Sūrių rūšys
Adyghe sūris arba tofu paprastai naudojami ruošiant specifinį omletą be kiaušinių. Būtent šie produktai verčia atrodyti kaip omletas. Bet jūs galite gaminti šį patiekalą su tešla. Sūrio sudėtis panaši į pieno sudėtį. Yra daug sūrio rūšių, tačiau dažniausiai naudokite šias dvi.
Adyghe
Adyghe sūris yra minkštas sūris, pagamintas iš karvės ir avių pieno mišinio. Jame yra daug lengvai absorbuojamų mineralinių druskų, vitaminų, aminorūgščių, riebalų ir fermentų.
Adyghe sūris ramina nervų sistemą, gerina žarnyno mikroflorą, normalizuoja nuotaiką ir miegą, stiprina kaulus ir dantis. Šis produktas yra naudingas kaip onkologijos profilaktika.
Jis lengvai virškinamas. Todėl, jei nėra pieno produktų netoleravimo, visi gali juo naudotis. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į šią priemonę - didelis Adyghe sūrio kiekis gali sukelti migrenos priepuolį, nes jame yra triptofano.
Tofu
Tofu sūris - pupelių varškė. Jis tankus ir minkštesnis. Jis turi daug baltymų, todėl jį labai vertina vegetarai, kalcis, geležis, įvairios amino rūgštys. Tuo pačiu metu kalorijų yra labai mažai, todėl ji naudinga norint numesti svorio.
Šis sūris taip pat naudingas sergant artritu, anemija ir širdies bei kraujagyslių ligomis. Tai profilaktinė priemonė nuo osteoporozės, vėžio ir astmos. Tofu sūris turi didelę seleno ir geležies koncentraciją, todėl jis suteikia energijos.
Tačiau šiuo produktu neturėtų būti piktnaudžiaujama, nes didelis jo kiekis gali neigiamai paveikti skydliaukę.
Sūrio receptai
Kaip virti omletą be kiaušinių? Pagrindinis šio patiekalo ingredientas yra sūris.
Su pomidorais ir pagardais
Omletą su „Adyghe“ sūriu labai lengva virti. Ciberžolė prideda reikiamą geltoną spalvą, o kalendra ir karšti pipirai prideda pikantiškumo.
Jums reikės:
- „Adyghe“ sūris - 200 g;
- grietinė - 50 ml;
- pienas - 1 šaukštas;
- ciberžolė - ketvirtadalis šaukštelio;
- koriandras - ketvirtadalis šaukštelio;
- pomidoras - 2 gabaliukai;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- raudoni karšti pipirai.
Virimas
- Sūrį sumalkite, geriausia su trintuvu.
- Kauliukus pomidorai.
- Česnaką perpilkite per spaudą.
- Sumaišykite grietinę, pieną ir česnaką.
- Sudėkite prieskonius ant karštos keptuvės ir palaikykite 5 sekundes.
- Sudėkite pomidorus ir pakepinkite.
- Į pomidorus įpilkite sūrio ir supilkite pieno-grietinės mišinį.
- Virkite 5 minutes.
Su cukinijomis ir bulvėmis
Jei jums nepatinka „Adyghe“ sūris, išbandykite tofu omletą.
Jums reikės:
- tofu sūris - 350 g;
- bulvės - 150 g;
- cukinijos - 150 g;
- druska, pipirai.
Virimas
- Tofu sutrinkite šakute.
- Daržoves sutarkuokite ant rupios tarkos.
- Sumaišykite viską, pipirus ir druskos mišinį.
- Sudėkite į keptuvę ir pakepkite, truputį sutrinkite mentele.
- Virkite patiekalą 10–15 minučių.
Bulves ir cukinijas galima tarkuoti ant smulkios trintuvės, omletas bus švelnesnis.
Miltų ir grūdų receptai
Kaip dar galiu virti vegetarišką omletą? Naudokite tešlą, kurios pagrindas gali būti miltai, grūdai ir pagardai.
Su kariu
Šis patiekalas paruoštas nepridedant sūrio. Vietoj kiaušinių naudojamas tešla. Aštrus omletas su daržovėmis suteikia kario. Jei norite, galite pridėti karštų raudonųjų pipirų - žiupsnelį.
