Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- viryklė;
- trintuvas
- keptuvė;
- puodas su storu dugnu;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- šaukštas;
- kištukas;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- tarka;
- šluotelė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Lazanijos lakštai | 1 pakuotė |
| Skvošas | 800 g |
| Saldieji pipirai | 5 vnt. |
| Morkos | 1 vnt |
| Lankas | 2 vnt |
| Sūris | 200 g |
| Susmulkinti pomidorai | 400 g |
| Sausas raudonas vynas | 70 ml |
| Česnakai | 3 gvazdikėliai |
| Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Raudonėlis | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Pienas | 600 ml |
| Aliejus | 60 g |
| Miltai | 2 šaukštai. l |
| Riešutas | ½ šaukštelio |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Augalinis aliejus | kepti |
| Vanduo | Gerai 100 ml |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paruoškite daržovių padažą (tai yra tas, kuris vietoj mėsos). Nuplaukite visas daržoves po tekančiu vandeniu. Nulupkite svogūną (2 vnt.) Ir supjaustykite vienodais kubeliais.
- Morkas nulupkite (1 vnt.) Ir supjaustykite taip pat kubeliais.
- Nuimkite žievelę iš cukinijos, jei reikia, mes išvalysime sėklas (tai taikoma senoms daržovėms, jaunoms, kaip taisyklė, nėra suformuotų sėklų). Kauliukas 800 g cukinijos.
- Pipirai (5 vnt.) Išvalyti nuo šerdies. Lengviausias būdas tai padaryti - supjaustyti visą paprikos kukurūzą ir tiesiog susukti abi puses, atitraukiant nuo šerdies. Papriką supjaustykite ir kubeliais.
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir supilame į ją šiek tiek augalinio aliejaus. Kai keptuvė įkaista, sudėkite svogūną ir pakepkite iki skaidrumo.
- Morkas ir paprikas paskleidžiame ant svogūnų. Viską gerai išmaišyti. Kepkite, kol daržovės bus minkštos, maždaug 5 minutes.
- Įdarykite cukinijas į daržoves ir pakepinkite maišydami 2-3 minutes.
- Pomidorus iš luobelės išimame ir bet kokiu būdu susmulkiname (galite smulkiai pjaustyti, galite numušti trintuvu). Į keptuvę supilkite 400 g susmulkintų pomidorų.
- Užpilkite 1 valg. l cukraus, kad pašalintumėte rūgštį iš pomidorų.
- Druska, pipirai pagal skonį. Užpilkite 1 valg. l raudonėlis. Smulkiai supjaustykite česnaką. Viską gerai išmaišyti.
- Jei virimo metu pastebime, kad skystis išeina, turėtumėte įpilti apie 100 ml vandens.
- Išmatuojame 70 ml raudono sauso vyno ir supilame į keptuvę. Vėl įsiterpiame.
- Dabar uždenkite, padarykite ugnį tylesnę ir troškinkite 20 minučių.
- Mes pradedame ruošti antrąjį padažą - bechamelį. Norėdami tai padaryti, padėkite puodelį storu dugnu ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite jame 60 g sviesto.
- Supilkite 2 šaukštus. l miltų, gerai išmaišykite ir pakepkite 2 minutes.
- Supilkite pieną ir šluotelės pagalba labai aktyviai išmaišykite padažą.
- Laukiame, kol padažas pradės tirštėti, po to į jį įtriname muskato riešutą ir įberiame druskos pagal skonį. Sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
- Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir pradėkite rinkti lazaniją. Lazanijos forma nėra labai didelė ir, pageidautina, kvadratinė. Formos apačioje patepkite šiek tiek bechamelio padažo.
- Tada paskirstykite lazanijos lakštus, ant viršaus - daržovių padažą.
- Tada tarkuotą sūrį.
- Bechamelį vėl uždenkite lazanijos lakštais. Ir taip toliau iki formos pabaigos.
- Viršuje su bechamel padažu ir įdėkite į orkaitę. Orkaitę reikia pašildyti 180 ° C temperatūroje. Kepkite 30–40 minučių.
- Likus 15 minučių iki pabaigos, lazaniją apibarstome sūriu. Pasibaigus laikui, leiskite lazaninui šiek tiek atvėsti, kad sūris sugriebtų ir išlaikytų savo formą. Štai ir viskas, apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo receptas iš labai teigiamo šefo yra būtent tai, ko jums reikia, norint apsvarstyti visas vegetariškos lazanijos gaminimo detales.Meistras pasidalins su jumis šio populiaraus patiekalo kepimo paslaptimis. Žiūrėk - nesigailėsite.
Lazanija yra vienas maloniausių ir skaniausių patiekalų pasaulyje. Žinoma, tradiciškai jis gaminamas su mėsa, tačiau kartais galite pasigaminti aukščiau aprašytą variantą. Gydykite svečius ar palepinkite savo šeimą - visi bus dėkingi ir „praryja liežuvius“ iš neapsakomo skonio. Jūs turite šiek tiek pamąstyti, bet rezultatas yra vertas. Ar kada kepėte lazaniją? Kaip buvo jūsų patirtis?
Kiti lazanijos receptai
Malonaus skaitymo!