Šarlotė
Bet kurios namų šeimininkės alfa ir omega bei populiariausias gydymas nuo rugpjūčio iki lapkričio.
Jums reikės:
- cukrus - 1 puodelis;
- vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
- kvietiniai miltai - 1 puodelis;
- obuolys - 7 vnt .;
- augalinis aliejus - 1 šaukštas. l .;
- soda - ½ šaukštelio.
Kaip virti
- Kol orkaitė įšyla, voveres atskirkite nuo trynių. Baltymus išplakite, tuo pačiu įpildami cukraus iki tirštos putos.
- Tada supilkite vieną trynį, išplaktą soda ir suberkite miltus. Tešla turi būti lygi ir ne per tiršta.
- Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir supilkite pusę tešlos. Išdėliokite supjaustytus obuolius ir supilkite juos su likusia tešla.
- Įdėkite šarlotą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių kelioms minutėms, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite 20–25 minutes.
Sausainis su obuoliais
Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis ir reikalauja daugiau laiko, bet kaip sausainis atrodo „Instagram“!
Jums reikės:
- sviestas - 100 g;
- kvietiniai miltai - 170 g;
- cukrus - 6,5 šaukštai. l .;
- druska - ¼ šaukštelio;
- obuolys - 3 vnt .;
- migdolai - 2 šaukštai. l .;
- ghee - 50 g
Kaip virti
- Pirmiausia turite paruošti tešlą: ant darbinio paviršiaus pabarstykite 140 g miltų ir padėkite 30 g labai šalto sviesto - smulkiai supjaustykite. Po to įpilkite druskos ir dar 60 g aliejaus, susmulkinkite, jūs negalite taip smulkiai. Perpilkite šį mišinį į puodelį.
- Dabar įmaišykite šaukštą šalto vandens, maišydami tešlą. Galų gale turėtumėte gauti "bandelę", ją reikia apvynioti plėvele ir įdėti į valandą į šaldytuvą. Tešloje esantis sviestas turėtų užšalti.
- Įdarui atėjo laikas: obuolius reikia nulupti ir supjaustyti skiltelėmis. Išimame tešlą iš šaldytuvo ir iškočiojame ją iki 3–5 mm storio, apskritimo skersmuo turėtų būti 3 cm didesnis už tavo formą. Uždenkite formą pergamentu ir perkelkite ten tešlą. Dabar sumaišykite 1 šaukštą miltų su migdolais ir 3,5 šaukšto cukraus - šį mišinį pabarstykite tolygiai ant sausainio. Sudėkite obuolių skilteles į apskritimus ir apvyniokite tešlos kraštus.
- Ištirpinkite 10 g sviesto ir sutepkite sausainių kraštus, o ant viršaus apibarstykite obuolius cukrumi. Įdėkite biskvitą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepkite pyragą apie 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 18 laipsnių ir palikite biskvitą dar 30–45 minutes, kol kraštai taps auksinės spalvos. Likus penkioms minutėms iki virimo, galite dar kartą apibarstyti cukrumi ant sausainio.
Strudelis
Norint idealaus strudelio, nebūtina vykti į Vieną, pabandykite jį pasigaminti patys.
Jums reikės:
- balta duona - 100 g;
- kvietiniai miltai - 250 g;
- sviestas - 150 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- citrinos - 1 vnt .;
- obuolys - 5 vnt .;
- migdolai - 75 g;
- razinos - 100 g;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- cukrus - 100 g;
- druska - žiupsnelis;
- grietinė - 125 g;
- miltelių cukrus - 2 šaukštai. l
Kaip virti
- Tešlos kepimas: sumaišykite miltus, 2 šaukštus išlydyto sviesto, trynius ir 125 ml vandens, druską. Tešla turėtų sudaryti tankų rutulį - sutepkite jį augaliniu aliejumi, apvyniokite jį lipnia plėvele ir atidėkite valandai.
- Smulkiai supjaustykite duoną ir apkepkite trupinius keptuvėje. Obuolius nulupkite, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su smulkintais migdolais ir supilkite mišinį su citrinos sultimis.
- Tešlą iškočiokite (plonai!), Sutepkite ją sviestu ir grietine, ant viršaus pabarstykite duonos trupinius, cukrų ir cinamoną, tolygiai paskirstykite įdarą. Dabar švelniai iškočiokite tešlą į ritinį, sutepkite ją sviestu ir dėkite ant riebalais išteptos ar popieriumi išklotos kepimo skardos.
- Kepkite 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje, apibarstykite gatavą strudelį milteliniu cukrumi. Patiekite - su ledais!
Kiti kepimo receptai
Malonaus skaitymo!