Virtuvės prietaisai ir indai: gilus didelis dubuo, vaflinė, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, šluotelė ar maišytuvas, šaukštas, žnyplės, didelė plokščia plokštelė.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| kefyras | 500 ml |
| granuliuoto cukraus | 250 g |
| priemokos miltai | 300 g |
| kepimo miltelių | 18 g |
| rafinuotas saulėgrąžų aliejus | 150 ml |
| vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| vanilės esencija | 2-3 lašai |
Žingsnis virimo
Minkykite tešlą
- Į tešlai minkyti skirtą indą supilkite 500 ml kefyro.
- Ten įpilame 250 g granuliuoto cukraus ir sutrupiname vieną vištienos kiaušinį.
- Visi komponentai kruopščiai išplakami šluotele ar mikseriu.
- Į gautą vienalytę masę įpilkite 2–3 lašus vanilės esencijos ir vėl lengvai maišykite. Ten užpilkite 150 ml rafinuoto augalinio aliejaus, sumaišykite.
- Atskirai išsijokite 300 g aukščiausios kokybės miltų, tada sumaišykite su 18 g tešlos kepimo miltelių. Mažomis dalimis supilkite miltų mišinį į kefyro-kiaušinių masę ir minkykite skystą klampią vienalytę tešlą.
Kepkite produktus
- Šildytą vaflinį lygintuvą lengvai sutepkite saulėgrąžų aliejumi.
- Į prietaisą supilkite nedidelį kiekį tešlos ir tolygiai paskirstykite.
- Mes kepame produktą keletą minučių, kol gaunamas norimas rudumas. Naudodamiesi žnyplėmis, paruoštus vaflius padėkite ant plokščios plokštelės. Leiskite gydomam orui atvėsti iki šiltos būsenos, po kurio patiekiame patiekalą ant stalo.
Naudinga informacija
Vienos vafliai yra unikalus delikatesas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam arbatos gėrimui, tiek šventiniam stalui. Pažvelkime į keletą variantų, su kuriais jie dažniausiai patiekiami.
- ledai;
- karamelinis sirupas;
- cukraus pudra;
- Šviežios uogos ar vaisiai.
Ne mažiau svarbus yra ir padavimo būdas. Siūlau keletą labiausiai paplitusių metodų, kurie naudojami populiariose kavinėse.
- Vafliai šiek tiek pašildomi orkaitėje ar skrudintuve. Mes paskleidžiame šiltą patiekalą didelėje plokščioje lėkštėje ir ant jų užpilame daug karamelės padažo, tada dosniai pabarstome granola. Kitas paskleiskite perpjautas braškių uogas, taip pat kelis mėlynių vaisius ir porą mėtų lapelių.
- Į plokštelės vidurį dedame šiltus vaflius, po to gausiai supilame juos su oro kremu. Ant grietinėlės uždėkite ledų ir užpildykite juos tirpintu šokoladu.
Vaizdo įrašo receptas
Pateiktame vaizdo įraše pavyzdinga šeimininkė demonstruoja visą storos, klampios tešlos minkymo procesą, iš kurio gaunami minkšti ir erdvūs Vienos vafliai. Kulinarijos specialistas taip pat pasakoja ir parodo, kaip iškepti šiuos produktus vaflinėje ir kaip iškloti paruoštus vaflius, kad jie būtų lygios, tvarkingos struktūros ir apetitą gaivinančio.