Virtuvės prietaisai ir indai:orkaitė, viryklė, virtuvės svarstyklės, kepimo skardinė, keptuvė, troškintuvas, matavimo puodelis, gilus dubuo, stūmiklis, sietelis, dubuo, šluotelė, šakutė, šaukštas ir šaukštelis, silikoninis šepetys, lipni plėvelė, karštų puodų laikikliai.
Sudedamosios dalys
| pienas | 350 ml |
| kvietiniai miltai | 600 g |
| vištienos kiaušinis | 3 vnt |
| cukraus | 4 šaukštai. l |
| druska | 2,5 šaukštelio |
| sausos mielės | 7–11 g |
| augalinis aliejus | 4,5 šaukšto. l |
| bulves | 1 kg |
| sviestas | 150 g |
| vandens | 1,5 l |
Žingsnis virimo
- Suformuokite varškės tešlą. Norėdami tai padaryti, muškite 2 kiaušinius giliame dubenyje, pridėkite 1 šaukštelį. druskos ir 3 šaukštai. l cukraus, viską gerai išplakite šluotele.
- Keptuvėje lengvai pašildykite 300 ml pieno ir supilkite į plaktus kiaušinius, sumaišykite su šluotele. Tada į dubenį su sietu suberkite 300 g miltų ir gerai išmaišykite plaktuvu iki vientisos masės. Įpilkite dar 2 šaukštus. l miltų, supilkite 4 šaukštus. l augalinio aliejaus ir užpilkite 1 pakelį sausų mielių (7-11 g) į visus ingredientus. Pradėkite minkyti tešlą plaktuvu, palaipsniui sijokite dar 100-200 g miltų, visą laiką maišydami. Kai tešla šiek tiek sutirštės, minkykite ją ranka, bet iš jos nepadarykite gumulėlio.
- Priveržkite dubenį su tešla lipnia plėvele ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai. Praėjus šiam laikui, atidarykite tešlą ir šiek tiek minkykite rankomis, tada vėl uždenkite ir padėkite į šiltą vietą dar 1 valandai.
- Kol tešla keps, padarykite įdarą bulvių sūrio pyragams. Nulupkite 1 kg bulvių ir gerai nuplaukite vandeniu. Virkite bulves lengvai pasūdytame vandenyje ant vidutinės ugnies, kol jos bus visiškai minkštos. Tada nusausinkite vandenį iš bulvių, į keptuvę įpilkite 50 g sviesto ir sutrinkite bulves. Įpilkite į bulvę 1 valg. l cukraus. Lengvai pašildykite 50 ml pieno ir supilkite į keptuvę, tada į bulves muškite 1 vištienos kiaušinį, įpilkite druskos pagal skonį ir visą laiką stumkite bulves į tyrę be gabalėlių.
- Pabarstykite nedidelį kiekį miltų ant darbo paviršiaus. Iškirpkite tešlos gabalą ir iš jo suformuokite dešrą. Tada dešrą supjaustykite į mažas lygias dalis. Susukite juos į miltus ir susukite į mažus, delno dydžio pyragaičius. Taigi paruoškite visą tešlą.
- Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, naudodami silikoninį šepetėlį. Suvyniotus pyragaičius dedame ant kepimo skardos, atstumu vienas nuo kito. Iš kiekvieno iš jų tešlos kraštus padarykite nedideles šonus ir šiek tiek paimkite vidurį. Į pyragaičių vidurį dėkite apie 1,5–2 šaukštus. l bulvių įdarą ir tolygiai paskirstykite.
- Puode ištirpinkite 100 g sviesto ir švelniai sutepkite sūrio pyragaičius silikoniniu šepetėliu. Šios formos sūrio pyragus palikite kambario temperatūroje apie 10 minučių, kad tešla šiek tiek pakiltų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºС ir padėkite bulvių sūrio pyragaičius kepti 15 minučių. Tuo tarpu dubenyje įmuškite 1 kiaušinį ir po 15 minučių išimkite varškės masę ir sutepkite jas kiaušiniu. Tada nusiųskite juos į orkaitę kepti dar 5 minutes, kol graži auksinė spalva. Kai būsite pasiruošę, paimkite sūrio pyragus ir sutepkite juos sviestu, kad būtų subtilesnis skonis. Sudėkite juos į lėkštę, leiskite šiek tiek atvėsti, galėsite išbandyti aromatinius pyragus.
Jei norite paįvairinti sūrio pyragų skonį, galite juos apibarstyti tarkuotu kietu sūriu, o į bulvių įdarą galite pridėti keptų svogūnų, pjaustytų žolelių, maltos mėsos, dešros, lašinių griežinėlių ir kt.e) tai tikrai nesugadina kepimo skonio.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip iškepti tešlą varškės pyragams ir įdaryti ją su bulvių koše, galite žiūrėti vaizdo įraše.
Paruoškite savo šeimai shangus su bulvėmis pagal šį paprastą receptą ir nebijokite eksperimentuoti su įdaru. Tokie sūrio pyragai visada bus geras priedas prie nuoširdžių vakarienių ar tiesiog užkandžių. Pasakykite mums komentaruose, ar jums patiko kvapnių pyragų, kuriems negalite atsispirti, receptas. Pasidalinkite savo sūrio pyrago kepimo su bulvėmis paslaptimis.
Kiti sūrio pyrago receptai
Malonaus skaitymo!