Virtuvės prietaisai ir indai:
- vidutinio dydžio dubenys (3 vnt.);
- trintuvas
- sietas;
- nuimama forma, kurios skersmuo 22-24 cm;
- pergamento popierius;
- šaukštas ir šaukštelis;
- stiklinė;
- tešlos maišas;
- medinė lazda;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 1,5 kamino |
| Varškė | 500 g |
| Vištienos kiaušiniai | 2-3 vnt. |
| Grietine | 200 g |
| Cukrus | 1,5 kamino |
| Kondensuotas pienas | 190 g |
| Sviestas | 100 g |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Vanilinis cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Šokoladas | 50–100 g |
Žingsnis virimo
Virkite sviesto ir miltų trupinius
- Į vidutinio dydžio dubenį išsijokite miltus (1,5 puodelio).
- Į miltus įpilkite sviesto (100 gramų) kambario temperatūroje ir cukraus (1/2 puodelio).
- Suberkite kepimo miltelius (1 šaukštelis).
- Visus ingredientus rankomis susmulkinkite į trupinius. Pirmasis, sviesto ir miltų mišinys yra paruoštas.
Varškės mišinio virimas
- Į antrą dubenį sudėkite vidutinio dydžio varškę (500 gramų).
- Į jį įpilkite cukraus (1 puodelis) ir vanilinio cukraus (1 šaukštas).
- Plakite į vištienos kiaušinius. Pirmiausia 2 gabaliukus, tada, jei plakant, mišinys pasirodo tirštas, tada įpilkite dar vieną kiaušinį.
- Mišiniu plakite panardinamą maišytuvą, kol kremas taps vientisas.
Sūrio pyragų surinkimas ir kepimas
- Kai abu mišiniai bus paruošti, rinkite sūrio pyragus. Norėdami tai padaryti, vizualiai padalinkite sviesto ir miltų mišinį į tris dalis, o varškės mišinį į dvi dalis. Uždenkite nuimamą 24 cm skersmens formą pergamentiniu popieriumi, atskirai uždengdami dugną ir šonus.
- Formos apačioje išklokite 1/3 sviesto ir miltų trupinių ir tolygiai paskirstykite.
- Ant trupinių viršaus uždėkite pusę varškės mišinio ir šaukštu išlyginkite.
- Ant varškės mišinio tolygiai supilkite sviesto ir miltų mišinio sluoksnį ir šaukštu ar mentele išlyginkite.
- Likusią varškės mišinį tolygiai paskirstykite ant trupinių sluoksnio.
- Galutinis sluoksnis bus sviestas ir miltų trupiniai, tolygiai paskirstyti formą.
- Įdėkite varškės pyragą 40-50 minučių į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių. Jis turėtų pasirodyti auksinis.
Virimo įdaras
- Kol sūrio pyragas kepa, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, nedideliame dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną (190 gramų) su grietine (200 gramų). Mušti mišinį nebūtina, tiesiog gerai išmaišykite. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą (50–100 gramų).
- Kai sūrio pyragas pasidarys auksinis, išimkite jį iš orkaitės ir supilkite karštą tiesiai su kondensuoto pieno ir grietinės mišiniu, tolygiai paskirstydami masę.
- Ištirpintą šokoladą perkelkite į konditerinį maišelį ir plonu antgaliu nupieškite apskritimus ant įdaro paviršiaus.
- Naudodamiesi medine lazda nuo centro iki krašto, paverskite šiuos apskritimus raštais.
- Kai sūrio pyragas atvės iki kambario temperatūros, išimkite jį iš formos ir leiskite visiškai atvėsti.
- Visiškai atvėsintą sūrio pyragą supilkite į indą ir patiekite su arbata ar kava.
Vaizdo įrašo receptas
Virimas vengrų sūrio pyragai yra suskirstyti į keletą paprastų žingsnių. Kurios? Žiūrėkite vaizdo įrašą.
Jūs išmokote kepti vengrišką sūrio pyragą. Kadangi receptą galima suskirstyti į paprastus trijų mišinių paruošimo etapus, receptas yra paprastas ir aiškus, nepaisant būtinų ingredientų gausos. Virkite pagal receptą ir komentaruose parašykite, ką gavote ir ar jums patiko šis varškės pyragas.