Jums reikės:
- pomidoras - 1 gabalas;
- vanduo - 150 ml;
- cukinijos - 1 gabalas;
- miltai - 4 šaukštai;
- karis - 2,5 g;
- svogūnas - 1 gabalas;
- ciberžolė - 2,5 g;
- druska, pipirai, žolelės.
Virimas
- Kepkite ciberžolę ir karį per kelias sekundes.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite su prieskoniais.
- Cukiniją supjaustykite kubeliais ir sudėkite į svogūną.
- Pomidorą supjaustykite griežinėliais ir suberkite į cukiniją.
- Troškinkite visas 15 minučių.
- Sumaišykite vandenį su miltais, įpilkite kario ir ciberžolės.
- Supilkite daržoves su tešla, druska ir troškinkite dar 5 minutes.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus ir pabarstykite patiekalą.
Jei jums nepatinka variantas su tešla, tą patį omletą galite iškepti ir su „Adyghe“ sūriu.
Su pievagrybiais ir daržovėmis
Šis omletas yra ne tik su daržovėmis, bet ir su grybais. Jų derinys yra puikus. Šiam patiekalui jums reikės javų - manų kruopos ir kukurūzai (smulkiai sumalti).
Jums reikės:
- pievagrybiai - 4 gabalėliai;
- pomidoras - 1 gabalas;
- žiediniai kopūstai - 5 žiedynai;
- morkos - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalas;
- vanduo - 100 ml;
- kukurūzų kruopos - 3 šaukštai;
- manų kruopos - 2 šaukštai;
- pipirai, žolelės, druska.
Virimas
- Virkite grybus ir kopūstų žiedynus, kol jie bus virti pasūdytame vandenyje.
- Svogūną supjaustykite kauliuku.
- Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
- Pakepinkite svogūnus ir morkas.
- Svogūnus susmulkinkite trintuve su morkomis ir kopūstais. Įpilkite javų, druskos ir išmaišykite.
- Palikite mišinį 10 minučių, kad daržovės užpiltų sultimis.
- Į masę įpilkite karšto vandens. Tešla turėtų būti šiek tiek plonesnė nei gruzdintuvėms.
- Supilkite dalį masės į keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies.
- Grybus supjaustykite skiltelėmis, susmulkinkite žalumynus, pomidorą supjaustykite skiltelėmis.
- Kai omletas yra tankus, į pusę omleto sudėkite grybus, pomidorus ir žoleles.
- Uždenkite kita puse ir palikite porai minučių.
Tą patį omletą galima paruošti ir iš cukinijų, pakeitus juos žiediniais kopūstais.
Su brokoliais
Šiam patiekalui naudojamas okara pyragas, kuris lieka paruošus sojų pieną. Jame yra daug baltymų, riboflavino, geležies ir kalcio. Jei nenorite naudoti okaros, galite pasigaminti tofu omletą.
Asafoetida taip pat naudojama kaip prieskonis. Tai pakeičia svogūnus ir česnakus, suteikia patiekalui gražią geltoną spalvą. Bet jūs galite naudoti tikras daržoves, o už ryškią spalvą įpilkite daugiau ciberžolės.
Jums reikės:
- brokoliai - 4 žiedynai;
- okara - 100 g;
- kukurūzų krakmolas - 0,5 šaukšto;
- sojos pienas - 1/3 puodelio;
- ryžių miltai - 0,5 šaukšto;
- juodoji druska, ciberžolė, asafoetida.
Virimas
- Virkite brokolius, kol suminkštės.
- Masa okara, pridėti prieskonių.
- Į mišinį supilkite pieną, suberkite miltus ir krakmolą. Viską gerai išmaišykite. Tešla turi būti klampi.
- Sudėkite tešlą į keptuvę ir kepkite po dangčiu 10 minučių.
- Ant vienos omleto pusės uždėkite brokolių žiedynus, kitą uždarykite ir palikite dar kelioms minutėms.
Į įdarą galite pridėti pomidorų griežinėlių ir bet kokių žalumynų.
Vegetariško omleto receptas gali būti bet koks, svarbiausia yra pasirinkti tai, kas jums patinka. Jei jums labiau patinka sūriai, paruoškite patiekalą su „Adyghe“ sūriu arba tofu. Jei jums labiau patinka skysta tešla - rinkitės šią parinktį. Nepamirškite pridėti ciberžolės, kad gautumėte gražią sodrią spalvą, ir įvairių prieskonių pagal skonį.