įšyla, iš likusios tešlos, kurią išpjaustėme iš varškės skardos vidurio, galime paruošti košinius pyragus. Norėdami tai padaryti, sutepkite apskritimus likusiais baltymais ir panardinkite kiekvieną sausainio ruošinį į cukrų. Kitas, išdėstykite būsimus sausainius ant pergamento su sūrio pyragais.
- Mes siunčiame keptuvę į orkaitę ir sumažiname jos temperatūrą iki 200 laipsnių. Kepkite sūrio pyragus apie 20 minučių, kol pasidarys auksinės rudos spalvos. Orientuokite į savo orkaitę ir nuolat stebėkite, ar pasiruošta kepti.
Ar žinai Didžiausias sūrio pyragas pasaulyje buvo iškeptas Meksikoje. Ji svėrė apie 2 tonas, ir valgant šį milžinišką pyragą dalyvavo 20 tūkstančių žmonių, todėl gausite skanius, gražius ir nuostabius sūrio pyragus. Ir iš tešlos likučių gausite ne mažiau skanius sausainius su cukrumi, kuris puikiai tinka prie arbatos ar kavos.
Vaizdo įrašo receptas
Kad nekiltų klausimų, siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodytas sūrio pyragų gaminimo iš tešlos gaminimo procesas.
Ar manote, kad parduotuvės pyragaičiai gamina tuos pačius skanius pyragus, ar geriau praleisti daugiau laiko, bet gaminti patys? Ar jums patinka tokių varškės sūrio pyragų receptas? Galbūt turite keletą naudingų patarimų, kuriais norėtumėte pasidalinti? Nesivaržykite palikti savo nuomonės komentaruose.
Kiti sūrio pyrago receptai
Sviestiniai sūrio pyragaičiai su varške
Malonaus skaitymo!