Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo, lipni plėvelė, peilis, sietas, šaukštas, kepimo skarda, pergamento popierius, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 2,5 kamino |
| Pienas | 250 ml |
| Margarinas | 40 g |
| Cukrus | 5 šaukštai. l |
| Druska | ⅓ šaukštelis |
| Sausos mielės | 6 g |
| Kiaušinis | 2 vnt |
| Varškė | 300 g |
| Grietine | 20 g |
| Bulvių krakmolas | 5 g |
| Vanilinis cukrus | 1 pakuotė |
Žingsnis virimo
- Įkaitinkite 250 ml pieno ant viryklės iki 40 laipsnių temperatūros. Supilkite jį į gilų dubenį, įpilkite 6 g sausų mielių, vieną šaukštą be kalvos cukraus, išmaišykite, palikite 10 minučių. Per tą laiką mielės ištirps ir atsiras mielių dangtelis.
- Sumaišykite pieną. Į atskirą dubenį išsijokite 2,5 puodelio miltų. Supilkite dvi stiklines pieno, įpilkite šaukštelio. druskos, du šaukštus su kalva cukraus, viską išmaišykite.
- Išimkite šaukštą, įpilkite 40 g margarino arba sviesto kambario temperatūroje, supjaustykite gabalėliais. Kepimui geriau naudoti aukštos kokybės sviestą arba aukščiausios kokybės margariną. Rankomis į tešlą įpilkite margarino. Gauname minkštą tešlą, kuri prilimpa prie jūsų rankų - štai kokia ji turėtų būti. Šiame etape tešlą pabarstykite miltais ant viršaus, uždenkite lipnia plėvele ir palikite valandai, kad tešla tilptų. Ant darbinio paviršiaus užpilkite pusę stiklinės išsijotų miltų. Mes paskleidžiame tešlą ir minkome porą minučių.
- Po to rankomis iš jo suformuojame ovalų sluoksnį ir iškočiojame ploną sluoksnį su riedėjimo kaiščiu. Mes pasukame sluoksnį į ryšulį ir padalykite jį į 12 lygių dalių.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Iš kiekvienos tešlos dalies formuojame rutulį ir dedame ant kepimo skardos. Tešlos rutulius šiek tiek išspauskite, suteikdami jiems išlygintą formą, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite pakilti. Šiuo metu paruoškite įdarą.
- Varškę supilkite į gilų dubenį, įpilkite du šaukštus cukraus, 20 g grietinės, pakelį vanilinio cukraus arba vieną gramą gryno vanilino, vieną trynį į jį, viską išplakite trintuvu. Varškėje gali būti bet koks riebalų kiekis. Svarbiausia, kad jis neturėtų būti rūgštus, šviežias, turėti malonų aromatą. Mes rekomenduojame naudoti grietinę, kurios riebumas yra 20%.
- Kai tešla iškils, nuimkite rankšluostį. Stiklo dugną viduryje padarydami įdubimą ant kiekvieno pyrago. Šioje įduboje išdėstykite varškės įdarą.
- Mažame dubenyje muškite po vieną vištienos kiaušinį ir silikoniniu šepetėliu sutepkite sūrio pyrago šonus. Mes siunčiame keptuvę į orkaitės vidurinį lygį, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite 25 minutes. Po to padėkite ant plokščio patiekalo ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite išsamiau suprasti, kaip savarankiškai kepti sūrio pyragus iš varškės, orkaitėje, siūlome žiūrėti šį vaizdo įrašą. Jūs susidursite su kiekvienu sūrio pyrago paruošimo kepimui etapu. Pažiūrėkite, kokie rožiniai ir nuostabūs jie pasirodo po kepimo.
Mieli skaitytojai, tikimės, kad jums patiko šis receptas, o jūs jau įtraukėte į savo kulinarijos iždą. Komentaruose būtinai pasidalykite savo nuomone apie šį patiekalą. Jei jau paruošėte sūrio pyragus pagal aukščiau pateiktas rekomendacijas, parašykite, ar jums ir jūsų šeimai jie patiko.