Virtuvės prietaisai ir indai:
- 2 puodai su dangčiais;
- kiaurasamtis ar sietas su dideliu skersmeniu;
- pjaustymo lenta;
- virtuvinis peilis;
- virtuvės svarstyklės.
Sudedamosios dalys
| Pavadinimas | Kiekis |
| Burokėliai | 500 g |
| „Apple“ | 250 g |
| Morkos | 150 g |
| Daržovių šparagų pupelių, žaliųjų žirnelių, žiedinių kopūstų, morkų mišinys | 400 g |
| Svogūnai | 100 g |
| Citrina | 1 vnt |
| Marinuoti agurkai | 400 g |
| Alyvuogių aliejus | 2 šaukštai. l |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Pagardinti saulėgrąžų apyniais | 1 žiupsnelis |
| Paprastoji druska | paragauti |
| Geriamojo vandens | 4-5 l |
Žingsnis virimo
- Puode užvirkite 2 litrus geriamojo vandens. Įmerkite 400 gramų daržovių mišinio į verdantį vandenį, į kurį įeina: žiedinių kopūstų žiedynai, šparaginių pupelių griežinėliai, morkos kubeliai, žali žirneliai. Virkite mišinį 2–3 minutes nuo nuleidimo verdančiame vandenyje.
- Išimkite daržoves iš vandens šaukštu su plyšiu arba nukoškite jas į kiaurasamtį. Leiskite vandeniui visiškai nutekėti. Atidėkite, kad daržovių mišinys atvės iki kambario temperatūros.
- Virkite gerai nuplautas (su šepetėliu) daržoves „jų uniforma“: 500 g raudonųjų burokėlių, 150 g morkų. Virkite burokėlius atskirame dubenyje. Nulupkite. Morkas supjaustykite mažais kubeliais (kurių kraštinė apie 6-8 mm). Supilkite riekeles į gilų dubenį.
- Tais pačiais kubeliais supjaustykite raudonuosius burokėlius, sudėkite į dubenį.
- 400 gramų marinuotų agurkų supjaustykite galus, supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite į likusius ingredientus. Šiame recepte negalima pakeisti agurkų marinuotais ar konservuotais.
- Nulupkite 100 gramų svogūnų, supjaustykite labai mažais gabalėliais. Saldūs svogūnai svogūnai yra tinkami šiam receptui, galite vartoti raudonų švelnių veislių svogūnus.
- Nulupkite 250 gramų žalių kietų ir sultingų obuolių. Nuimkite sėklos šerdį. Obuolius supjaustykite 6-8 mm kubeliais.
- Supilkite susmulkintus vaisius su pusės citrinos sultimis, sumaišykite. Šis veiksmas leidžia išsaugoti natūralią obuolio spalvą ir neleidžia jam tamsėti. Sudėkite obuolių skilteles į dubenį.
- Į dubenį įpilkite daržovių mišinio. Dideli žiedinių kopūstų gabaliukai padalijami į mažesnius žiedynus.
- Druskos ir pipirų salotas pagal skonį. Įpilkite 1 žiupsnelį žolelių „Suneli“ prieskonių. Galite įvesti kitų prieskonių ir žolelių, šviežių krapų, petražolių, kalendros (recepte nenurodytos). Supilkite pusę citrinos sulčių. Gerai išmaišykite.
- Patiekite patiekalą su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, gerai išmaišykite. Vietoj alyvuogių galite vartoti bet kurį kitą augalinį aliejų arba mišinį su alyvuogių aliejumi (1: 1).
- „Vinaigrette“ be bulvių yra švelnus ir lengvas, puikiai tinka dietiniam maistui. Toks patiekalas gali būti įtrauktas į gavėnios meniu arba į pasninko dienų racioną, sveiką gyvenimo būdą. Tai padės norintiems sulieknėti „skaniai“.
Vaizdo įrašo receptas
Informaciniame vaizdo įraše pasakojama apie tai, kaip paruošti lengvas šaltas salotas be bulvių. Žiūrėti vaizdo įrašą padės pjaustyti daržoves ir surinkti patiekalą.
Išstudijavę žingsnis po žingsnio aprašymą su nuotraukomis ir žiūrėdami vaizdo įrašą, galite lengvai paruošti skanų ir sveiką daržovių vyniotinį kasdieniam ar šventiniam stalui. Naudokite receptą kaip pagrindą. Pridėkite kitų daržovių, kitų produktų, eksperimentuokite su patiekalų dekoravimu ir dekoravimu.Jūsų kulinarinių paieškų atlygis bus naujo skonio ir išvaizdos salotų kūrimas. Kokių rūšių vinaigretę galite padaryti? Kokia jų savybė?