Virtuvės prietaisai ir indai:
- keptuvė
- gilus dubuo;
- pjaustymo lenta;
- virtuvinis peilis;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo taurė.
Sudedamosios dalys
| Pavadinimas | Kiekis |
| Vidutinė bulvė | 3-4 vnt. |
| Dideli burokėliai | 2 vnt |
| Vidutinė morka | 2 vnt |
| Marinuoti vidutiniai agurkai | 4-5 vnt. |
| Konservuoti žirniai | 400 g |
| Stalo actas 9 proc. | 100 ml |
| Svogūnas, didelė galva | 1 vnt |
| Paprastoji druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Laiškinis česnakas | 1 mažas ryšulėlis |
| Šaltas geriamas vanduo | 100 ml |
| Augalinis aliejus | 50–70 ml |
Žingsnis virimo
- Nuplaukite, išvirkite daržoves vienoje formoje, kol paruošta: 3-4 vidutiniai bulvių gumbai, 2 dideli raudonųjų burokėlių šakniavaisiai, 2 vidutinės morkos. Atvėsinkite ingredientus. Taip pat daržoves, skirtas vinaigrette, negalima virti, o kepti orkaitėje. Tokiu būdu paruoštos daržovių salotos turi šiek tiek kitokio skonio nei virtos. Nulupkite 1 didelį svogūną. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite gabaliukus į gilų indą. Supilkite svogūną 100 ml 9% stalo acto ir 100 ml šalto virinto vandens. Leiskite pastovėti apie 10–15 minučių.
- Kauliukai (maždaug 8-10 mm šono) virti bulvės (3-4 gabalėliai).
- Taip pat supjaustykite 2 vidutiniškai virtas morkų šaknies daržoves. Dėl vinaigrette geriau vartoti saldžių daržovių veisles.
- Virtus burokėlius (2 dideles šaknines daržoves) supjaustykite tokio paties dydžio kaip bulvės kubeliais.
- Supjaustykite 4-5 konservuotus agurkus į mažus kubelius. Prieš pjaustydami nuimkite vaisiaus galus. Jei agurkų oda kieta ir kieta, daržoves nulupkite. Dažnai klasikiniame recepto variante naudojami sūdyti, o ne konservuoti agurkai. Supjaustykite supjaustytas daržoves į gilų dubenį.
- Į indą be skysčio užpilkite 400 gramų konservuotų žirnelių (atidarykite stiklainį, nusausinkite užpildą). Dubenėlio turinį gerai išmaišykite. Tokiu pačiu kiekiu, iš anksto išvirtų, galite vartoti šviežius žalius žirnelius. Įpildami žaliųjų žirnelių, patiekalas tampa sultingesnis ir švelnesnis, o salotos suteikia spalvą.
- Iš marinuotų svogūnų nupilkite skystį. Supjaustykite griežinėliais kitus ingredientus.
- Druskos ir pipirų vinaigrette pagal skonį. Gerai išmaišykite, leiskite pastovėti 5 minutes, dar kartą pabandykite ant druskos. Jei reikia, pakoreguokite druskos ir pipirų kiekį inde. Jei vyniotinis jums atrodo rūgštus, įpilkite truputį cukraus (recepte nenurodyta). Dar kartą gerai išmaišykite indą, kol visi komponentai pasiskirsto tolygiai. Prieš užpildydami aliejumi, druskos įbarstykite aliejų - druska aliejuje netirpsta, yra didelė rizika, kad patiekalas per daug sūdomas.
- Į dubenį įpilkite 50–70 ml augalinio aliejaus. Jei jums patinka naminis augalinis aliejus, naudokite jį šiam patiekalui gaminti. Gerai išmaišykite.
- Perkelkite vinaigretę į salotų dubenį, papuoškite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais, iš anksto nuplautais (1 maža krūva).
Į vinaigretės sudėtį gali įeiti rauginti kopūstai, kepti, sūdyti ar konservuoti grybai, kapoti krapai, petražolės.
Vaizdo įrašo receptas
Išsamų salotų paruošimą dinamikoje pamatysite vaizdo įrašo vadove. Jaunoji namų šeimininkė rodo ir paaiškina kiekvieną maisto ruošimo etapą. Pakartoti jos veiksmus ir pasidaryti vinaigretę žiūrėjus vaizdo įrašą bus labai paprasta.
Naudokite išsamų receptą su nuotraukomis ir paaiškinimais ir lengvai pasigaminkite skanų ir sveiką vyndarį šeimos pietums ar vakarienei. Kokią vinaigretę galite virti? Palikite mėgstamą receptą komentaruose.